11 видів харчування з першого погляду - від Аткінса до Вегану
Дієтичні форми, здорове харчування Сільвія Берфт
"Їжа та пиття тримають тіло та душу разом".
Це речення вже показує, наскільки важливим є харчування. Важливо забезпечити організм енергією та необхідними поживними речовинами. Але це важливо і для душі, адже їсти - це задоволення, яке не слід недооцінювати.
Однак те, що входить у щоденне меню, залежить від багатьох різних факторів, таких як: особисті уподобання, непереносимість або харчова алергія, а також етичні та моральні уявлення.
Нижче ви знайдете вибрані, добре відомі та часом досить невідомі форми харчування. Порядок обумовлений не значенням, а алфавітом.
Дієта Аткінса
Це форма з низьким вмістом вуглеводів. Він був представлений ще в 1970-х роках. Є чотири фази. Сюди допускаються переважно жири та білки. Спочатку вуглеводи були обмежені до 5 г на добу, пізніше до 20 г на добу. З часом кількість вуглеводів знову повільно збільшувалася. Четверта фаза дієти Аткінса приблизно відповідає специфікаціям методу LOGI. Дієта Аткінса не обмежує кількість калорій.
Мета - назавжди змінити дієту на: 40-45% жиру, 40% білка і 15-20% вуглеводів.
Необхідні вітаміни та мінерали в основному надходять через дієтичні добавки.
Аюрведична дієта
Слово Аюрведа з санскриту означає переклад: знання про довге життя. Три доші (сили) відіграють важливу роль у дослідженнях здоров’я та харчування: Вата, Пітта та Капха. З них випливає ваш власний конституційний тип і відповідна дієта.
Через три основних типи та їх змішані форми люди можуть абсолютно по-різному реагувати на одну і ту ж їжу. Те, що дістається одній людині, не обов’язково має бути добрим для іншої.
Аюрведична дієта не має суворих правил і заборон. Швидше тут подаються індивідуальні рекомендації та розглядається особиста ситуація людини.
Дієта групи крові
Він базується на тезі про те, що група крові відповідає за те, яка їжа переноситься, а яка ні. Тут певні продукти віднесено до різних груп крові, які потім можна споживати відповідно. Існує чотири групи крові: 0, A, B і AB.
Передбачається, що недотримання може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як алергія. І навпаки, передбачається, що люди з правильним харчуванням за групами крові здорові або захищені від хвороб.
Чисте харчування
Це те, що відоме як "чиста їжа". Їжа повинна бути максимально натуральною. Їжу купують у свіжому вигляді, готують та готують. Оброблені продукти, фаст-фуд, солодощі, столовий цукор та біле борошно заборонені, як і добавки. Їжа не повинна містити більше п’яти інгредієнтів.
Основна увага приділяється фруктам, овочам, рибі та цільнозерновим продуктам. Так само важливе значення надається певним дієтичним правилам, таким як постійний сніданок.
Кетогенна дієта
Кетогенна дієта містить дуже багато вуглеводів і багато жирів. Він має схожість як з низьковуглеводною дієтою, так і з дієтою Аткінса. Тут споживання вуглеводів має бути менше 20 г на добу. Натомість переконайтеся, що ви маєте багато корисних жирів і помірне споживання білка. Як результат, метаболізм переходить у так званий кетоз, а це означає, що енергія в основному забезпечується спалюванням жиру. Кетогенна дієта також дуже підходить для підтримки рівня цукру в крові стабільним.
Якщо ви зацікавлені в кетогенному харчуванні або дієтах, ми щиро запрошуємо вас на наш безкоштовний 5-денний онлайн-семінар «Кетогенні ♥ Здорові ♥ Щасливі». Ми починаємо в понеділок, 20 січня, у нашій групі на Facebook.
низьким вмістом вуглеводів
При дієті з низьким вмістом вуглеводів споживається менше вуглеводів, ніж зазвичай. Зазвичай на день споживається близько 250-300 г вуглеводів. Під час дієти з низьким вмістом вуглеводів слід подбати про те, щоб щодня споживалося максимум від 50 до 100 г вуглеводів.
По можливості слід уникати побутового цукру, макаронних виробів, рису, картоплі, готових страв та звичайних хлібобулочних виробів.
Низьковуглеводні підходять як класична дієта для зниження ваги, так і як постійна форма харчування.
Палео
Палео-дієту також часто називають "дієтою кам'яного віку". Вважається, що наші гени не змінилися з часів кам’яного віку. Через це вибір їжі приблизно такий самий, як і в кам’яному віці: м’ясо, риба, яйця, овочі, фрукти та горіхи.
Відповідно, заборонено зерно, молоко та цукор. Не можна знехтувати надходженням клітковини та кальцію. Для забезпечення цього можна використовувати високоякісні харчові добавки, щоб забезпечити адекватне надходження всіх важливих життєво важливих речовин.
Сира їжа
Сира їжа означає, що їжа не піддається термічній обробці. Чисту сиру їжу можна розділити на три різні форми харчування: Omnivor ("всеїдне"), вегетаріанське та веганське. Сира їжа включає свіжу та неопалювану їжу як з рослинних, так і з тваринних джерел.
Також дозволяється їжа, яка з процедурних причин повинна піддаватися підвищеній температурі, наприклад, відцентровий мед та олії холодного віджиму. Також допускаються сушені фрукти та сушене м'ясо, а також продукти холодного копчення (наприклад, м'ясо, риба), які не можуть бути виготовлені без певної кількості тепла.
Навіть із сирою їжею може бути дефіцит через неповне перетравлення їжі та погіршення засвоєння вітамінів та мінералів. Сиру їжу також не всі переносять, тому спочатку її слід ретельно перевірити. Він ідеально підходить як доповнення до "нормальної" дієти.
Sirt їжа
Їжа в сріблястому вигляді - це нова тенденція, хороша дієта: худніть, не голодуючи та одночасно омолоджуючись. Метою є активізація так званих сиртуїнів в організмі за допомогою цілеспрямованого поєднання продуктів і, таким чином, стимулювання метаболізму.
Сиртуїни - це ферменти, які містяться у всіх клітинах організму. Вони підсилюють обмін речовин і захищають клітини, наприклад, шляхом утворення нових білків і зменшення запалення. Вони також уповільнюють процес старіння, оскільки підтримують спалювання жиру та нарощування м’язів.
Наприклад, ви можете підтримати сиртуїни екстрактами грейпфрута, органічної матчі (зеленого чаю), зеленої кави, гіркого апельсина та гуарани.
Комбінування їжі
Ідея поєднання їжі полягала в тому, щоб споживати продукти, багаті білками та вуглеводами, окремо один від одного. Причиною цього є те, що шлунково-кишковий тракт людини не може використовувати їх одночасно. Вранці та ввечері слід їсти досить багаті вуглеводами, а потім особливо білками опівдні. Їжа повинна складатися приблизно з 70 відсотків продуктів, що утворюють основу, а з інших 30 відсотків білків і вуглеводів. Жири вважалися нейтральними і їх можна поєднувати з будь-якими іншими.
Однак наукових підстав для поєднання продуктів харчування немає. Справа в тому, що органи травлення можуть без проблем розщеплюватися і одночасно використовувати білки та вуглеводи.
Вегетаріанський/веганський
Вегетаріанці та вегани уникають продуктів, отриманих від вбитої тварини, таких як м'ясо, ковбаса та риба. На відміну від веганів, вегетаріанці їдять продукти, отримані від живих тварин, такі як яйця, молоко та мед.
Вегетаріанську дієту можна розділити на три форми:
- Вегетаріанці ово-лакто: включаючи яйця та яєчні продукти, а також молоко та молочні продукти
- Лакто-вегетаріанці: включаючи молоко та молочні продукти.
- Вегетаріанці овочі: включаючи яйця та яєчні продукти
Вегетаріанська дієта може бути виконана без будь-яких проблем, а всі життєво важливі речовини можуть бути забезпечені збалансованим харчуванням. Однак навряд чи це можливо протягом більш тривалого періоду часу з виключно веганською дієтою. Тут має сенс підтримувати організм відповідними харчовими добавками.