140 калорій сирної кіш із ковбасою

Цілком корисна, ситна їжа без глютену. Насолоджуйтесь щедрим шматочком цього ароматного сиру та ковбасних кіш всього за 140 калорій. Бонус: все, що готується в одній каструлі!

Сьогоднішній рецепт - це м’ясне продовження мого улюбленого рецепту вегетаріанського кіш без кірки. Я просто голосно сміявся, коли писав “м’ясне продовження”. Це звучить дуже незручно.

Дозвольте перефразувати. Сьогоднішній рецепт без скоринки наповнений яєчним білком і наповнений сиром, ковбасою, зеленим перцем, часником, трохи спецій і всього, що до нього додається. Це точно так само, як мій улюблений рецепт кіш, тільки освітлений і без скоринок. Але те, чого йому не вистачає у відділі кірки, він компенсує за смаком. Смаку стільки!

Найкраще в цьому: Ви можете з’їсти величезну порцію всього за 140 калорій.

Зазвичай я не публікую значення калорій для своїх рецептів, бо я не калькулятор і привіт! Зазвичай це десерт! Але коли я готую здорову домашню їжу, мені стає трохи цікаво. Коли я розрахував, що мій вегетаріанський безкірковий кіш складає лише 110 калорій на порцію, я знав, що можу зробити з м’яса не менш смачний безкістковий кіш.

Кіш без їжі або фріттата?

Цей кіш схожий на фрітату, але це точно кіш. Яка біса різниця між кіш і фріттатою? Кіш зазвичай готують з пудинговою начинкою (згадайте: вершки або молоко) і виливають у скоринку, а потім запікають у духовці. Кіші не завжди повинні мати скоринку. Натомість у фріттатах ніколи не залишається скоринки і мало, якщо є, молока чи вершків у начинці. Кіш набагато делікатніший за структурою, тоді як фріттата більше нагадує омлет. Сьогоднішній рецепт має таку відмітну сирну, вершкову начинку, яку всі ми знаємо і любимо про кіш.

Цей рецепт готується на сковороді на плиті, а потім запікається в духовці до готовності.

Все починається з ковбаси. Цей рецепт використовує два ковбасні зв’язки по 3 унції. Вживаю курячу ковбасу - люблю Ковбаса курячого яблука торговця Джо- Ліворуч. Копчена куряча ковбаса андрю теж чудова. Сорт курячого яблука має лише 120 калорій на кінцівку. Подрібніть або розкришіть кінцівки і змішайте їх з трохи нарізаної кубиками цибулі та часнику. Цибуля + часник = стільки смаку. Як тільки ковбаса трохи підрум'яниться, додайте зелений перець. У цей момент я додаю зелений перець (більше на початку), щоб він зберіг зелений колір і не виглядав таким нудним і “благ” у приготовленому кіш. Звичайно, я дбаю про зовнішній вигляд, коли справа доходить до кіш.

Тепер додаємо яєчну суміш. Вам потрібно 3 великих яйця, 3 яєчних білка, молоко та сир у цьому безкірчаному ковбасному кіш.

Перед випіканням я посипаю кіш тертим пармезаном. Під час випікання все пахне величезною глибокою піцею (сир, ковбаса, цибуля, перець) і так, це чудово.

Ця низькокалорійна їжа без глютену, яка не жертвує будь-яким смаком, може не відставати від мого улюбленого фруктово-злакового сніданку. І вгадайте що? Він виграє.

Я використовував цей калькулятор калорій за загальним рецептом, а загальна кількість калорій для всього кіш = 855. 6 великих порцій = 142,5 АБО 8 менших порцій = 106,8 . На малюнках я розрізав його на 8 скибочок. Зазвичай я розрізаю його на 6 більших скибочок, тому що більший скибочка є більш ситним. Від усієї цієї математики болить голова. Вилки вгору!

Інгредієнти:

3 великих яйця
3 великих яєчних білка
3/4 склянки молока 1
3/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2/3 склянки тертого сиру 2
два ошпарені ковбасні зв’язки 3 унції 3
1/4 склянки жовтої цибулі, нарізаної кубиками
1 великий зелений перець, нарізаний кубиками
1 зубчик часнику »подрібнений>
2 столові ложки тертого пармезану

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 градусів.
У великій мисці збийте яйця, білки, молоко, сіль, перець та тертий сир, поки все добре не змішається. Відкласти.
Нагрійте 10-дюймову духову шафу, захищену від духовки, на середньому сильному вогні. Більша каструля робить тонший кіш. Збризніть каструлю антипригарним спреєм або злегка змастіть її оливковою олією або маслом. Додайте ковбасу, цибулю та часник. Регулярно помішуйте, варіть 5 хвилин або поки ковбаса трохи не підрум’яниться. Додайте зелений перець і варіть 3 хвилини, періодично помішуючи. Перемішайте підготовлену яєчну суміш і посипте тертим пармезаном.
Випікайте протягом 45 хвилин або до тих пір, поки начинка не стане твердою і більше не хитається. Дайте охолонути на решітці протягом 10 хвилин перед нарізанням та подачею. Цей кіш дає чудові залишки їжі. Зберігати в щільно закритому стані в холодильнику до 4 днів.
Зроби це: Запечений кіш добре заморожує, до 2 місяців. Розморожуйте на ніч і випікайте при температурі 350 ° F, щоб зігріти, дати або приймати протягом 20 хвилин.

Примітки до рецептів:

Рецепт перевірений на знежиреному молоці та несолодкому мигдальному молоці. Будь-яке молоко буде добре.
Я використовую моцарелу. Використовуйте ваш улюблений вид сиру. Чеддер теж чудовий. Якщо ви не приділяєте занадто багато уваги калоріям, збільште це приблизно до 3/4 - 1 повної чашки. Мій чоловік любить трохи більше сиру.
Я використовую курячі яблучні ковбасні вироби Trader Joe, які складають 120 калорій. Я також люблю копчену ковбасу андрюль копчену. Використання іншого типу може змінити кількість калорій в кіші.
У вас немає відповідної стійкої до духовки каструлі? Нема проблем. Приготуйте рецепт на сковороді або у великій каструлі згідно з кроком 3. Потім вилийте суміш у злегка змащений 9-дюймовий торт або форму для торта. Випікайте, як описано на кроці 4.

Ви склали рецепт?

Позначте @sallysbakeblog в Instagram та позначити вас це за допомогою #sallysbakingaddiction .