12 Дієта - таблиця, рецепти, меню
Терапевтичні дієти призначені 12 для відновлення нормальної роботи нервової системи. З дієтичного столу 12 повністю виключені продукти, що стимулюють нервову систему (гостра і смажена їжа, алкоголь, кава). Суть дієти полягає в обмеженні кількості кухонної солі, жирів і вуглеводів. Збільшилася кількість продуктів, багатих фосфатними солями. Це молочні продукти, бобові, печінка.
Хімічний склад і калорійність їжі столу № 12
Щоденний раціон їжі 12 повинен містити щонайменше 350 г вуглеводів і 70 г жиру (30% рослинного походження), 80-90 г білка (60% тваринного походження) і 6 г солі і 1 є, 5 2, 5 літрів. Дієта Ця дієта передбачає прийом їжі п’ять разів на день. Енергетична цінність їжі 12 становить 2300-2400 ккал.
Рекомендовані та виключені продукти з раціону 12
Стіл харчування № 12 може включати сушений дієтичний хліб, печиво, тістечка. Нежирну телятину, яловичину, кролика, індичку, печінку та язик, такі як шніцель та фрикадельки, можна їсти запеченими, вареними, а також. Дозволяє вживання нежирних сортів риби (окуня, щуки, тріски та морепродуктів). Дозволені молочні продукти - йогурт, молоко, сир, нежирний сир, сметана. Якщо в раціоні 12 яєць, зварених яєчню, можна включати в раціон в обмежених кількостях (до двох одиниць на день). Під час цієї дієти дозволяються всі зерна, супи та пудинги із зернами. Не можна їсти овочі гострими. У їжу дозволялася морква, картопля, патисони, капуста, патисони, буряк, помідори. Солодощі для цієї дієти можуть будь-хто. У дієту можна додавати свіжі фрукти, сухофрукти, мед, цукор, солодощі без шоколаду. Можна приготувати сметанний, томатний, цибульний соус. До напоїв рекомендуються зелений чай, різні соки з фруктів та овочів, трав'яні чаї. Їжа повинна бути зроблена на вершковому маслі, рослинних оліях, .
При дієті від 12 ви повинні відмовитися від усього листкового тіста. Не їжте ковбасу, консерви, готові страви, жирне м’ясо, смажену рибу або солону, рибні консерви, ікру. Під час дієти краще повністю відмовитися від вживання цибулі, часнику, огірків, щавлю, редиски, редьки. З раціону виключається хрін, перець, гірчиця і гострі соуси. Вигнаний чорний чай, кава, алкоголь, шоколад.
Зразок меню харчування 12
На дієті В 12 ви можете з’їсти два варених яйця, молочну кашу, трав’яний чай. В обід ви можете випити брагу шипшини і з'їсти торт. Обід міг включати суп з картоплею, тефтелі та відварене м’ясо з пюре з квасолі та компоту. В обід можна випити сік або відвар з шипшини. На вечерю можна приготувати каструлю або пудинг, запечену рибу з картоплею у вершках. Пити чай. Перед сном слід випити молока або кефіру.
Рецепти харчування таблиця 12
Дієтичні рецепти Таблиця 12 може знадобитися для цих видів дієтичних продуктів. Продукти повинні добре поєднуватися між собою. Тільки тоді поживні речовини будуть ефективно засвоюватися.
Салат зі сметаною і залиште відчуття голоду, щоб наситити організм вітамінами. Для його приготування потрібен зелений і соковитий салат. Листя потрібно помити, трохи просушити, порізати і покласти в салатник. Ви додаєте 50 г сметани, трохи солі, потім дрібно нарізаний кріп або петрушку.
Корисні компоненти баклажанної ікри харчування протягом 12 років наповнюють організм людини необхідною енергією. Для приготування ікри з баклажанів необхідно видалити держак і запекти в духовці, щоб варити при 150 ° C. Потім охолодити, очистити від шкірки і нарізати баклажани невеликими шматочками. Після цього баклажани та морква (25 г) та помідори (100 г) повинні очиститися приблизно за півгодини. Посолити загущену масу, остудити і викласти в салатник.
Можна відварити картоплю для гарніру. Очистіть 100 г картоплі, подрібненої, відваріть на середньому вогні або на пару. Вода стекла, додайте картоплю сіль, молоко (50 мл) і варіть до готовності. Картопля готова додати невеликий шматочок вершкового масла. Можна посипати подрібненою стравою з кропу. Є гарячі.
У таблиці 12 дієтичних рецептів обов’язково міститься капуста, оскільки вона допомагає приносити шкідливі речовини до організму чоловіка. Можна приготувати цвітну капусту у вершках з зеленню. Для цього потрібно 300 грам капусти, промити, подрібнити і відварити в підсоленій воді. Потім додайте салат (10 г), сметану (15 г) і зелену (5 г).
Дієтичний стіл № 12 обов’язково повинен включати страви з квасолею. Квасоля повинна замочуватися протягом трьох-чотирьох годин перед приготуванням.
Квасоля можна класти зі сливами. Для цього необхідно прокип’ятити у воді до м’якості, потім додати подрібнені сливи (50 г), сметану (40 г), вершкове масло (20 г) і сіль. Тушкувати до готовності квасолі.
Дієта в раціоні може включати 12 і буряк, оскільки вона нормалізує артеріальний тиск. Дуже корисний запечений буряк. Щоб зробити це, спочатку відваріть буряк до м’якості, очистіть його від шкірки і наріжте скибочками. Візьміть невелику морквину, почистіть і помийте, натріть на тертці, додайте трохи цукру і перемішайте. На змащений маслом деко, покладіть шматочки буряка, і покладіть їх невеликими шарами моркви. Піч до готовності в попередньо розігрітій до 120 ° С духовці. Перед подачею кожен скибочку буряка залити сметаною.
На десерт можна приготувати желе на основі вишневого соку або абрикосового мусу. Щоб зробити желе, його слід змішати з 200 мл води і 100 мл вишневого соку. Доведіть до кипіння розчинений цукор (40 г) і желатин (6 г). Отриманий гель слід залишити на 10-15 хвилин, а потім розлити у формочки. Кожну частину можна прикрасити вишневим желе і поставити в холодильник для застигання.
Щоб пропустити бульйон через сито для приготування абрикосового мусу без кісточок абрикоси потрібно варити, а потім фрукти. В отриману масу кладуть розведений желатин (4 г), цукор (12 г), лимонну кислоту (0,1 г), охолоджують. Потім масу збити, розлити по формах і поставити в прохолодне місце.
Рецепти харчового столу в раціоні можуть доповнити №12 гарбуза. Він містить корисні для кузова панелі багатьох. Очистіть і подрібніть 150 грамів гарбуза, обсмажте на освітленому вершковому маслі. Покладіть скибочки гарбуза на деко і прикрасьте полуницею. Відправити в духовку, розігріту до 120-150 ° C. Піч до готовності. Перед подачею на стіл кожен шматочок гарбузового крему.