10 непереборних ідей для схуднення рецептів аперитиву
Аперитив - це момент, який настає дуже рано в нашому житті. Навіть коли ми були дітьми, ми прийшли - усі горді - зі своїм склянкою апельсинового соку (або газованої соди для більш схильних до пригод) взяти участь в аперитиві "дорослих", і ми вже були дуже раді бути частиною. партія !
Будучи заколисованим ще з юних років знаменитим “Aperoooo! »І« Тчін чін! "Небажане, нічого більш нормального, ніж взяти складку. Але тепер, коли ми вже достатньо дорослі, щоб організовувати свої власні, і, нарешті, пропонуємо їм весь час так чи ні, і навіть коли нам нічого особливо відзначати, ми здаємось, швидко розуміємо, що аперитив римується, особливо з кілограмами.
Тож вести соціальне життя та отримувати задоволення нелегко, не збільшуючи розміри вдвічі. Ось чому ми думали підібрати для вас 10 непереборних ідей рецептів схуднення для аперитиву, щоб нарешті насолоджуватися, не відчуваючи провини !
1. Рілле з лосося
Інгредієнти (6 осіб): 2 великі скибочки (стейки) свіжого лосося, 2 скибочки копченого лосося, 1 лимон, кріп, 80 г легкого вершкового сиру, сіль.
Варіть скибочки свіжого лосося в придворному бульйоні 10 хвилин. Злийте їх і дайте їм охолонути. Потім швидко змішайте стейки, скибочки копченого лосося, вершковий сир і лимонний сік.
Відкоригуйте приправу за смаком і додайте кріп. Налийте в миску і тримайте в холодильнику не менше 2 годин.
Нарешті подайте на тості з житнього хліба і насолоджуйтесь !
2. Бурякові страви гаспачо
Інгредієнти (на 8 осіб): 3 варених червоних буряка, 3 зубчики часнику, 4 ст. ложка винного оцту, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 л води, кріп, сіль і перець.
Почніть з очищення буряка та зубчиків часнику. Потім змішати разом з водою, олією, сіллю і перцем.
Розділити на верріни і тримати в холодильнику 1 годину. Подавайте, прикрашені кропом і нарізаними кубиками сирими овочами або насінням, якщо вам подобаються речі, добре одягнені.
3. Міні-аперитив із шпинату (без кляру)
Інгредієнти (на 10 осіб): 300 г замороженого та розмороженого шпинату, 450 г білого корму, 220 г тертого груєру, 20 г борошна, 2 подрібнених цибулини, 4 яйця, сіль і перець.
Розтопіть масло в каструлі і додайте цибулю. Залиште варитися на 2 хвилини на сильному вогні. Потім додайте шпинат. Розтопіть їх на повільному вогні, помішуючи протягом 10 хв.
У салатниці збийте яйця з сиром і борошном. Додайте суміш шпинату та тертий сир Груер, сіль і перець.
Розлийте препарат у формочки для міні-булочок або міні-тарталеток. Випікайте від 30 до 45 хвилин, поки міні-кіші не стануть самі по собі.
4. Ярі рулети з креветками
Інгредієнти (для 4 осіб): 12 очищених рожевих креветок, 100 г вареної свинячої вирізки, 75 г сирої паростки квасолі, 8 листків салату, 1 морква, 8 рисових коржів, 50 г рисової вермішелі, 12 листочків м’яти, 2 ст. столова ложка нуок-мам, 1 щіпка цукру, кілька подрібнених листя коріандру, сіль і перець.
Помийте паростки квасолі. Очистіть і промийте моркву, наріжте її дуже дрібними паличками. Наріжте свинину соломкою.
Потім доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води. Киньте сою та морквяні палички. Варити 2 хвилини. Злийте і дайте охолонути. Потім доведіть до кипіння ще одну каструлю з підсоленою водою. Влийте рисову вермішель. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте посидіти 5 хвилин. Пропустіть вермішель під холодною водою, злийте їх і дайте охолонути. Акуратно змішайте вермішель, свинячі смужки, морквяні палички та сою.
Змочіть лист рису, опустивши його в миску з холодною водою і виклавши на чайний рушник. Покладіть в центр лист салату, а потім трохи начинки. Додайте 3 листя м’яти та 3 креветки. Складіть краї пиріжка, щоб утворився невеликий рулет, добре затягнувши. Однак будьте обережні, щоб не порвати простирадло.
Приготуйте соус, змішавши нуок-мам, цукор, коріандр і 2 столові ложки води. Тепер пригостіть себе !
5. Рулетики з кабачків з копченим лососем
Інгредієнти (для 4 осіб): 2 кабачка, 8 скибочок копченого лосося, 200 г простого вершкового сиру, 2 ст. ложки оливкової олії, кропу, солі і перцю.
Розігрійте духовку в положенні гриль.
Тим часом миємо кабачки і обрізаємо кінці. За допомогою мандоліни або очищувача розріжте цукіні вздовж тонкими скибочками.
Застеліть плиту духовки пергаментним папером. Покладіть скибочки кабачків, змастіть їх 1 ч. Л. оливкова олія за допомогою пензлика.
Солимо, перчимо скибочки кабачків і запікаємо їх 10 хвилин. На половині варіння переверніть скибочки кабачків і змастіть іншу сторону решти оливкової олії.
Дістаньте нарізані шматочки кабачків з духовки і дайте їм повністю охолонути.
У салатниці заправити вершковий сир кропом, сіллю і перцем. Подавайте !
6. Ложки гребінців з манго
Інгредієнти (на 8 осіб): 250 г гребінців без коралів, 1 манго, 2 ст. оливкової олії, 2 ст. ложки подрібненої кінзи, 1 червона цибулина, кілька крапель соусу чилі, сіль і перець.
Очистіть манго від шкірки, видаліть м’якоть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Змішайте манго та цибулю з соусом чилі та нарізаною кінзою.
Потім на сковороді смажте гребінці на сковороді з маслом, по 1 хв з кожного боку.
Розділіть їх між закусочними ложками. Накрийте салатом з манго і подавайте без подальших зволікань. !
7. Булочки з огірком та свіжим козячим сиром
Інгредієнти (для 4 осіб): 1 огірок, 150 г свіжого козячого сиру, 1 лайм, 15 мл свіжих вершків, сіль і перець.
Помийте і наріжте огірок тонкою соломкою з мандоліною. Вичавити лимон.
Потім у мисці з’єднайте козячий сир, вершки, лимон, сіль і перець.
Покладіть ложку суміші з козячого сиру на огіркову смужку, а потім прокрутіть смужку.
Тримайте рулетики в прохолоді до готовності до подачі.
8. Солоний мигдаль у духовці
Інгредієнти (для 4 осіб): 250 г цільного та бланшованого мигдалю, 2 жмені дрібної солі.
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Помістіть цілий та бланшований мигдаль на друшляк і пропустіть їх під краном холодної води, щоб ретельно змочити їх.
Добре процідіть і висипте мигдаль у миску. Посипте мигдаль дрібною сіллю і добре перемішайте руками, поки вони добре не покриються сіллю.
Форму для пирога застеліть папером для випічки і рівномірно розподіліть солений мигдаль. Поставте пиріжкову тарілку в духовку і випікайте 20 хвилин, час від часу перемішуючи мигдаль, поки вони добре не висохнуть.
В кінці варіння виймаємо мигдаль з духовки і висипаємо його на решітку. Дайте повністю охолонути до кімнатної температури.
Потім зберігайте солоний мигдаль у герметичній тарі до смаку. Аперитив !
9. Соєві шпажки з креветок
Інгредієнти (на 10 осіб): 300 г очищених креветок, 3 ст. солоний соєвий соус, паприка на порошок за смаком, свіжа кінза за смаком, оливкова олія, перець, зубочистки або дерев'яні кирки.
Візьміть салатник і покладіть в нього очищені креветки.
Очистіть, потріть губкою і подрібніть свіжий коріандр. Додайте його до очищених креветок в салатниці. Також перемішайте порошок паприки, соєвий соус, оливкову олію і перець. Все добре перемішайте, щоб креветки повністю покрилися соусом.
Накрийте миску харчовою плівкою і дайте креветкам маринуватися в холодильнику щонайменше 5 годин.
По закінченню цього часу нанизуйте мариновані креветки на зубочистки або дерев’яні кирки.
Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії на сильному вогні. Підсмажте шашлик з креветок приблизно десять хвилин, перевернувши їх на половині варіння, щоб приготувати з усіх боків, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Подавайте відразу як аперитив у супроводі невеликої мисочки солоного соєвого соусу, щоб із задоволенням опустити їх у нього !
10. Крудіте, занурені у вершковий сир
Інгредієнти (на 8 осіб): 200 г макарону, 1 пучок цибулі, 1 ст. гірчиці, 1 ч. л. ложка винного оцту, 1 ст. лимонний сік, 2 моркви, 2 жовті моркви, 2 огірки, табаско, сіль і перець.
Вимийте та подрібніть цибулю-лук, а потім змішайте їх із запахом бланки, гірчицею, оцтом, лимонним соком, табаско відповідно до смаку, сіллю та перцем. Зарезервуйте 2 години в холодильнику.
За цей час очистіть моркву від шкірки і наріжте паличками. Помийте огірки і зробіть те ж саме.
Наповніть верріни основою з білого сирного соусу, розкладіть палички з різних овочів, а потім подайте до столу.