10 порад, як уникнути харчових отруєнь
При поганому зберіганні або недостатньому приготуванні їжа може спричинити харчове отруєння. Певні правила гігієни дозволяють уникнути ризиків.
Це основне правило, якого слід дотримуватися перед тим, як почати готувати їжу або перед їжею за столом. Ми миємо руки з милом і не соромлячись повторювати цей жест якомога частіше: після роботи з м’ясом, овочами та сирою їжею, або після роботи з брудними предметами.
2 - Уникайте приготування їжі на випадок хвороби
Деякі зимові захворювання сприяють поширенню бактерій. Наприклад, у випадку шлунково-кишкового тракту чи грипу, ми уникаємо обробки їжі та приготування їжі.
3 - Приберіть в холодильник
Якщо ви ще не закінчили свою страву, не чекайте занадто довго, щоб зберігати її в холодильнику. Не залишайте, наприклад, більше двох годин при кімнатній температурі.
4 - Холодильник з потрібною температурою
Холодильник повинен бути налаштований на правильну температуру. Щоб мати орієнтир, знайте, що найхолодніша область вашого холодильника повинна бути від 0 до 4 ° C.
Якщо їжа розлилася в холодильнику, не соромтесь очищати внутрішню частину білим оцтом. Нарешті, бажано повністю чистити холодильник принаймні раз на рік.
6 - Ми використовуємо одну обробну дошку для кожного продукту
Для кожної їжі використовуйте обробну дошку. Наприклад, ви можете присвятити дошку для нарізки м’яса та риби, іншу - для овочів. Також намагайтеся якомога більше відокремлювати сиру і варену їжу.
7 - Добре приготовлений фарш
Увага, бажано вживати добре приготований фарш, особливо для дітей та майбутніх мам, щоб уникнути будь-якого ризику зараження патогенним агентом.
8 - Уникайте сирої їжі
Те саме стосується сирих продуктів, які рекомендуються не всім. М'ясо, сира риба, яйця та інші молочні продукти, виготовлені з сирого молока, не рекомендуються дітям і вагітним жінкам.
Ланцюг холоду повинен абсолютно дотримуватися, щоб уникнути харчових отруєнь. Отже, якщо ви, наприклад, розморозили м’ясо, готуйте його швидко, щоб згодом його спожити, і не заморожуйте знову, не приготувавши.
10 - Слідкуйте за яйцями, молочними продуктами, холодним м’ясом ...
Деякі продукти, такі як яйця, молочні продукти, риба, молюски або холодне м’ясо, повинні бути свіжими. Тож зверніть увагу на термін придатності, який з’являється на упаковці харчових продуктів.