15 рецептів, як навчитися готувати (і любити) артишоки - кухня AZ
Ви знаєте топінамбур? Якщо так, то ви готуєте його? Часто забутий, ще частіше нехтуваний, цей дивний овоч є скарбницею смаків та користі на кухні та на тарілці !
Сільський та недорогий топінамбур довгий час страждав від його широкого використання під час останньої війни. Залишившись осторонь тих, хто споживав занадто багато його, він виріс маленьким, поки його не відкрили наступні покоління гурманів, і кухарі хочуть більшого !
У сім'ї забуті овочі, прийшов час приручити топінамбур. Завдяки своєму аромату артишоку і зім’ятому зовнішньому вигляду цей кумедний бульба не менш привабливий, але і смачний. Найкраще, що його легко вирощувати, поживний, але низькокалорійний, з високим вмістом вітамінів і клітковини, але без крохмалю. Його єдина вада? Його зморшкувата сукня робить болячим пілінг. Просто почистіть це, готово !
Для готувати топінамбур, Почніть обережно з гладкого крему з топінамбура з трюфелем, велюте з кабачків з масляного горіха, солодкої картоплі та топінамбура або пюре та артишоку. Домашній парментьє з пастернаком та топінамбуром є божественно ніжним, топінамбур та кекси з фундука ідеально м’які, запіканка з яєць з цибулею-пореєм, хорізо та артишоками неймовірно смачна !
Бажання Рецепт артишоку хто клює? Спробуйте топінамбур рьості або топінамбур із чіпса, якщо ви не віддаєте перевагу пончиковій версії або топінамбуру. Що стосується пуристів, то їм сподобається смажений топінамбур так само, як смажена на сковороді морква та топінамбур або топінамбур. Ще одна ідея? Побалуйте всю родину пирогом з топінамбура !