12 фантастичних переваг гумусу
Гумус пропагували як суперпродукт, і не без підстав. Користь гумусу для здоров’я величезна і численна. Це безпечна їжа, яка також рекомендується вагітним жінкам і надзвичайно смачна. Хоча в це важко повірити, таким чином
Гумус вважається справжньою суперпродуктом, і для цього існує безліч причин. Користь гумусу для здоров’я величезна і численна. Це безпечна їжа, яка також рекомендується вагітним жінкам і надзвичайно смачна. Як би важко не було в це повірити, але ця арабська страва існує вже тисячі років. Отже, якщо ви ще не багато дізналися про гумус, пора це дізнатись. І якщо ви ще не скуштували цієї страви, добре знати, скільки користі для здоров’я вона може принести.
Коротка історія гумусу
Насправді гумус - це арабське слово «нут», яке є основою цієї страви. Історія хумусу починається, однак, у Вавилоні, оскільки легенда свідчить, що нут рос у міфічних садах. Його точне походження втрачено, на жаль, через простий факт, що він існує так довго. За стільки тисяч років, як люди його споживали, нут подорожував по Леванту і Середземному морю, і багато країн припустили походження цієї їжі.
З упевненістю можна сказати, що хумус - одна з перших страв людини. Той факт, що він існує донині, багато говорить про його смакові та харчові властивості. Відомо, що він широко використовувався в античності в Палестині, Стародавньому Єгипті та Месопотамії. А в Стародавньому Римі його продавали як вуличну їжу. Який висновок з цього ми можемо зробити? Вживаючи хумус, можна відчути смак старовини.
Що таке перегній?
Найпростіший рецепт хумусу передбачає відварювання та подрібнення нуту. Потім отримане пюре змішують з тахіні, пастою з кунжутного насіння, з оливковою олією, часником і лимонним соком. Але хумус - надзвичайно універсальна страва, і його можна змішувати з іншими інгредієнтами та спеціями.
Існують рецепти, в яких хумус змішується з кайенським червоним перцем, зеленою цибулею, гвоздикою, петрушкою і навіть фруктами при вживанні як десерт.
Користь гумусу для здоров’я
Перегній - це не тільки надзвичайно смачна страва, він також має безліч оздоровчих властивостей. Насправді, мало які страви є настільки вражаючими, що стосується харчових властивостей.
1. Допомагає травленню
Гумус багатий білком. Насправді він майже повністю складається з білка, тому сприяє легшому проходженню їжі через кишковий транзит. Ми всі знаємо, якими можуть стати неприємні проблеми з травленням, тому хумус може допомогти нам легко вирішити ці незручності. Крім того, високий вміст клітковини також знижує ризик серцево-судинних захворювань
2. Знижує рівень холестерину
Основним інгредієнтом хумусу, як уже зазначалося, є нут. Нут також називають квасолею-гарбанзо, що означає, що він входить до тієї ж родини, що і квасоля. Це дивовижне сімейство овочів містить поживні речовини, що знижують рівень холестерину. Однак, якщо ви хочете використовувати для цієї мети перегній, найкраще робити його вдома. У комерційному перегною зазвичай надто багато солі та оливкової олії.
3. Бореться і запобігає раку
Ця властивість є однією з багатьох переваг бобових культур, які має нут. Нут містить три різні елементи, які природним чином захищають клітини від ризику раку, а саме сапоніни, інгібітори протеази та фітинова кислота. Тести та дослідження показали, що при споживанні в достатній кількості гумус може запобігти раку завдяки цим сполукам.
4. Допомагає при схудненні
Ще одна причина, чому хумус вважається суперпродуктом, полягає в тому, що він допомагає схуднути. Ми всі знаємо, що дієтичне харчування зазвичай не смачне, тому дотримуватися дієти так складно. Але це не так з хумусом. Він вершковий, має дуже приємний горіховий аромат, який неможливо не полюбити.
У ньому також повно мононенасичених жирів, більшість з яких надходять із пасти тахіні, яку ви знайдете прямо в хумусі. Це популярний замінник трансжирів та ненасичених жирів. Це головні винуватці набору ваги та жиру в животі. Але вам більше не доведеться турбуватися про це, якщо ви почнете споживати цю східну пасту і довіритеся фантастичним перевагам хумусу.
5. Зміцнює кістки
Основні інгредієнти хумусу, нуту та кунжуту багаті на кальцій. Який кальцій найкращий? Зміцнюючи кістки, звичайно. Основною цільовою групою цих конкретних переваг є жінки середнього або майже менопаузи.
Цей природний процес жінок часто асоціюється з остеопорозом, тому рекомендується споживати якомога більше кальцію. Звичайно, кальцій також можна брати з добавок, але природне джерело завжди краще.
6. Зменшує анемію
Ще однією сполукою, яку містять і нут, і кунжут, є залізо. Анемія - це по суті виснаження запасів заліза, які організм забирає з крові. Вживання гумусу допомагає відновити рівень заліза та зменшує анемію, якщо вона присутня. Або, в кращому випадку, це може запобігти.
7. Може успішно замінити оброблену їжу
Окрім решти користі для здоров'я, хумус - це також їжа, яка допомагає триматися подалі від шкідливої їжі. Наприклад, ви можете використовувати хумус замість майонезу, якщо хочете замочити в чомусь овочі або запечену картоплю. Майонез, яким би смачним він не був, безумовно готується з яєць та олії, і той і інший жирний та небезпечний для здоров’я.
Ще одним хорошим використанням хумусу є розрідження його водою або овочевим соком, поки він не стане досить рідким, щоб використовувати його як заправку для салату. Ідеально замінити соуси на основі олії, сметани або йогурту. Також перегній замінює будь-який інший соус, у якому ви відчуваєте потребу пом’якшити хліб чи чіпси. Користь хумусу стане очевидною, як тільки ви відмовитеся від поганих жирів і почнете споживати корисні.
8. Врівноважує рівень цукру в крові
Однією з проблем, з якою стикаємось майже всі, є рівень цукру в крові. Ми всі знаємо, що нам потрібно контролювати це, оскільки в іншому випадку це може спричинити серйозні проблеми в короткостроковій чи довгостроковій перспективі.
Гумус дає відчуття ситості, в основному складається з білків. Насправді з точки зору ситості хумус, мабуть, перевершує лише авокадо. Відчуття ситості, яке ви відчуваєте, не дозволить відчути потребу в солодощах чи інших закусках.
І, як бонус, відсутність закусок також допоможе вам схуднути.
9. Гумус допомагає людям харчуватися здоровіше
Дослідники провели кілька досліджень на цю тему, і, схоже, це так. Серед корисних властивостей хумусу для здоров’я є той факт, що він спонукає вас спробувати інші корисні продукти, які потрібно їсти щодня.
Гумус є частиною так званої середземноморської дієти, однією з найздоровіших у світі. Окрім надзвичайної смачності, ця дієта заохочує людей їсти менші порції, їсти більше овочів і фруктів, скільки завгодно перегною, морепродуктів і заправляти все корисними жирами, такими як оливкова або горіхова олія. Тому не дивно, що ця дієта творить чудеса для тіла та розуму.
Вищезазначені дослідження показують, що споживаючи хумус, люди відчувають заохочення спробувати інші середземноморські страви.
10. Він багатий антиоксидантами
Список корисних сполук далеко не повний, адже нут також має багато антиоксидантів. Вони виконують роль зменшення негативного впливу вільних радикалів, що виробляються організмом. Зрештою це призведе до поліпшення загального стану здоров’я і є неймовірним природним засобом. Вам більше не будуть потрібні добавки та таблетки, якщо ви скористаєтеся перевагами хумусу.
11. Запобігає алергії
Перегній - дуже чиста їжа. Він не містить глютену, лактози та горіхів. Якщо ви страждаєте будь-якою з цих алергій, ви перебуваєте в безпеці з хумусом. Більше того, якщо ви поєднуєте його з будь-якими спеціями, ароматними травами чи інгредієнтами, ви можете перетворити їх на будь-який тип їжі, який хочете.
Що стосується алергії, то добре перевірити етикетку товару, якщо ви купуєте її в магазині. Виробники можуть використовувати різні інгредієнти, наприклад, тахін, наприклад, і добре переконатися, що в ньому немає продукту, на який у вас алергія.
З цієї причини найкращим рішенням є приготування хумусу в домашніх умовах. Це зовсім не складно. Все, що вам потрібно - це варений нут, який ви змішуєте в блендері з кунжутною пастою, оливковою олією, часником і лимоном. Таким чином, ви маєте всі переваги гумусу прямо вдома.
12. Гумус універсальний
Будучи таким універсальним, хумус є королем суперпродуктів. Ви можете поєднувати його з багатьма іншими суперпродуктами і перетворювати на смішно корисну, смачну та поживну страву.
Приклади інгредієнтів, які можна використовувати в рецепті хумусу:
Від Леванту до переповнених вулиць Стародавнього Риму та Таїланду, хумус - це фантастична страва, яка може доставити вас майже куди завгодно. Але, хоча він має особливий смак, особливо в поєднанні з іншими інгредієнтами, це не робить його таким особливим. Гумус має багато переваг для здоров’я, і у вас немає виправдання не скуштувати цей кулінарний продукт прямо зараз.
Використано джерело: https://homeremedyshop.com/12-health-benefits-of-hummus/
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.