10 рекомендацій щодо дієти проти діабету Santé Magazine
Незалежно від того, приймаєте ви ліки чи ні, дієта є головною основою вашого лікування, якщо у вас діабет. Що можна їсти? Чи заборонені певні продукти? Як найкраще збалансувати рівень цукру в крові ?
1. Їжте 3 рази на день, регулярно
"Дуже важливо дотримуватися регулярних графіків для стабілізації рівня цукру в крові, і тим більше, якщо ви проходите лікування з ризиком гіпоглікемії (сульфаніламіди) або інсуліну", пояснює Сібілль Нау, дієтолог-дієтолог.
2. Ніколи не пропускайте сніданок
Це важливий прийом їжі, на який слід розраховувати 25% споживання калорій за день. Складається із злакових продуктів (овес, висівки, цільнозерновий хліб, сільський хліб), напою, молочного продукту. "Ми рекомендуємо їсти хліб з невеликою кількістю вершкового масла, оскільки жир уповільнює засвоєння вуглеводів і, отже, швидке підвищення рівня цукру в крові", - підкреслює д-р Еммануель Діс, діабетолог.
Якщо хліб білий, варення краще уникати, але можна варіювати задоволення: шинка, сир, молочні продукти, яйце. як джерело білка. "Хтось, хто приймає ліки від діабету, повинен поснідати, інакше пізно вранці у них може бути гіпоглікемія. І доводиться приймати цукор неодноразово », - попереджає доктор Дісс.
3. Зменште споживання насичених жирів, щоб схуднути
"Близько 80% людей з діабетом 2 типу мають надлишкову вагу", - зазначає д-р Діс. Однак втрата 5% маси тіла - що становить 5 кг, коли ви зробите 100, наприклад - буде набагато ефективнішою з точки зору балансу глюкози, ніж лікування першої лінії, таке як метформін.
Насправді ця порада є подвійна мета: покращити чутливість до інсуліну і, отже, баланс цукру в крові за рахунок втрати ваги та зменшити серцево-судинний ризик, оскільки надлишок насичених жирів шкідливий для серця та артерій. "Це не дієта, а зміна харчових звичок, через яку ви втрачаєте близько 1 кг на місяць", наполягає д-р Діс.
Як? 'Або' Що ? Зарезервуйте масло на сніданок, з’їдайте 30 г сиру на день, а йогурт - на інший прийом їжі. Обмежте вершки, нарізку з м’яса, жирне м’ясо (свинячі ребра, відбивні з баранини, ковбаси) і віддавайте перевагу курятині, індичці, шинці з шкіркою, яловичині, нежирній телятини та всій рибі.
4. Добре складіть своє меню
Вміст тарілки слід розподілити за допомогою 10-15% білка відповідальний за ситість, 35-40% жиру, особливо ненасичені жири, і 50-55% вуглеводів, включаючи "2/3 складних цукрів і третину швидко поглинаючих цукрів", - каже Сібілла Нау. Таким чином, не слід їсти фрукти та овочі за бажанням, оскільки вони містять цукор, який швидко засвоюється. "
Їжа складається із закваски з сирими овочами, страви з м’ясом або рибою, овоча, багатого клітковиною, що уповільнює засвоєння цукру (цибуля-порей, зелена квасоля.), Порції крохмалю, фруктів, натуральних молочних продуктів або сир, і шматок хліба.
5. Їжте крохмалисті продукти з кожним прийомом їжі
Крохмалисті продукти допомагають підтримувати рівень цукру в крові стабільним і не дають відчути голод. Вони обмежують можливі ситуації гіпоглікемії у разі лікування сульфаніламідами або інсуліном.
Віддавайте перевагу цільній борошну, багатішою клітковиною, ніж білій, але без винятку: «Якщо вона не органічна, цільна борошно багатіша на залишки пестицидів. Краще тоді урізноманітнити крохмалисті продукти: змішати рис басматі та рис Камарг, білі макарони та цільнозернові страви. », Додає Сібілль Науд.
6. Включіть цукор під час їжі
Заборони їжі не існує, але щоб не порушувати рівень цукру в крові протягом дня, ви повинні вживати цукор, включаючи фрукти, в потрібний час. "Тобто під час їжі", - попереджає доктор Дісс, який приблизно раз на тиждень резервує солодкі десерти, випічку, морозиво для святкових страв.
Допускаються всі фрукти та овочі. "Справа не в тому, щоб створити розчарування, їжа - це не покарання, це спосіб лікування себе. "
7. Розшифруйте ярлики продуктів без цукру
Навіть без додавання цукру, зокрема, фруктові соки містять багато цукру. Сібілль Нау щодня не радить їх відмовляти. «Деякі 100% фруктові соки такі ж солодкі, як сода. Це запас цукру без харчової якості та без клітковини ". Краще віддати перевагу фруктам.
8. Не змінюйте все відразу
"Ви повинні спробувати виявити основні помилки та обговорити те, що можна змінити", - каже д-р Флоренс Лабросс-Лермене. Це причина, чому дієтичні поради слід індивідуалізувати після обстеження дієти.
«Сніданок необхідний, коли ви хочете схуднути. Але деякі ні. Немає сенсу наполягати. Що ми можемо отримати насамперед? Чи пройде склянка молока, йогурту чи фруктів? Через кілька місяців ми намагаємось додати скибочку хліба. Цієї зміни може бути достатньо для схуднення », - свідчить фахівець.
9. Їжте менше промислових страв
«Головною метою, коли у вас діабет, є зменшення кількості рафінованого цукру та насичених жирів. Однак у промислових стравах його все ще занадто багато », - зауважує Сібілль Нау.
Уважно прочитайте етикетки: перевірте кількість цукрів, ліпідів і подивіться на частку насичених, моно- або поліненасичених жирів.
10. Не розділяйте їжу
“Ідея була піднята для схуднення, оскільки розподіл їжі на п’ять разів на день покращує ситість. Але, що стосується рівня цукру в крові, це відхилення. Цукор у крові буде підвищуватися і ніколи не опускатися до базального рівня. Коли у вас діабет, ви не повинні розділяти свій раціон », - говорить доктор Дісс.