Звіт про бізнес-план - Ресторан з біологічними продуктами Здорова їжа
Це посилання опишіть Бізнес-план - ресторан з органічними продуктами здорової їжі. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл docx de 9 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 4 бали.
Витяг з документа
1.1 Запропонована діяльність - відкрити ресторан з продуктами харчування на основі біоекопродуктів, адресованих людям, які мають здоровий спосіб життя та здорове харчування. Здорове харчування означає для нашого ресторану здорові страви, засновані на дієтичних рецептах. У Healthy Foods їжа виготовляється відповідно до глікемічного індексу, а інгредієнти є натуральними. Цей ресторан відрізняється від інших ресторанів тим, що в нашому меню ви не знайдете таких інгредієнтів, як біле борошно, жири, кетчуп чи консерви, з іншими відповідними продуктами, які не містять багато консервантів та харчових добавок. У здоровій їжі ви можете їсти закуски, супи, пісні страви, салати, макарони, піцу, м’ясні страви та десерти, що не загрожує вашому здоров’ю та фігурі.
1.2 Після деяких досліджень ринку команда здорової їжі зрозуміла, що на румунському ринку конкурентоспроможність цього бізнесу є низькою, і відкриття цього типу ресторанів задовольнить значну частину попиту споживачів, оскільки на даний момент інформація про спосіб життя здорові дуже швидко поширюються, і румуни починають ставати послідовниками цього стилю. Ми віримо, що ця бізнес-ідея матиме справжній успіх, оскільки людей більше цікавить, що вони їдять і як їдять.
1.3 Команда «Здорове харчування» складається з 4 ініціаторів: Ганеа Олександра, Герасим Андрій, Гінея Міхаела, Гілікару Джордж. Сильними сторонами колективу є креативність, оригінальність, серйозність, відкритість до нового, вони є послідовниками колективної роботи, вони користуються кожною можливістю, наполегливі, послідовники здорового способу життя. Кожен член команди є спеціалістом у певній галузі, індивідуально обмежений, але в команді вони доповнюють одне одного.
1.4 Цільові клієнти є частиною сегменту старше 30 років, як чоловіки, так і жінки, з доходом понад 3000 RON, послідовники стилю здорового життя і які дбають про свій особистий імідж, мають вищу освіту та міське середовище життя. Позиціонування нашої продукції на ринку класифікується в преміум-категорії.
1.5 В даний час передбачуваний обсяг низький, враховуючи ексклюзивний сегмент ринку, і його подальший розвиток буде набагато вищим.
1.6 Для вищої якості продуктів наш ресторан співпрацює та постачає від відомих постачальників для своїх екологічних ферм, наприклад ферми з Драгасані, Марамуреш, Олт.
1.7 Ми передбачаємо, що на початку бізнесу надходження будуть зменшені, виплати високі, а прибуток не буде, але в середньо- та довгостроковій перспективі надходження та прибуток збільшаться, а виплати залишаться незмінними.
1.8 У будь-якому бізнесі перший рік є найважчим, і для виживання на ринку потрібно багато грошей (300 000 євро).
1.9 Очікувана частка зовнішнього фінансування становить 40% (банківський кредит), решта 60% грошей - за рахунок внутрішнього фінансування.
1.10 Ключ до успіху в цій справі базується на приготуванні їжі відповідно до вимог споживачів та людей, що спеціалізуються в цій галузі.
3. Опис пропонованої послуги
3.1 Наша їжа задовольняє споживачів преміум-категорії, які хочуть вести здоровий спосіб життя та дбають про свій імідж. Крім того, наші препарати - це натуральні продукти без консервантів, без добавок, без барвників і багаті вітамінами.
3.2 Ресторан здорової їжі будується.
3.3 Для введення в експлуатацію ресторану необхідні наступні умови: юридична та адміністративна.
- простір (з усіма комунальними послугами, пристосованими до потреб);
- облаштування (звернення до фахівців з дизайну інтер’єру);
- навчений персонал (3 офіціанти, 1 бармен та 2 кухарі, що спеціалізуються на приготуванні органічної їжі);
- дозволи на експлуатацію (PSI, охорона праці, навколишнє середовище, санітарна та санітарно-ветеринарна медицина, Міністерство громадського харчування, мерія, Sanepid, пожежна служба);
- перевіряти; - копії всіх екологічних сертифікатів продуктів, які будуть продаватися як такі або використовуватися для приготування інших харчових продуктів; всі інгредієнти, що використовуються у кулінарії, повинні бути органічними або, де це можливо, замінюватись лише продуктами, дозволеними відповідно до стандартів органічного виробництва.
Ресторан повинен бути зареєстрований в ONRC.
3.4 Для виготовлення кулінарних заготовок нам потрібна зовнішня сировина та алкогольні та безалкогольні напої. У власній лабораторії буде складено власне меню ресторану.
3.5 На початку бізнесу наш ресторан приймає традиційні органічні страви, і з часом ми прагнемо розширити асортимент, наприклад, аюрведичні страви.
3.6 Орієнтовні витрати на початок становлять 230 000 євро, вони включають придбання землі, будівлі, а також її оновлення та меблі.