100 ідей рецептів з базиліком Femme Actuelle Le MAG
У наших літніх рагу, як гостьова зірка на салаті або як загадковий гість на десерт, базилік захоплює нас.
Це одна з наших улюблених ароматичних рослин! Надутий літнім сонцем, базилік живе піком у саду або на ринках. Вирощений у теплицях, базилік, легендарну ароматичну рослину, також легко знайти цілий рік. У вже вирізаному проході із замороженою їжею, у сухих проходах із приправами ми особливо любимо це у свіжому букеті. Він дуже добре росте в горщику на краю вікна, за умови, що захищений від вітру та холоду або, краще, в кімнатній сівалці. Є кілька різновидів базиліка з різними ароматами: ми знаходимо, зокрема, тайський базилік, який має трохи більш перцевий смак і який приправить ваше м’ясо або ваші морепродукти. Цю дуже ароматну рослину також можна вислизати. солоні та солодкі заготовки, особливо літні соуси, такі як песто. Він покращує смак, надаючи нотку трохи перцевої свіжості, і настільки м’ясистого. Корисний для здоров’я завдяки своїм травним та підбадьорливим властивостям, він акліматизується скрізь: на піцу, в зелений салат або салат з макаронних виробів, на рибу чи м’ясо, у пончики чи пельмені ... і навіть у смузі, граніті або фруктовий терпкий! Також чудово прикрасити фруктовий салат або томатний куліс.
Добре знати: базилік трохи «крихкий», тому, щоб захистити його оздоровчі властивості, збережіть його від занадто довгого приготування і додайте в останній момент, замість цього буде тільки краще! І, щоб зберегти всі його смаки на карпаччо, забудьте про металеві ножиці, які окислять його, і акуратно обріжте листя кінчиками пальців.
Рецепт домашнього песто
Приготування домашнього песто - чудовий спосіб зберігати базилік. Для цього вам потрібно:
- 1 пучок свіжого базиліка
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 40 г кедрових горіхів
- 2 зубчики часнику
- 30 мл оливкової олії
- сіль і свіжомелений перець
Етапи приготування домашнього песто:
1. Змішуйте листя базиліка, часник, кедрові горіхи та пармезан, поки не отримаєте рівномірний і однорідний препарат.
2. Потім додайте оливкову олію поступово і знову перемішайте, щоб створити емульсію.
3. Сіль і перець на ваш смак.
Гарна ідея: щоб варіювати задоволення, не соромтеся додати трохи свіжої петрушки у свою заготовку. Цей песто зробить літній провал, який чудово поширюється під час аперитиву.
А також знайдіть рецепт песто на відео:
Читайте також:
Відкрийте для себе наші рецепти паннакоти та витягніть з наших рецептів ідеї для пирогів, які пахнуть сонцем