Мій досвід переривчастого голодування Чому я люблю їсти перерви!
Як я потрапив у переривчастий піст і що це зробило зі мною
Я практикую періодичне голодування більше 10 років. Сьогодні я хотів би повідомити про свій досвід щоденних перерв на їжу: Завдяки періодичному голодуванню я їжу те, що хочу сьогодні, просто не завжди і не весь час - і без сумління. Ця харчова концепція допомогла мені позбутися несприятливих режимів харчування та була важливою підтримкою на шляху до виходу із залежності від цукру.
Сьогодні я можу сказати, що для мене переривчасте голодування є запорукою більшої незалежності від їжі і одночасно більшої насолоди під час їжі. Я хотів би поділитися з вами своїм досвідом періодичного посту.
Як я туди потрапив? Що викликало у мене бажання спробувати періодичне голодування? Як довго я роблю такі перерви в їжі і що це для мене зробило? Я хотів би сьогодні розглянути ці та інші запитання з вами і трохи оглянути своє минуле.
Хліб, макарони та шоколад
Скільки я пам’ятаю, я не був шанувальником кулінарних експериментів. Мені подобалося лише те, що я знав, і я вважав за краще обмежуватись трьома продуктами: хлібом, макаронами та шоколадом - це було основним елементом моєї дієти, поки мені не виповнилося 20 років.
У моїй родині якість їжі була не дуже важливою. Гірше того, просто не було усвідомлення здорового харчування та того факту, що наша їжа є будівельним матеріалом для наших клітин та речовин, що передають речовини. Головне, щоб він був смачним! - був девіз вдома.
Наслідки моєї дієти не зачекали. У підлітковому віці я важив кілька кілограмів занадто. Я не був товстим, але сильним, як то кажуть. Тенденція до цього насправді вже була виявлена в початковій школі.
І як воно є, у підлітковому віці вас дуже турбує ваша фігура. Тому я вирішив схуднути. І навіть якщо до цього моменту я не мав багато спільного з дієтами, я знав, що солодощі товстять. Тож відтоді я хотів обійтися без цього. Але це було не так просто для мене!
Потрібна була неймовірна сила волі, щоб обійтися без мого улюбленого шоколадного крему вранці, і відмова від солодких речей на десерт теж була непростішою. Це був перший раз, коли я усвідомив наслідки їжі, подібні до звикання, навіть якщо я тоді цього не називав так.
Врешті-решт, це вважалося нормальним: хліб з шоколадним намазком на сніданок, пачка напоїв із соком у школі, макарони з соусом на обід, кілька печива на десерт, шоколадна плитка між ними і знову хліб на вечерю, а потім щось солодке, щоб закінчити день. Поки моя вага була в порядку, ніхто, здавалося, не піклувався про мій раціон.
Я сильно пристрастився до цукру
У наступні роки я їв дедалі більше солодощів. Процес, який розвивався повільно, і я насправді цього не усвідомлював. Через несприятливу атмосферу в моїй родині одного дня мої харчові звички погіршились до такої міри, що я запхав у себе велику кількість нездорової їжі, а потім вирвав.
В основному це було пов’язано з психологічними причинами, але перевага продуктам із білого борошна та солодощам зберігалася навіть після цієї критичної фази. Особливо ввечері я балував собою одну-дві плитки шоколаду - і це роками!
Щоб утримати свою вагу під контролем, я робив багато фізичних вправ і проводив перші експерименти зі скасуванням вечері. Перша форма періодичного голодування, про яку мені стало відомо близько 15 років тому, безумовно, допомогла мені підтримувати свою вагу, не відмовляючись від улюблених страв. Це був перший раз у моєму житті, коли я зрозумів, що КОЛИ і не обов’язково те, що ми їмо, має вирішальне значення і що мені було набагато практичніше впоратися.
Я, монстр для сніданку
Але я залежав не лише від певної їжі, а й від сніданку загалом. Якщо протягом 30 хвилин після пробудження я не отримував щось з’їсти між зубами, я ставав неїстівним.
Для мене сніданок був ЦЕЙ кулінарною родзинкою цілого дня. Навіть уві сні мені не спало б на думку колись добровільно відмовитись від сніданку. Без сніданку я був ні за що і нікому не корисний!
Мені, мабуть, було близько 25 років, коли я натрапив на книгу Аллена Карра, автора бестселера “Нарешті, не палити!” І навіть якщо я не можу згадати подробиці, я все одно пам’ятаю Карр сказав, що найважливішим кроком до досягнення бажаної ваги є залишити сніданок або замінити його свіжими фруктами.
Його аргументи здались мені правдоподібними, і мою мотивацію пробудили дати шанс цій ідеї. Я хотів спробувати! Я дуже добре пам’ятаю, як мені було проклято важко поміняти свій звичайний промисловий цукровий сніданок на свіжі фрукти. Це було випробуванням.
У той час, натхненний Єнсом, з яким я тим часом познайомився, я вже розробляв нову інформацію про здоров'я і багато експериментував зі своїм харчуванням, і ми постійно зустрічали твердження в різних джерелах про те, що звичайні сніданки не такі. будь здоровий, я залишився на цьому.
Йенс так чи інакше ніколи не був сніданком, що трохи полегшило мене. Але бажання з'їсти що-небудь вранці та початкове почуття голоду зберігалося роками, навіть якщо воно поступово покращувалось.
Перші свідомі переривчасті експерименти натщесерце
Натхненні книгою про піст (назву якої я, на жаль, забув), яка рекомендує один пісний день на тиждень протягом року, готуючись до більш тривалого голодування, ми з Єнсом наважились спробувати самі. Ми не хотіли нічого їсти протягом 36 годин, 1,5 днів, як рекламується в книзі.
Крім того, ми з’їли останній прийом їжі ввечері - звичайно, ми пригостили себе додатковою порцією, нам довелося з цим довго вживатися - лише щоб знову мати свіжі фрукти вранці наступного дня після наступного.
Пост 36 годин: Перші спроби були шалено важкими!
Вдень нас мучив голод і бажання їсти. Пізніше до 16 години ми вже не були корисними. Нас мучили головні болі, небажання, млявість і поганий настрій. У наших перших спробах постити протягом 36 годин нічого не допомагало, крім як дуже рано лягати спати. Але стало краще. З кожним разом нам стало легше пережити період посту, і в якийсь момент ми навіть навчилися насолоджуватися цим.
Паралельно з нашими щотижневими днями посту, натхненними книгами Орі Хофмеклера, ми експериментували із звичайними переривчастими формами посту. Ми почали їсти якомога менше протягом 14-18 годин на день, переклавши наше основне вікно прийому їжі на 10-6 годин на день.
Заснований на циркадному ритмі людини, ми ставимо фазу прийому їжі у вечірні години, щоб підтримувати організм у фазі очищення щоранку через пост - а також тому, що він краще вписується в наше повсякденне життя.
Періодичне голодування робить вас здоровим і життєво важливим
Попередній досвід щотижневих пісних днів, а також невеликі перекуси між ними, які, за словами Орі Хофмеклера, дозволено на етапі посту, зробили це для нас відносно легким. І оскільки це було настільки зручно і змушувало нас почуватися все краще і краще, переривчастий піст увійшов у звичку.
Винятки ставали все рідше і рідше, просто тому, що ми помічали, як добре нам не їсти нічого вранці і скільки енергії це вкрало у нас, якщо ми снідали традиційно, наприклад у вихідні або на канікулах. Такий сніданок був важкий у нашому шлунку цілий день, і ми почувались позбавленими нашої такої великої життєвої сили.
Отже, періодичне голодування поступово стало природною частиною нашого життя.
Правила посилювались
Автофагія - це програма, яка за своєю суттю закріплена в нашій системі і при активації очищає клітини та тканини від метаболічних відходів та іншого зайвого сміття. Чим гірше відбувається цей процес, тим швидше ми старіємо - принаймні так говорять все більше і більше вчених.
Дослідження все ще досить нове у цій галузі, але очевидно, що аутофагія також спричинена нестачею поживних речовин і, отже, голодуванням. Залежно від того, наскільки активно ми фізично активні, запаси глюкози в нашому організмі виснажуються через 10-14 годин після останнього прийому їжі. Тепер печінка починає виробляти нову глюкозу з білків і жирних кислот (так званий глюконеогенез) і починається аутофагія.
І навіть якщо інші переваги голодування (наприклад, полегшення роботи органів травлення або низький рівень інсуліну) додатково не порушуються невеликими закусками у вигляді сирих овочів або продуктів з високим вмістом жиру, вони можуть порушити процес аутофагії.
Однак, оскільки ми хочемо скористатися всіма перевагами голодування для себе, вірно гаслом "Якщо вже, то вже!", Ми повністю утримались від прийому калорій на етапі голодування, оскільки ми дізналися про процес власної очисної програми цього органу День.
Це вивело переваги щоденної перерви в їжі на помітно вищий рівень. З тих пір зникло навіть легке ранкове почуття голоду, яке я завжди відчував до цього часу!
Періодичне голодування робить вас незалежним і вільним
Сьогодні ми більше не маємо жодних проблем, не їсти цілий день і, можливо, навіть обходитися без вечері. Навпаки, коли нам багато чого робити або ми зараз подорожуємо з нашим автодом, ми вважаємо полегшенням і справжнім збагаченням настільки незалежним від їжі.
Нам не потрібно турбуватися про їжу цілими днями, що неймовірно звільняє і значно спрощує наш розпорядок дня. Навіть при більших інтервалах голодування у нас більше не спостерігається падіння показників. Навпаки, під час перерви на день ми маємо більше енергії, більше драйву та ще більше розумової ясності, ніж у нас, коли ми традиційно їли себе триразово та закуски на день.
Періодичне голодування як вступ до здорового харчування
Сьогодні я харчуюся зовсім інакше, ніж раніше, я вже не залежний від цукру - періодичне голодування було чудовою підтримкою на моєму шляху з цукрової пастки. Після 36-годинного голодування ви двічі і тричі замислюєтесь, яку їжу ви хочете запропонувати своїм клітинам і своєму організму.
Мені було дивовижніше бачити, як мій апетит змінювався внаслідок посту. Раптом рот напоївся при думці про свіжі, стиглі фрукти, і на смак він був набагато кращий за будь-яку цукерку, яку я купив у супермаркеті! Раптом я зажадав салатної тарілки з вишуканою заправкою і навчився цінувати приємне, легке почуття ситості порівняно з іншим часто важким відчуттям ситості після звичайної їжі.
Періодичне голодування проти поганої совісті та більше розслаблення під час їжі
Довгий час я не міг постійно уникати того, що вважається нездоровим. Постійний піст допоміг мені прийняти цей факт і не карати себе з почуттям совісті. Тепер, коли я знаю, що циклічні перерви в їжі можуть мати неймовірну кількість позитивних наслідків, я можу більш спокійно мати справу з тим, що іноді я з’їдаю щось «нездорове» або занадто багато. Невідповідність моєму ідеалу - це вже не трагедія.
Цікаво, що мої харчові звички з того часу змінилися самі собою. Оскільки тиск був послаблений, щоб змусити продовжувати їсти «чистою», я набагато частіше вибираю більш здорову альтернативу. Не тому, що я думаю, що це було б краще, а тому, що я хочу!
Я теж почувався з переїданням. Я хлопець, який любить багато їсти. Як тільки я починаю їсти, мені важко зупинитися, поки шлунок не наповниться. Наповнення себе кілька разів на день створює велике навантаження на систему. Однак після тривалої перерви в їжі організм набагато краще справляється з великою їжею.
Періодичне голодування було і є для мене ефективним ключем до зняття вітру з вітрил нездорових харчових звичок!
Періодичне голодування для більш свідомого усвідомлення організму
У той же час мінливі фази прийому їжі та посту також привчають мене сприймати свої почуття голоду та ситості. Коли я справді голодний? Коли я їжу через апетит, нудьгу, звичку чи щоб почувати себе краще? А коли я насправді ситий? Скільки мені насправді потрібно?
Періодичне голодування допомогло мені відновити або покращити доступ до мого внутрішнього почуття. Для мене просто неймовірно, на скільки рівнів періодичне голодування має позитивні наслідки.
Переривчастий піст для мене незамінний!
Як бачите, я вже давно експериментую з різними формами періодичного голодування. Ефект переконав мене повністю і по всій плані. Для мене періодичне голодування - це більше, ніж спосіб життя, тенденція чи дієта; для мене періодичне голодування стало настільки ж природним, як чищення зубів щодня і незамінна частина мого життя.
Періодичне голодування має стільки переваг для нашого здоров’я та життєвих сил, а також є настільки практичним, оскільки економить час і гроші, і я досі не можу зрозуміти, чому воно вже давно не стало нашою звичайною дієтою. Для мене переривчасте голодування є ЗАЛОГОМ більшої незалежності від їжі та одночасно більшої насолоди під час їжі!
Тож якщо ви ще не спробували, зараз сприятливий час спробувати 🙂!
Останнє оновлення 9 серпня 2020 року Маріон Селцер
Хто тут пише?
Маріон Сельцер Привіт, я Меріон. Я кваліфікований юрист та сертифікований радник з питань харчування та здоров'я.
Переривчасте голодування було у мене вже багато років. Для мене це чудовий спосіб регулювати свою вагу без необхідності обмежувати свій вибір чи кількість їжі.
Своїми внесками я хотів би закликати вас спробувати, чи може періодичний піст також збагатити ваше життя.