10 сортів солей та їх використання • Виклик здоров’ю
Сіль не просто біла та йодована. У делікатесних магазинах та магазинах натуральних продуктів ви знайдете всі солі, призначені для певного використання та різних переваг. Пориньте в цей короткий посібник, щоб дізнатись більше.
Класична йодована кухонна сіль
Ця класична сіль не має жодної іншої властивості, крім ароматизації страв та води для приготування їжі. Це не має особливості чи вигоди. Не рекомендується людям з гіпертонією. Переробка цього виду солі прибирає всі її оздоровчі властивості.
Сіль Геранде
Дрібна сіль Геранди, багата на магній, ніж класична кухонна сіль, може використовуватися для ароматизації всіх видів страв.
Сіль крупна
Ця груба кристалічна сіль, очевидно, має величезну силу засолення. Ви не можете використовувати його для ароматизації соусу. Він ідеально підходить для приготування макаронних виробів (достатньо 1 щіпки), для ароматизації кашпо-о-фей, приготування коктейльного бульйону або приготування в соляній скоринці. Сіль крупного походження також досить багата магнієм та мікроелементами, якщо вона хорошої якості
Квітка солі
Тонший і ароматніший, fleur de sel - це результат ретельного збору врожаю шумівкою на поверхні солончаків. Він улюблений зірковими кухарями, оскільки задоволений смаком страви після приготування. Не ставте його варити або в соляному млині, це було б святотатством !
Нерафінована сіра морська сіль
Якщо ви хочете отримати максимум користі від солі, купуйте сіру морську сіль у магазині здорового харчування, поживні речовини якого збереглися. Це не тільки краще для здоров’я, але і організм його краще засвоює.
Рожева гімалайська сіль
Це солі Роллс-Ройса і єдина, яка походить не з моря, а з країн, що межують з Гімалаями. Тому він не містить йоду, а майже сотню необхідних поживних речовин. Він поставляється у вигляді густих рожевих кристалів, які можна помістити в соляну млин. Ви повинні поєднати його з іншою сіллю, щоб долити йод. Низький вміст натрію робить його ідеальним союзником для людей з гіпертонією.
Сіль Гомасіо
Гомасіо, японського походження, насправді є сумішшю смаженого та частково меленого насіння кунжуту, змішаного з 5% морською сіллю, тому його рекомендують людям, яким потрібно зменшити споживання натрію. У ньому також дуже багато кальцію, але його не можна готувати. Застосовується для ароматизації холодних і гарячих страв після варіння.
Ароматичні солі
Це класична дрібна морська сіль, змішана з різними травами. Спектр можливих комбінацій величезний, і вибір буде залежати від ваших особистих уподобань. Це хороший спосіб споживати менше солі, оскільки спеції (куркума, перець або імбир) або трави (морські водорості, трави провансу або сушені овочі) присмачують усі ваші страви, не додаючи при цьому занадто багато.
Гавайська чорна сіль
Ця сіль, очевидно, збирається на вулканічних схилах острова Гаваї, але також у всіх вулканічних районах південної півкулі. Чорна сіль дуже ароматна, тому дозувати її потрібно обережно. В іншому випадку активоване вугілля, яким він покритий, творить чудеса для очищення кишечника та очищення всього тіла.
Блакитна сіль
Маленькі блакитні кристали змішуються з цією сіллю, яка виникла в соляних копальнях Ірану та Пакистану. Цей вид солі більше підходить для ароматизації рибних страв або салатів через свою лимонну нотку.