Зв’язок між сніданком та втратою ваги спірний
Дослідники Університету Алабами говорять, незважаючи на поширену віру, пропуск сніданку не запобігає втраті ваги, це не допомагає.
Це дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, розглядало вплив того, що снідали чи не мали на 309 дорослих з середньою вагою у віці від 20 до 65 років, які всі активно намагаються схуднути.
Протягом 16-тижневого періоду експериментальним групам рекомендували або їсти, або пропускати сніданок, тоді як до контрольної групи входили пацієнти, які снідали, та інші, які цього не робили. Жоден із членів цієї групи не був під наглядом щодо питання сніданку, і йому надавали лише інформацію про здорове харчування.
Провідний автор дослідження Емілі Дхурандхар, доцент кафедри поведінки на здоров'я, каже, що немає жодних доказів того, що поради пацієнтам, які харчуються на дієтах, їсти на сніданок, це призводить до втрати ваги.
"Попередні дослідження показали взаємозв'язок між ними, не обов'язково причинно-наслідковий зв'язок", - сказала Емілі Дхурандхар. "На відміну від цього, ми використовували велике, рандомізоване контрольоване дослідження, щоб визначити, чи рекомендувати сніданок причинно чи наслідком втрати ваги, а зміна ваги є нашим головним завданням".
Вважається, що найважливішим прийомом їжі протягом дня сніданок вже давно відіграє важливу роль у регулюванні ваги.
Багато дієтологів вважають, що ранок - найкращий час для найбільшої їжі протягом дня, оскільки це зменшує голод у години, що слідують, і концентрує основне споживання калорій на початку дня, щоб вони витрачалися з часом. день.
"Тепер, коли ми знаємо, що рекомендувати пацієнтам" снідати щодня "не має різного впливу на втрату ваги, ми можемо рухатися вперед і вивчати інші методи для кращої ефективності", - сказала Емілі Дхурандхар. "Ми повинні спробувати зрозуміти, чому сніданок не впливав на втрату ваги, незважаючи на докази того, що сніданок впливає на апетит і обмін речовин".
Хоча дослідження Емілі Дхурандхар розглядало вплив сніданку на пацієнтів, які сидять на дієті, в ньому не сказано, що вони вживають.
Дослідження 2008 року, опубліковане в Міжнародному журналі з ожиріння, показало, що пацієнти, які харчувались на сніданок двома яйцями на сніданок, втрачали на 65% більше ваги, ніж ті, кого годували бубликом. З такою ж кількістю калорій.
Керівник дослідження Nikhil V. Dhurandhar пояснив, що високий вміст білка в яйцях заспокоював відчуття голоду у пацієнтів, які сидять на дієті протягом усього дня.
Пацієнти, які їли яйця, також повідомили, що почуваються енергійніше і втрачають на 61% більше маси тіла, ніж ті, хто їв бублик.