Зустріньте Калеттес, дитину любові брюссельської капусти та капусти 2020

Це точно в наших коктейлях та салатах, але коли капуста з’являється у весільних букетах (так, це одне), ми офіційно вражаємо втомою від суперпродуктів.

любові

Зустріньте те, що сподівається бути новим, ну, капустою: калети. Виробник овочів у Великобританії під назвою Tozer Seeds схрестив брюссельську капусту з капустою, щоб отримати майже наймиліший маленький овоч, який ми коли-небудь бачили. І оскільки в Великобританії комерційно не вирощують ГМ-культури, нова дитина Brassica стала результатом старомодної гібридизації.

Ви можете будь-коли скасувати підписку.

Крихітні маленькі капустянки продаються за кордоном як квіткові капусти, але назва Калетт тут упіймала. "З популярністю капусти ми хотіли бути впевненими, що капуста була в її назві", - сказала Ліза Фрідріх, директор компанії Golden Sun Marketing, компанії, яка виводить вегетаріанський регіон на ринок цієї осені. "Вони не такі сильні, як аромат брюссельської капусти, а листя ніжніше ніж капуста", - каже вона. «Це справді відмінне поєднання обох.» (Улюблений рецепт Фрідріха: смажений бальзамічний синій сир з карамелізованою цибулею).

Але чи дві суперпродукти кращі за одну? Калети упаковують 120% щоденного вітаміну К і 40% вітаміну С на 85 грам, приблизно 1½ склянки. Здається, багато, але проста, сира капуста приймає поживний пиріг: така ж кількість містить 682% щоденного вітаміну К і 140% потреб у вітаміні С, згідно з базою даних поживних речовин USDA.

Калетте, безсумнівно, виграє у вашому щоденному розподілі чарівних. "Ви могли б надихнути когось їсти більше овочів і змусити людей їсти більше овочів", - говорить Фрідріх.

Ви можете зустрітися в Whole Foods і Trader Joe цього вересня і з’їсти щасливу пару. Будь ласка, залиште свій букет капусти вдома.

Тим часом ви можете максимально використати свою стару капусту за допомогою цього смачного рецепту чіпсу з капусти.