3 найкращі жуки для вживання - сьогодні здорові
Вони вже давно в меню мільярдів людей: коників
Ви коли-небудь гралися з ідеєю їсти хрусткі запечені жучки або мурах-каррі? Хоча зараз багато хто потруситься, більше двох мільярдів людей у всьому світі регулярно їдять комах і навіть насолоджуються одним Різноманітність користі для здоров’я.
Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), людям у багатьох частинах світу було б краще, якби ми їли більше комах. Не тільки це багато комах забезпечують здоровими білками, жирами, клітковиною, вітамінами та мінералами, вони також є більш екологічний у відповідності, оскільки вони не потребують багато кормів, займають менше місця та виділяють менше парникових газів, ніж інші тварини, такі як велика рогата худоба.
Ще одна важлива перевага, про яку йдеться у звіті, полягає в тому, що, споживаючи комах, нам доведеться використовувати менше інсектицидів, оскільки комахи, які в іншому випадку крадуть наші врожаї, могли б просто бути зібрані нами, замість того, щоб ми вбивали їх отрутами витрачаючи це чудове джерело білка.
У передмові автори пишуть, що звіт має на меті "підвищити обізнаність про цінну роль комах у збереженні природи та життя людини" та "урізноманітнити раціон та поліпшити безпеку харчових продуктів комах в інших культурах сприяють документуванню ".
В даний час жителі 36 країн Африки, 29 країн Азії, 23 країн Америки та 11 країн Європи насолоджуються комахами як частину свого раціону.
Хоча існує більше 1000 різних видів їстівних комах, наступні три є найбільш вживаними в їжу, а також найбільш поживними.
Три найкращих помилки для з’їдання:
Жук
Жуки є одними з найбільш багатих білком комах коли-небудь, хоча вміст білка варіюється залежно від виду жука. Наприклад, 100 грам гігантських водяних жуків забезпечують близько 20 грамів білка, майже стільки, скільки рівна порція вареної курячої грудки. Кілька видів жуків їдять по всій земній кулі, включаючи півня, гнойового жука та довгохвостого жука.
На додаток до білка, жуки містять Мінерали кальцій, залізо та цинк. В Аргентині їх іноді використовують у натуропатичних протиракових засобах, і є маніфести людей, які дотримуються режиму цих комах. повідомлялося про покращення сну, зменшення головного болю та поліпшення лібідо.
За даними National Geographic, деякі індіанські племена мають Жуки смажилися над вогнем, а потім їли, як попкорн. Кажуть, що гігантські водяні жуки мають унікальний фруктовий смак і особливо підходять для страв тайської кухні. Враховуючи свій смаковий профіль, жуки особливо добре поєднуються з стравами з червоного або зеленого каррі.
коник
Ці всюдисущі тварини разом зі своїми родичами (домашні цвіркуни, цвіркуни, коники та ін.) Є найбільш вживаними в світі комахами. Їх часто вживають обсмаленими або навіть покритими шоколадом. У коників багато білка, порівнянні з жуками, а також є хорошим джерелом кальцію та заліза. Коники та їхні кузени мають нейтральний смак і вбирають спеції та аромати з інших страв.
Через неї нейтральний смаковий профіль Коники підходять для рагу, фрі та будь-якої гострої страви. Згідно з повідомленням ООН, коники, приправлені соєвим соусом, часником, цибулею та/або чилі, особливо смачні.
Мурахи
Мурахи вам легкі солодкий, горіховий смак, містять більше білка, ніж яйця (близько 14 г білка на 100 грам) і багаті на Кальцій і залізо (як і більшість комах). Шоколадні мурахи у багатьох народів вважаються делікатесом. Наступного разу, коли ви відчуєте авантюру, посипте кількома мурахами ваш улюблений десерт - звичайно, для збереження користі для здоров'я слід використовувати лише органічний, сирий, темний шоколад. Ви можете підсолодити все це кількома органічними кристалами кокосового горіха або подрібненим листям стевії.
Ще одна смачна ідея - мурахи, смажені на кмині, коріандрі, кайенському перці або порошку чилі, які чудово підходять для салату.
Ви коли-небудь самі їли комах і хотіли б розповісти нам про це?