Звичайно, цукор робить прищі
Від 80 до 95% підлітків отримують вугрі. Хоча ми знаємо, що гормони є головними винуватцями, ми завжди прагнули покласти частину вини на їжу. Підлітки звинувачують шоколад, фаст-фуд та безалкогольні напої. Але що це насправді?
"Зростає кількість вагомих доказів того, що дієта впливає на початок та тяжкість уражень від вугрів", - підтверджує Кетрін МакКуайг, дерматолог та клінічний професор кафедри дерматології медичного факультету лікарні. Сте-Джастін. "Але не всі продукти харчування впливають на прищі, і не всі".
Згідно з більшістю досліджень, цукор є ворогом номер один шкіри. Погані новини, оскільки цукор, відомий як харчова мова, як вуглеводи, ховається скрізь - або майже - у нашій західній їжі.
Остерігайтеся продуктів, у яких занадто багато вуглеводів
Це дослідження професора Лорен Корден в 2002 році, яке часто цитують з тих пір, що відновлює інтерес наукового співтовариства до можливого впливу дієти на вугрі.
Американський дослідник, який спостерігав відсутність вугрів у незахідних популяціях Папуа-Нової Гвінеї та Парагваю, порівняв їх харчові звички із звичками західних жителів.
Головна відмінність? Дуже високе споживання вуглеводів (або цукрів) у західній дієті, які можна знайти в продуктах, що переробляються: цукристі крупи, випічка, білий хліб, печиво, солодкі напої, макарони ... Потім цукор потрапляв у ціль дослідників, по всьому світу.
Сільські та міські жителі
Наприклад, дехто порівнював мешканців непромислово розвинених сільських районів із жителями міст. Результати: перші ефективно захищали себе від прищів завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Згідно з цією статтею, опублікованою в 2010 році на Skin Therapy Letter, сайті, написаному дерматологами для своїх колег, населення, яке змінює свій місцевий раціон на так званий західний продукт, відчуває проблеми з прищами.
Особливо це стосувалося канадських інуїтів, коли вони збільшили споживання безалкогольних напоїв, яловичини, молочних продуктів та промислових продуктів харчування.
Пояснення? Американські дослідники в огляді літератури в 2009 році продемонстрували, що дієта, багата вуглеводами, вимагає від підшлункової залози більше інсуліну для підтримки ідеального рівня цукру в крові, що також збільшує вироблення гормону IGF-1.
Високий рівень цього гормону порушує роботу сальних залоз (біля основи кожного волоска), які запалюються і виділяють надлишок шкірного сала. Пори шкіри закупорюються і з’являються прищі.
Перевитрата
Потім дослідники хотіли дізнатися, що відбувається з людьми, які зменшили споживання вуглеводів. Опитування США 2014 року посилається на експеримент, який відзначив помітне поліпшення прищів у австралійців, які протягом 12 тижнів їли низьковуглеводну їжу.
У статті «Лист про терапію шкіри» за 2010 рік також висвітлюються подвійні сліпі випробування, за якими виявляється, що люди з низьким вмістом вуглеводів бачать покращення прищів.
На даний момент наукові дані не вказують, скільки часу потрібно, щоб шкіра реагувала на їжу або на зміну раціону.
Вживання їжі з високим вмістом вуглеводів час від часу не призведе до появи прищів. Кажуть, що проблема полягає у надмірному споживанні, вважає професор МакКвейг. "Для деяких людей ефект буде відчутний через кілька днів, для інших через кілька тижнів ви ще не знаєте".
І молоко?
Незважаючи на те, що молоко, що споживається у великих кількостях, має низький вміст цукру, також пов’язане з прищами, багато досліджень свідчать.
Це американське опитування 2016 року та докторська дисертація, проведена у Франції того ж року, представляють деякі дослідження, які інкримінують молоко. Вважається, що деякі молекули, що містяться в молоці, головним чином IGF-1 та інсулін, впливають на вироблення шкірного сала та появу прищів.
Однак, на думку цих польських дослідників, немає чітких і точних даних, які свідчать про значний зв’язок між споживанням молочних продуктів та вуграми. Більшість робіт з цього питання - спостережні дослідження, які встановлюють зв'язок, не обов'язково доводячи причинно-наслідковий зв'язок.
"Зв'язок між молоком і вуграми не такий сильний, як з вуглеводами", - зізнається доктор МакКуайг. “Але ми не можемо виключити його. З іншого боку, важливо не забороняти молочні продукти, які необхідні, особливо для росту кісток. Якщо ми вважаємо, що молоко впливає на наші прищі, нам скоріше слід переглянути кількість молока, яке ми споживаємо ".
Какао?
В даний час немає доказів того, що прийом шоколаду впливає на прищі.
Це висновок цього систематичного огляду, проведеного німцями в 2017 році, цієї статті, опублікованої на Skin Therapy Letter та цих польських дослідників. Дослідження, які припускають зв'язок між шоколадом та вуграми, часто не виділяють ефекту цукру від впливу какао.
За словами Кетрін МакКуайг, якщо ви бачите, що ваші прищі погіршуються, коли ви жадаєте шоколаду, це впевнене, що надмірне споживання цукру є причиною, а не какао.!
Їжа не лікує вугрі
З іншого боку, "Люди з прищами, особливо з прищами середнього та важкого ступеня тяжкості, не вилікують свій стан, просто змінивши дієту. Їм доведеться пройти лікування ”, - попереджає дерматолог.
Вона наполягає: важливо не забороняти їжу, таку як молочні продукти та корисні цукри (фрукти, цільні зерна), які є необхідними для функціонування людського організму.
Натомість вона пропонує зосередитись на збалансованому харчуванні з низьким вмістом вуглеводів - що, крім того, рекомендується для всіх.
Інші поради щодо дієти щодо прищів див. У розділі Спеціальна дієта: прищі (паспорт здоров’я) та прищі та дієта (Doctissimo).
Написано
Журналіст Agence Science-Presse, незалежного, некомерційного ЗМІ, що базується в Монреалі. Єдине наукове агентство новин у Канаді та єдине у Франкофонії, яке націлене на основні ЗМІ, а не на бізнес.