10 цифр, щоб обійти нашу дієту - так! Журнал La Ruche Qui Dit Oui!

цифр

Як ми харчуємось сьогодні? Що ми кладемо на свою тарілку? Як ми зав’язуємо рушник? А як щодо відходів? Рентген нашої дієти в 10 цифр.

недавні коментарі

Щоб це виглядало приємніше, посилання на джерела було розміщено безпосередньо в статті. Коли текст червоним, за ним є посилання.
Відповісти

Здравствуйте,
Дякуємо за ваше зауваження та посилання. Цей текст спочатку був опублікований у друкованому журналі, тому посилання неможливо зробити через брак місця. Джерела додано у виносці.
Щодо цифри 23%, то вона йде з веб-сайту Міністерства сільського господарства, яке саме, як і ви, цитує ... INSEE через звіт Агресте.

Ваші джерела новіші, ніж у статті (із зазначеної вище причини). Однак опитування бюджету та ...
Відповісти

Оскільки ми не зупиняємо прогрес, джерела розміщені безпосередньо в тексті, він гарніший.
Відповісти

94 грами

У 2016 році це середнє споживання хліба на день, або приблизно половина багета на людину. Чим старше ми стаємо, тим більше їмо хліба: близько 75 грамів для дітей віком від 20 до 40 років проти понад 120 грамів для людей старше 55 років.

Побалуйте себе найкращими сільськогосподарськими продуктами

І, що досить помітно, чоловіки їдять більше хліба (108 г/день у 2016 році), ніж жінки (80 г/день). Зверніть увагу, що сьогодні молоді люди їдять більше бутербродів, ніж їх старше покоління в тому ж віці.

2 год. 13 хв

Час, проведений щодня за столом французами, чемпіонами категорії в рамках ОЕСР (Організація економічного співробітництва та розвитку)! Італійці йдуть за нами ззаду о 02:11, а за ними інші люди Середземномор’я, греки о 02:07. По той бік Атлантики американці замикають рейтинг з 29 країн, що вивчаються ОЕСР, з… 1: 02. Тим не менш, французи витрачають на бенкети менше часу, ніж раніше. Так само, як вони проводять менше часу на кухні: чверть часу (18 хв) менше між 1986 і 2010 роками! Однак дані, які слід поглянути на перспективу, оскільки кухня була оновлена ​​протягом цього десятиліття.

З тієї ж теми

1 з 5

Це кількість французів, які мають фінансові труднощі із придбанням здорової дієти, що дозволяє їсти триразово. 27% важко вживати свіжі фрукти та овочі щодня, 22% споживають рибу принаймні раз на тиждень, а 17% м'яса принаймні раз на тиждень через відсутність засобів. Для 19% людей оплата дитячих їдалень також є фінансовим бар’єром.

Це відсоток французів, які щодня вживають органічні продукти. У 2017 році він становив 16%, а тому в 2018 році трохи знизився. Для більш ніж половини французів смак є першим критерієм придбання органічних продуктів, за ним слідують французьке походження (51%), місцеве походження (43%) і ціна (40 %). У 2018 році органічне землеробство займало понад 7,5% сільськогосподарських площ Франції та представляло 14% зайнятості в сільському господарстві. Наприкінці 2018 року у Франції органічно обробляли 2 мільйони гектарів.

300 євро ...

В середньому це сума, яку щомісяця витрачає кожна французька людина на своє харчування. Це 23% домашнього бюджету. Що стосується дієт, то 5–6% населення дотримується однієї: вегетаріанської, безглютенової, веганської, сирої або гнучкої.

... з них 25%

З яких 25% припадає на м’ясо в рамках цього бюджету на харчування. Таким чином, м’ясні продукти випереджають хліб, молочні продукти, яйця та овочі. Водночас частка споживання м'яса за десятиліття (2007-2016) впала на 12%. Це падіння найбільше серед керівників та представників вільних професій (-19%), а потім серед працівників синіх комірців (-15%). Отже, тенденція до зниження споживання м’яса може бути пояснена, перш за все, зміною харчових звичок, а також ціною, соціальними проблемами (навколишнє середовище, добробут тварин) або пропозицією, що менш відповідає очікуванням нових поколінь. ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) рекомендує для покращення здоров’я максимально вживати 500 г червоного м’яса на тиждень.

4 491

Це кількість робочих місць, створених у 2017 році харчовою промисловістю (IAA), за даними Ania (Національна асоціація харчової промисловості). IAA є провідним французьким (та європейським) промисловим сектором як за оборотом (180 мільярдів), так і за робочими місцями (386 412 працівників у 2015 році). У цьому секторі працює понад 17 600 компаній. 76% з них мають менше 10 працівників, але саме великі компанії, що мають понад 250 працівників (2%), фіксують більшість галузевих оборотів. Франція - п’ята IAA у світі. Вісім галузей промисловості становлять: м’ясо, молоко, цукор, продукти переробки (види готових страв, риба тощо), крупи, олії, різні (приправи, шоколад, дитячі товари тощо), напої (алкоголь та безалкогольні напої).

11,7 л

Середня кількість чистого алкоголю, проковтнутого на одного жителя за рік у 2017 р. З них 7 вин. У 1961 році ця цифра становила ... 26 літрів! Основна причина: поступове падіння споживання щоденного столового вина на користь якісного та дозвільного вина, рідше. Поки французи залишаються серед десяти алкогольних напоїв у Європі, вони поступово віддаляються від зграї ... Споживання пива та міцних напоїв протягом усіх цих десятиліть було більш-менш однаковим.

168 338

Кількість ресторанів у Франції у 2016 р. У цьому секторі, згідно з кількома дослідженнями, відвідуваність ресторанів знову зростає в країні, після періоду худої боягузтва.

10 мільйонів

Тонни їжі витрачаються на рік у Франції. На душу населення це викинуто від 20 до 30 кг. У фінансовому плані це не без витрат: кілька сотень євро на домогосподарство; або екологічно: близько 15,5 млн. тонн CO2 еквіваленту на рік, знаючи, що продукти харчування вже становлять 36% викидів парникових газів. Хороша новина полягає в тому, що нині існує багато ініціатив в умовах цієї аберрації. На додаток до закону від 11 лютого 2016 року, який зобов'язує супермаркети площею понад 400 м² створити партнерство з асоціацією продовольчої допомоги для передачі непроданих витратних матеріалів, щорічна кампанія Харчового банку довела свою ефективність: у грудні 2018 року 11000 тонн продуктів було зібрано у Франції, що еквівалентно 22 мільйонам страв. Зараз мета: розширити зобов’язання супермаркетів на колективне харчування та харчову промисловість. Індивідуальна боротьба починається з каси супермаркету. Порада: не ходіть за покупками на голодний шлунок !