10 продуктів, які все ще їстівні після закінчення терміну використання
Ми далеко не єдині, хто викидає їжу прямо в смітник, як тільки закінчується термін, який не відповідає вимогам. Багато продуктів мають набагато більший термін придатності, ніж зазначено на упаковці, і мають нульовий ризик для здоров’я!
Особливо важливо не переривати охолодження суттєво зі свіжими продуктами, щоб забезпечити тривале збереження.
йогурт
"О ні, я з'їв йогурт, термін дії якого закінчився два дні тому - я помру!" Але не. Йогурт можна використовувати навіть протягом 2 тижнів після закінчення терміну придатності. Однак це стосується лише натурального або фруктового йогурту, а не десертів на основі яєць.
Харчові банки
Харчові банки можна зберігати близько року, іноді навіть довше (якщо вони зберігалися в сухому місці). Банки не можна проколювати, надувати або вм’яти.
шоколад
Якщо плитка шоколаду так чи інакше не триває довше доби, зберігання шоколаду насправді не є проблемою. Якісно! Шоколад, який добре упакований (наприклад, в алюмінієву фольгу і не відкритий), може зберігатись від одного до двох років! Однак він втрачає смакові якості і тому більше підходить для десертів та тортів.
Сухі продукти (рис, макарони ...)
Сухі продукти, такі як макарони або рис, можна зберігати близько року без втрати смаку. Найкраще тримати їх сухими в контейнерах, виготовлених, наприклад, зі скла з хорошим ущільненням.
Ліофілізовані продукти (кава, пакетні супи,.)
Ці продукти все ще можна вживати через деякий час після закінчення терміну придатності, за умови, що вони не були відкриті жодним чином заздалегідь. Однак чим довше вони зберігаються, тим більше втрачають смак.
Термін зберігання сиру суттєво залежить від виду сиру. Твердий сир може зберігатись близько 10 місяців, тоді як м’який сир зберігається лише 10 днів. Оскільки виробництво - наприклад, пастеризоване чи ні - відіграє головну роль. Вам слід довіряти власним почуттям і ретельно перевіряти зовнішній вигляд та запах сиру перед тим, як його скуштувати.
З яйцями жартувати не слід. Яйця, зварені круто, все ще можна їсти через тиждень, за умови, що вони були в холодильнику. Свіжі яйця в їх яєчній шкаралупі не слід зберігати більше 3 тижнів після дати, коли термін придатності є найкращим. Яйця з потрісканою шкаралупою слід викинути. Після розбиття яйця яєчний білок можна зберігати в холодильнику близько тижня або, ще краще, у морозильній камері. Яєчний жовток, навпаки, набагато чутливіший і залишається свіжим лише кілька годин.
UHT молоко
Молоко, що триває довго, можна вживати до двох місяців після дати, до якої не вдалося досягти найкращого терміну. Однак смак і частка вітамінів і мінеральних солей зменшуються. Роздуті пачки слід викинути.
Печиво
Печиво можна їсти після закінчення терміну придатності без проблем - вони все одно належним чином упаковані. Після відкриття найкраще зберігати його в металевій жерсті, вкритій шматочком кухонного паперу. Вони не стануть такими м’якими.
Якщо вони стали занадто м’якими, їх можна використовувати для крихти, десертних кремів або для основи торта з вершковим сиром.
Заморожені продукти
Заморожені продукти зазвичай можна вживати через кілька місяців після закінчення терміну придатності. Заморожуючи саму їжу, слід пам’ятати, що дату заморозки слід класти на мішки морозильної камери. Наприклад, їжу, яка спалена в морозильній камері через недостатню упаковку, слід викидати.
Більше статей тут!
Трюки та поради від професійного кухаря?
За допомогою цього трюку герметично закрийте мішки!
Прокоментуйте цю статтю
Коментує Die Heimgourmet-Redaktion 4 січня 2015 року об 11:12