Звіт Здорове харчування населення та його вплив на організм (# 279608) - Graduo

Коли ми маємо на увазі здоровий спосіб життя, ми в першу чергу думаємо про збалансоване харчування та, нарешті, але не менш важливо, про фізичну активність тіла.

Кажуть, що "дієта є найважливішим зовнішнім фактором зовнішнього середовища, що впливає на організм", а старе китайське прислів'я попереджає, що "хвороби потрапляють через рот".

Навіщо нам потрібне здорове харчування? Логічна відповідь полягає в тому, що здорове харчування пов’язане зі здоров’ям, метою якого є його підтримка. Здорова дієта - це адаптована та збалансована енергетично та харчова дієта, вона повинна відповідати певним критеріям, а саме:

- Він повинен бути достатнім (достатнім), щоб споживана їжа вносила необхідні поживні речовини, клітковину та енергію в достатній кількості для підтримки здоров’я та ваги тіла;

- Здорове харчування має бути збалансованим. Вибираючи дієту, одна поживна речовина або їжа не повинна переважати над іншою. Збалансувати весь раціон, щоб забезпечити достатню кількість, але не більше необхідної кількості кожного з 40 важливих для здоров’я поживних речовин;

- Здорова дієта повинна контролюватися калоріями. Калорійність дієти стосується споживання енергії, яка не повинна перевищувати метаболічних та фізичних навантажень;

- Помірність дієти стосується можливого надлишку солі, жиру, цукру або інших небажаних компонентів за певні межі;

- Дієта дійсно корисна і поживна, якщо вона різноманітна. Різноманітність дієти означає уникання споживання певної їжі, навіть дуже поживної, день за днем, протягом тривалих періодів часу. Одноманітна дієта може «навантажити» організм великою кількістю токсинів або харчових забруднень.

Під харчовою поведінкою мається на увазі сукупність реакцій реакції на внутрішні або зовнішні подразники, що проявляються прийомом їжі, їх відмовою або перериванням харчового акту. Детермінізм харчової поведінки включає всі п’ять основних органів чуття: зір, слух, запах, смак та тактильну чутливість. Харчова поведінка перебуває під одностайним прийнятим впливом харчових звичок та харчових уподобань, разом із цим вона зазнає низки інших психосенсорних, етнічних, соціальних, культурних та релігійних впливів.

Існують дуже великі відмінності між харчуванням населення у добре розвинених промислових районах та неблагополучними. З іншого боку, нестабільна економічна ситуація та відсутність інформації у населення відповідають за енергетичні та харчові дефіцити.

Етнічні аспекти раціону в нашій країні характерні для споживання ліпідів тварин, що визначається звичкою забою свиней та птахів у власних домашніх господарствах, споживання поленти, що визначало для румунів у минулому, зберігається, не досягаючи рівня харчової небезпеки.

Вегетаріанські дієти стають все більш популярними в нашій країні. Прихильники цього типу дієти наводять фізіологічні, релігійні та екологічні аргументи на підтримку думки, що це був би найздоровіший спосіб життя. Типи вегетаріанських дієт, що включають молоко, рибу та яйця, не піддають людський організм серйозним харчовим дисбалансам, але чиста вегетаріанська дієта становить реальний ризик порушення харчування, саме тому вона не рекомендується дієтологами.

Звичайна харчова поведінка передбачає здорове ставлення до їжі та їжі, що характеризується:

- Кількість прийомів їжі: 3 основних прийоми їжі та 1-2 закуски/день;

- Уникати «кліщів» між прийомами їжі;

- Прийом їжі з урахуванням потреб;

- Подача в невимушеній атмосфері;

- Виділення відповідного часу та місця для подачі їжі, уникання інших видів діяльності (читання, перегляд телевізора тощо)

На харчову поведінку впливають стрес і професійний графік.

Процентний склад калорійності здорового харчування

Більшість дієтичних рекомендацій пропонують такий відсотковий склад енергетичного рівня раціону:

Вважається, що цей склад сумісний зі здоров’ям людського організму.

Модель вибору здорового харчування:

Їжа - проблема людини в 21 столітті

У повсякденному житті отруйні продукти стали настільки природними, що ніхто не помічає небезпеки, яку насправді становить. Хвороби, якими страждає людина в результаті цивілізації, вони приймають

---