12 найкращих переваг вживання сочевиці
Їжа та харчування
Настільки ж маленькі, як і насіння сочевиці, вони поживні. Вони наповнені необхідними мінералами та поживними речовинами, такими як калій, залізо, фолієва кислота, цинк та кальцій - усі необхідні для добробуту організму. І вони є одним з найбагатших джерел харчових волокон на землі. Якщо ви ще не включили сочевицю у свій щотижневий раціон, у вас зараз є 12 причин для цього.
1. Сочевиця багата харчовими волокнами. Більш конкретно: лише одна чашка сочевиці забезпечує 63% рекомендованої добової потреби в харчових волокнах. Вони містять як розчинні, так і нерозчинні волокна - обидва важливі для загального стану здоров’я.
2. Сочевиця знижує рівень холестерину. Розчинна клітковина в сочевиці пов’язана із зниженням рівня холестерину та може зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
3. Сочевиця стимулює обмін речовин. Насіння сочевиці багаті на вітамін В3 - вітамін, необхідний для метаболізму вуглеводів, жирів і білків в організмі. Крім того, це допомагає підтримувати хороший кровообіг та здоров’я шкіри.
4. Сочевиця допомагає травленню. Нерозчинна клітковина в насінні сочевиці знижує ризик запорів.
5. Сочевиця збільшує енергію. Чашка сочевиці містить 37% вашої добової потреби в залізі, яке відіграє важливу роль, допомагаючи м’язам зберігати та використовувати кисень.
6. Сочевиця - чудове джерело білка. Насіння сочевиці є улюбленим джерелом білка для вегетаріанців та веганів завдяки високому рівню білка на порцію - 18 г на чашку.
7. Сочевиця запобігає хворобам серця. У насінні сочевиці не тільки мало жиру (важливо для здорового серця), але й у них багато магнію. Магній сприяє зниженню артеріального тиску і запобігає накопиченню кальцію в артеріях і судинах.
8. Сочевиця запобігає вродженим вадам розвитку. Насіння сочевиці - чудове джерело вітамінів групи B, до складу яких входить фолієва кислота. Фолієва кислота рекомендується вагітним для профілактики дефектів нервової трубки у плода.
9. Сочевиця доставляє більше кисню. Те саме залізо, яке дозволяє м’язам зберігати і використовувати більше кисню, також допомагає крові транспортувати і доставляти більше кисню з легенів до решти тіла.
10. Сочевиця знижує рівень цукру в крові. Організм повільно перетравлює розчинні волокна, що містяться в сочевиці. Цей процес допомагає підтримувати належний рівень цукру в крові. Іншими словами, якщо у вас діабет, сочевиця повинна бути частиною вашого раціону.
11. Сочевиця допомагає боротися з раком. Насіння сочевиці - одна з небагатьох продуктів, що містять лектини - унікальний вид рослинного білка. Дослідження показали, що лектин має здатність допомагати контролювати і запобігати розвитку раку всередині організму.
12. Сочевиця допомагає при схудненні. Насіння сочевиці не тільки містять багато корисних поживних речовин та мінералів, але й мають низьку калорійність. Чашка, повна вареної сочевиці, містить лише 230 калорій.