10 жирових пасток, які здивують усіх ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Жир є важливою частиною нашого раціону, але це також макроелементи з найбільшою щільністю енергії. Дієта з високим вмістом жиру може швидко призвести до збільшення ваги, якщо споживання калорій не контролюється. Ми представляємо вам десять жирових пасток, які здивують вас!

Зміст

Бразильські горіхи
вінегрет
Песто з базиліком
Мигдаль
Маскарпоне
яєчний жовток
Горіховий шоколад
Печінкова ковбаса
Чорні оливки
лосось
Знання, щоб забрати

Згідно з еталонними значеннями Німецького товариства з харчування, споживання жиру у підлітків та дорослих повинно бути приблизно 30 відсотків загальної енергії складають (відповідає приблизно 60-80 грам). Жир є важливим ароматизатором і необхідним для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E та K.

Загалом, рослинні олії, такі як ріпакова олія, рекомендуються для того, щоб збільшити вміст ненасичених жирних кислот у їжі. Горіхи та жирна риба також є чітко рекомендованими джерелами жиру. Гідрогенізовані та перероблені жири, що містяться в ковбасах, випічці чи фаст-фуді, слід вживати лише в помірних кількостях (1) .

Напевно, ви вже чули це раніше: жир товстить - але жиру вже давно немає! Збільшення ваги та ожиріння завжди можна простежити за тривалим перевищенням калорій, а не за одним компонентом раціону.

1. Бразильський горіх

Бразильський горіх може бути досить калорійною бомбою: У 100 грамах міститься трохи менше 700 кілокалорій. Не дивно, адже з гордим вмістом жиру майже 70 грам вони важать дуже багато. Смачні горіхи на смак приємно жирні, злегка мигдалеподібні та солодкі - ви любите хапати їх кілька разів і швидко порушувати свій калорійний баланс.

Немає причин повністю вилучати їх з меню: бразильські горіхи - це головне джерело селену! Зокрема, вегетаріанці та вегани повинні покладатися на ці горіхи для задоволення своїх потреб: Залежно від площі вирощування, шість бразильських горіхів можуть містити до 60 мікрограмів, що відповідає добовій потребі (2).

2. Вінегрет

Вінегрет - це холодний соус на основі оцту та олії, який зазвичай використовують як заправку до салату. За замовчуванням він складається приблизно з двох третин олії і тому справедливо вважається досить багатим: 100 грамів містять близько цього, залежно від складу 66 грамів жиру і може перетворити навіть нешкідливий листовий салат у калорійну бомбу.

Але будьмо відвертими: салат без смачного вінегрету швидко на смак нагадує зелену їжу з кроликів. Зробіть свій наступний вінегрет самостійно: ось у нас є рецепт фруктового, легкого та нежирного варіанту. Як правило, слід використовувати олії холодного віджиму, такі як ріпакова або оливкова олія, оскільки вони забезпечують багато ненасичених жирних кислот.

Вам не доведеться обійтися без смачної заправки під час наступного відвідування італійського ресторану. Найкраще запитати, чи можна винегрет дістати в окремій мисці - таким чином ви зможете вдосконалити свій салат у хороших дозах і не мати перед собою надто жирної салатної тарілки.

3. Песто з базиліком

Pesto e pasta - вірш! Домашнє песто з базиліка особливо ароматне і найкраще смакує у свіжому вигляді. Якщо було використано високоякісне масло холодного віджиму, переважно зберігаються ароматизатори, вітаміни та корисні ненасичені жирні кислоти. Але як у домашньому варіанті, так і в пропозиції від супермаркету, песто складається здебільшого з олії: 100 грамів в середньому складають близько 50 грамів жиру вгору і гордий 500 калорій - це еквівалентно половині склянки песто з супермаркету.

Якщо додати порцію макаронів приблизно з 400 калоріями, страва з макаронами та песто може мати до 1000 калорій - для багатьох це відповідає 50 відсоткам їх денної потреби.

Олія є основним ароматизатором і забезпечує ідеальну гармонію часнику, кедрових горіхів, базиліка та пармезану. Тим не менше, ми намагалися зробити ароматичну пасту трохи менш калорійною і використовували для неї квасоля. Точну заготовку ви можете знайти тут: Приготуйте легке песто самостійно.

4. Мигдаль

Вони виглядають настільки нешкідливими, але теж жорсткими: мигдаль - солодкий, хрусткий і дешевий. Низькокалорійний перекус? Це залежить від кількості, оскільки вміст жиру становить близько 50 відсотків і становить приблизно 100 грам 600 калорій.

Мигдаль забезпечує цінні поживні речовини, такі як вітамін Е, вітаміни групи В та кальцій, особливо для вегетаріанців та веганів. Вміст білка у них також вражає: з хорошими 20 грамами білка їх можна порівняти з сиром моцарелла (з відповідно більшим вмістом калорій). Тут ви можете дізнатися, що робить мигдаль таким здоровим.

Той чи інший може знати пораду: "Коли з’явиться маленька пристрасть, з’їжте кілька мигдалів!" Для деяких це, безсумнівно, буде добре працювати, щоб задовольнити їхнє прагнення до більш калорійної їжі - але далеко не для всіх. Маленька жменька мигдалю - це дуже корисна закуска, але тут також слід встановити обмеження: Найкраще не залишати мигдальний мішок на столі, інакше його іноді можна з’їсти швидко (відповідає хорошим 1000 калоріям). Однією з можливостей було б зважити мигдаль на початку (близько 20-30 грам), щоб розвинути почуття правильного відчуття пропорції з горіхами.

5. Маскарпоне

"Formaggio di lusso" (розкішний сир) - дивовижна вершково-вершкова справа. Ну, загальновідомо, що маскарпоне - не зовсім один із легких ваг серед продуктів харчування. Ті 100 грам маси, з якою можна приготувати чудовий тірамісу, але цілий 48 грамів жиру шоу, все ще вражений.

Ніжний і слабокислий подвійний вершковий сир виготовляється зі свіжих вершків. Маскарпоне призначене для виробництва смачних десертів та тістечок, тому часто буває непереборним і незначним гріхом, якщо ви звертаєте увагу на свої калорії. Тим часом ви можете знайти дещо зменшені версії з "лише" 30 відсотками жиру в холодильній камері.

Якщо ви хочете приготувати вершкові страви, спробуйте різні рівні жирності звичайних сирних вершків або замініть їх на кварки - це часто простіший вибір. Якщо ви не хочете обійтися без маскарпоне з високим вмістом жиру, ми виділили всю важливу інформацію про придбання, використання та користь для здоров’я в наших знаннях про продукт.

6. Яєчні жовтки

Жовток курячого яйця середнього розміру важить близько 20 грамів і є чистою поживною бомбою. Він пропонує багато вітамінів групи В, вітамін А, залізо, кальцій і високоякісний білок. Навіть якщо яєчний жовток перевершує яєчний білок за вмістом поживних речовин і навіть білком - він містить приблизно в сім разів більше калорій. 100 грам жовтків містять близько 32 грамів жиру, протеїн, з іншого боку, мізерний 0,2 грам. Ви можете знайти всі харчові цінності цілих яєць, білка та жовтого в нашій інформації про продукт.

Ні в якому разі не слід викреслювати цілі яйця зі свого раціону, оскільки яйце зазвичай вживається лише окремо як сніданок або салат. Якщо вам коли-небудь захочеться приготувати омлет з кількох яєць, тоді ви можете спробувати використовувати лише яєчний білок з кількох яєць - наприклад, два цілих яйця і три білки. Будь ласка, не викидайте жовток, а використовуйте його деінде. Як варіант, добре укомплектовані супермаркети також розфасовують яєчний білок у пляшки, навіть в органічну та вільну якість.

7. Горіховий шоколад

Шоколад - найвища їжа для душі - смачне поєднання жиру та цукру. Раніше основними інгредієнтами хорошого шоколаду були просто мелені какао-боби та какао-масло. Тим часом творіння стають дедалі креативнішими, а шоколад із цукром, молоком або горіхами є стандартом.

Ми вже згадували, що горіхи містять багато жиру. Тож цілком зрозуміло, що поєднання смачного шоколаду та горіхів також дуже багате. Оскільки темний шоколад, як правило, має більшу частку какао і, отже, жиру, він, як правило, також енергоємний і забезпечує більше калорій, ніж цільномолочний шоколад.

Однак шоколад з горіхами також може бути корисним, якщо ви насолоджуєтесь ним в помірних кількостях. Тут ви можете дізнатися, чому горіхи та темний шоколад такі здорові.

8. Печінкова ковбаса

Не всі її прихильники, але якщо ви любите хапати печінкову ковбасу, ви можете бути здивовані, скільки жиру разом з нею потрапляє на ваш хліб. Доходить до гордої жирності приблизно 32 грами на 100 грам і добре 332 калорії. Не тільки сам жир, але й передусім супутні речовини тваринного холестерину та пуринів можуть бути проблематичними для людей зі схильністю, таких як хворі на подагру.

Печінкова ковбаса часто поєднується з порцією вершкового масла на хлібі. Таким чином, ви не тільки споживаєте хороший жир, але і велику кількість калорій. Якщо ви не можете обійтися без ковбасного спредю і хочете спробувати його дещо простіше: у більшості супермаркетів є легка версія зі зниженим вмістом жиру, деякі навіть виготовляються з птиці.

9. Чорні оливки

І з улюбленою італійською, або на останнє свято в Греції: чорні оливки можуть стати чудовим делікатесом, який пропонують у багатьох ресторанах. Оливки незамінні в середземноморській кухні.

Чи знали ви, що мариновані чорні оливки цілі 30 грамів жиру на 100 грамм включено? Як і оливкова олія, отримана з нього, це переважно ненасичені жирні кислоти, які з точки зору здоров'я вітаються. Ми дамо вам шість причин, завдяки яким оливки стають такими здоровими.

Середземноморська дієта базується на цій концепції здоров’я і може бути корисною при деяких захворюваннях, таких як діабет 2 типу (3).

Трохи підказки: Якщо ви хочете заощадити кілька калорій, перейдіть до зелених оливок - вони, як правило, значно нижчі за калоріями та жирами. У нашій інформації про товар ви можете дізнатися всі харчові цінності та подальші поради щодо покупок, використання та зберігання.

10. Лосось

Калорійний, але дуже корисний: лосось! DGE рекомендує їсти жирну морську рибу принаймні раз на тиждень. В основному завдяки великій кількості незамінних жирних кислот омега-3, споживання приносить різні переваги для здоров’я. Вони позитивно впливають на серцево-судинну систему і можуть запобігати різним запальним реакціям в організмі (4).

Якщо ви хочете включити лосось у їжу, використовуйте нормальну порцію близько 125 грам філе лосося. Таким чином, ви можете бути впевнені, що нежирний гарнір із якомога більшою кількістю овочів не порушить споживання калорій та жиру.

Знання, щоб забрати

Неважко помітити, що, особливо коли мова йде про харчування, доза завжди робить отруту. Жодна їжа сама по собі не є шкідливою для здоров’я і не товстить. Не завжди слід економити спочатку на жирі, адже це завжди весь раціон протягом тривалого періоду часу, який впливає на наш організм і наше здоров’я. Збалансоване споживання жиру з переважно поліненасиченими жирними кислотами та низьким рівнем насичених та трансжирних кислот може зменшити ризик порушень ліпідного обміну та ішемічної хвороби серця (4).

Продукти, представлені в цій статті, є продуктами з високим вмістом жиру з високою щільністю калорій, але вони також мають позитивні властивості для нашого здоров’я. Але надлишок здорової, натуральної їжі, такої як горіхи, лосось, яйця або темний шоколад, може призвести до збільшення ваги або ожиріння. Жир є необхідним для нашого організму, і його не слід різко знижувати в раціоні. Врешті-решт, завжди враховується баланс калорій, а жир - це лише один фактор.