Зустріч із збирачами приквіток липи
Розташована в Дром, біля підніжжя Мон-Венту, на висоті 650 метрів, є сім'я, яка продовжує цей традиційний збір липи.
Походячи з родини фермерів протягом 5 поколінь, пан Шабранд та його син на 2 роки переймають цей урожай, окрім інших органічних продуктів: дрібного спельти, гороху, яєць, оливок, лавандину, фруктів ....
У цьому регіоні, де вапно всюди присутнє, місцеві кооперативи скрізь розміщують пропозиції щодо збільшення цього врожаю, яким нехтують нові покоління.
Пан Шабранд та його син були найняті нашим постачальником L’Herbier du Diois, і вони працюють за контрактом Bio Partenaire, забезпечуючи їм більший дохід та зобов’язання протягом 3 років.
Квіти липи, як правило, збирають з початок літа, але, залежно від регіону та висоти, урожай може тривати значну частину літа.
Це період, коли дерево оточують бджоли, шелест яких невпинний.
Липа, наповнена повністю стиглими квітами, приємна для очей і запаху, завдяки цим приквіткам із солодкуватим і медовим запахом.
Урожай триває лише кілька днів, залежно від погоди, і відповідає періоду цвітіння липи, коли є кілька розкритих квітів, а решта в бруньці.
Квітка та її приквітка повинні бути зірвані, на квітці приклеєний якийсь лист, який збирачі знімають з гілок, безпосередньо з дерева або з землі. Найчастіше людина відповідає за те, щоб залізти на дерево, щоб зрізати гілки.
Цей збір зазвичай проводиться з родиною чи друзями. Після того, як день закінчиться і мішки заповняться, кожен збирач зважує свою сумку, щоб визначити кількість зібраного, що визначатиме його оплату.
Хороший збирач може зібрати до 20 кг свіжого вапна за 10 годин на добу, що відповідає приблизно 4 кг при висиханні.
У цій родині липовий цвіт сушать на землі, на брезентах, де він сохне на сонці близько доби. Протягом цього часу його перевертають кілька разів, щоб рівномірно висохло і квіти не вигоріли на сонці. Це швидке висихання дозволяє квітці зберегти зовнішній вигляд і колір.
Нарешті його поміщають на сито одного дня, а потім складають у великі мішки, які Гербарій Діої прийде збирати наприкінці літа.
BIOPARTENAIRE, за органічне та чесне партнерство. www.biopartenaire.com
Липа традиційно використовується в трав'яному чаї для заспокоєння проблеми зі сном та покращують стан нервозності у дорослих та дітей.
Щоб його спожити, настоюйте кілька приквіток (приблизно 8 на склянку) у гарячій воді протягом 5 хв.
Знайдіть нашу заболонену липу та інші наші продукти, що містять її, в нашому Інтернет-магазині (натисніть на зображення) !