Зварити яблучний пюре - ось як це працює Смачно
Ті, хто винагороджений багатим урожаєм яблук, не можуть не турбуватися про збереження. Один із методів, який бабуся вже знала, - це приготування яблучного пюре. Завдяки цьому рецепту ви все одно отримаєте трохи смачних фруктів взимку, влітку та навесні.
Зменшіть яблучний пюре - інгредієнти на 3 склянки
- 2 кг яблук
- 200 мл води
- 150 грам цукру
- 1 органічний лимон
- Гвинтові банки або консервуючі банки
Зменшіть яблучний пюре - крок 1
Спочатку очистіть яблука від шкірки, четвертуйте їх і видаліть серцевину. Зріжте будь-які коричневі плями.
Зменшіть яблучний пюре - крок 2
Поріжте яблука на шматочки, а потім доведіть до кипіння в каструлі з водою і додайте цукор. Варити на пару, поки яблука не стануть м’якими.
Зменшіть яблучний соус - крок 3
Тим часом сполосніть склянки дуже гарячими або відваріть у воді. Це зробить їх стерильними, а яблучне пюре збережеться довше. Потім злийте на чайному рушнику.
Зменшіть яблучний пюре - крок 4
М’які яблука перетерти в пюре відповідно до бажаної консистенції, заправити лимонним соком і цукром і ще раз коротко закип’ятити. Потім розлийте по банках і щільно закрийте.
Зменшіть яблучний пюре - крок 5
Переверніть банки догори дном і дайте їм охолонути. Варити консервовані банки у воді при температурі 90 ° C протягом 30 хвилин.
Зберегти яблучний соус - як довго його можна зберігати?
Приготовлений яблучний соус можна зберігати не менше року. Для цього його слід зберігати в прохолодному і темному місці, наприклад у погребі. Зазвичай можна довше зберігати яблучний соус, приготовлений у баночках з каменю.
Зменшіть яблучний соус - альтернатива в духовці
У духовці яблучний соус вариться трохи інакше. Тут стерилізовані консервовані банки наповнюються подрібненими яблуками, лить над ними лимонний сік і заливають водним розчином 250 г цукру на 1 літр води. Повністю закриті банки тепер поміщають у каструлю, наповнену водою, і кип’ятять у духовці при температурі 175 ° C. Якщо в рідині в склі утворюються бульбашки, піч вимикається і склянки виймаються ще через 30 хвилин.
Це смачно з яблучним пюре
Домашній яблучний пюре смакує як до ситних страв, таких як деруни, так і до десертів, таких як рисовий пудинг або Кайзершмаррн. Але яблучний пюре - це і справжнє задоволення прямо на ложку!