13 продуктів, що викликають здуття живота (і як їх замінити)
Ви страждаєте від здуття живота після їжі? Дуже часто здуття живота зазвичай спричинене продуктами, які ми вживаємо щодня, що може спричинити проблеми з травленням різного ступеня тяжкості. Насправді, коли їжа неправильно засвоюється, гази накопичуються в кишечнику, доставляючи багато незручностей.
Ось список з 13 продуктів, які можуть спричинити здуття живота, та поради щодо їх заміни.
1. Квасоля
Ця їжа містить велику кількість білка і хороших вуглеводів. У квасолі також дуже багато клітковини, вітамінів та мінералів. Однак вони містять цукри, які називаються альфа-галактозидами, вуглеводи, які уникають травлення, а потім ферментуються кишковими бактеріями в товстій кишці, викликаючи здуття живота у деяких чутливих людей.
Яку їжу замінити ?
Чорна квасоля та квасоля більш засвоювані. Ви можете замінити їх лободою або м’ясом.
2. Сочевиця
Сочевиця також є одним із тих бобових культур, які називають бобовими. Вони містять велику кількість білка, клітковини та хороших вуглеводів, а також такі мінерали, як залізо, мідь та марганець.
Завдяки високому вмісту клітковини вони можуть викликати здуття живота і гази у чутливих людей, особливо тих, хто не звик їсти багато клітковини. Порада: щоб зробити їх більш засвоюваними, ви можете замочити їх за кілька годин до приготування.
Яку їжу замінити ?
Світла сочевиця, як правило, має менше клітковини, ніж чорна та зелена.
3. Безалкогольні напої
Газовані напої - ще одне джерело здуття живота. Це пов’язано з тим, що ці напої містять велику кількість вуглекислого газу, і в результаті ви ковтаєте велику кількість газу. Частина цих газів потрапляє в травну систему, що призводить до здуття живота.
Яку їжу замінити ?
Негазована вода - найкращий напій. Ви також можете вибрати інші корисні альтернативи, такі як кава, чай та фруктові соки.
4. Пшениця
Останні роки дуже суперечливо, пшениця часто стигматизована через клейковину. І все-таки пшениця є однією з найбільш споживаних продуктів у світі: хліб, макарони, піца, тістечка, тістечка тощо.
У людей, які страждають непереносимістю глютену або целіакією, пшениця може викликати серйозні проблеми з травленням: діарею, здуття живота, гази, біль тощо. Численні медичні та наукові дослідження показали зв’язок між споживанням глютену та розладами травлення: здуття живота, діарея, гази тощо.
Яку їжу замінити ?
Існує широкий вибір варіантів: овес, лобода, гречка, мигдальне борошно та кокосове борошно.
5. Брокколі та хрестоцвіті овочі
До сімейства хрестоцвітних належать брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста та ін. Дуже корисні для здоров’я, вони містять такі поживні речовини, як клітковина, вітамін С, вітамін К, залізо та калій. Але у чутливих людей ці овочі викликають появу газів і здуття живота.
Яку їжу замінити ?
Ви можете замінити їх шпинатом, огірками, салатом, солодкою картоплею і кабачками.
6. Цибуля
Цибуля - це популярні цибулинні овочі для додання смаку стравам та салатам. Навіть при вживанні в дуже малих кількостях цибуля містить багато фруктанів - розчинної клітковини, яка може спричинити здуття живота. Щоб мінімізувати ці побічні ефекти, їх потрібно добре приготувати.
Яку їжу замінити ?
Використовуйте свіжу зелень або спеції замість цибулі, щоб покращити смак ваших страв.
7. Ячмінь
Ячмінь - це широко вживані злаки: дуже поживний і багатий клітковиною, він містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як молібден, марганець та селен. Але через високу концентрацію клітковини деякі люди чутливі до нього. Крім того, він також містить глютен.
Яку їжу замінити ?
Рафінований ячмінь краще переноситься організмом. Його можна замінити іншими зернами, такими як овес, коричневий рис, лобода або гречка.
8. Жито
Жито - це зерно, дуже схоже на пшеницю. Відмінне джерело клітковини, воно дуже поживне і багате марганцем, фосфором, міддю та вітамінами групи В. Але, як і інші зерна, воно містить глютен.
Яку їжу замінити ?
Овес, коричневий рис, гречка або лобода.
9. Молочні продукти
Джерелом білка та кальцію, молока та його побічних продуктів (сир, йогурт, масло тощо) є дуже поживна їжа. Проте 75% населення світу не може розщеплювати лактозу, вуглевод, що міститься в молоці. Це називається непереносимістю лактози, яка може спричинити проблеми з травленням: здуття живота, гази, судоми та діарея.
Яку їжу замінити ?
Кисломолочні продукти, такі як йогурт, пахта, вершковий цукор або кефір. Приклади звичайних замінників молока: кокосове, соєве, рисове або мигдальне молоко.
10. Яблука
Яблуко - це, мабуть, найпопулярніший фрукт у світі. Яблуко, багате клітковиною, вітаміном С та антиоксидантами, має багато переваг для здоров’я.
Але у деяких людей це може спричинити невеликі травні незручності через фруктозу, яка після ферментації у товстому кишечнику спричиняє появу газів і здуття живота. З іншого боку, варені яблука легше засвоюються.
Яку їжу замінити ?
Банани, чорниця, грейпфрути, мандарини, апельсини або полуниця.
11. Часник
Окрім користі для здоров’я, часник широко використовується в кулінарії для покращення смаку страв. Як і цибуля, часник містить фруктани, які є джерелом здуття живота (варіння часнику може допомогти обмежити ці незручності).
Яку їжу замінити ?
Використовуйте інші трави та спеції, як чебрець, петрушку, цибулю або базилік.
12. Поліоли
Спиртовий цукор використовується в харчовій промисловості для заміщення цукру в продуктах із написом "без цукру". Найпоширеніші категорії - ксиліт, сорбіт та маніт. Вживаючи їх у великих кількостях, вони можуть порушити роботу травної системи.
Яку їжу замінити ?
Еритритол - це також цукровий спирт, але легший для засвоєння, ніж згадані вище. Стевія також є більш здоровою альтернативою.
13. Пиво
Напевно, ви вже чули вислів «мати живіт у пивця»? Пиво не тільки збільшує жир на животі, але й спричиняє здуття живота через ферментовані вуглеводи, що використовуються при його приготуванні: ячмінь, пшениця, рис, дріжджі (можлива наявність клейковини).
Яку їжу замінити ?
Зловживання алкоголем небезпечно для здоров’я. Вода - це найкращий напій.
Щоб зменшити здуття живота, спершу спробуйте визначити продукти, які їх викликають, а потім змініть свій раціон, знайшовши альтернативи (згадані вище) цим продуктам.