3 переваги зеленого чаю з жасмину (як його приготувати)
Жасминовий чай - один з найвідоміших ароматних чаїв у світі. Цей чай набув популярності в Китаї за династії Мін (1368-1644) у той час, коли квіти жасмину часто використовувались на церемоніях та культурних заходах.
Популярність жасминового чаю тоді розширилася за межами Китаю, коли він став одним з перших чаїв, що експортувались наприкінці 1800-х рр. Чай дістався до західних берегів і швидко завоював відданих прихильників серед тих, хто п'є чай.
Читайте далі, щоб дізнатись, як виготовляється жасминовий зелений чай, його користь для здоров’я та як його готувати.
Що таке жасминовий зелений чай ?
Жасминовий чай готується шляхом ароматизації чайного листя квітами жасмину. Жасминовий чай можна приготувати з використанням будь-якого різновиду чаю з рослини Camellia sinensis. До цих сортів належать білий чай, чорний чай, чай улун та зелений чай.
Жасминовий зелений чай готується ароматизацією листя зеленого чаю квітами жасмину. Він має легкий вміст кофеїну. Зазвичай квіти жасмину використовують лише для ароматизації чайного листя перед тим, як їх видалити. Однак деякі зелені жасминові чаї містять сухі квіти жасмину.
Більшість зелених жасминових чаїв походить з Китаю. Китайські жасминові зелені чаї зазвичай готують із заварки з провінції Фуцзянь.
Чай з жасмину зазвичай готують із квітів двох видів жасмину: білого жасмину (Jasminum officinale) або арабського жасмину (Jasminum sambac). Квіти жасмину надзвичайно ароматні і родом з Близького Сходу та Азії. Ці квіти зазвичай вирощують в Індії, Непалі, Китаї, Франції та Португалії.
Як роблять жасминовий зелений чай ?
Жасминовий зелений чай класифікується серед ароматизованих чаїв. Листя зеленого чаю ароматизовані свіжими квітами жасмину або жасминовою олією.
Листя зеленого чаю збирають пізно навесні, коли листя найхолодніше. Потім листя негайно сушать на сонячному світлі, на пару або обсмажуючи.
1. Сушіння
Листя зеленого чаю, висушені на сонці, мають, як правило, найніжніший смак. Приготування на пару - це найпопулярніший метод японських зелених чаїв, тоді як китайські зелені чаї зазвичай смажать.
Зелені чаї, приготовані на пару, розвивають більше рослинних та солодких смаків. Смажені зелені чаї міцніші і мають димчасті або смажені нотки.
2. Парфумерія
Після висихання листя зберігають, поки цвітіння жасмину не буде готовим до збору в середині червня. Квіткові бруньки збирають опівдні, коли вони закриваються під сонячним світлом.
Потім квіти переносять у холодильні склади для ароматизації листя зеленого чаю. Коли квіти жасмину піддаються більш холодній температурі, вони розкриваються і починають пахнути чайним листям.
Листя чаю дуже вбирають і починають набувати солодкого запаху при контакті з квітами жасмину. Як тільки квіти жасмину починають засихати, їх замінюють новими бутонами. Процес парфумування можна повторити до 10 разів залежно від виробника чаю.
3. Упаковка
Потім квіти жасмину або видаляють, або обгортають листям зеленого чаю, призначеним для продажу.
Жасминовий зелений чай буває у різних формах: чайні пакетики, розсипчасті чаї, порошкоподібні чаї та жасминові перлини (листя, скручені вручну, повільно розмотуються при зануренні у воду).
У чому полягає користь жасминового зеленого чаю для здоров’я ?
1. Може запобігти хворобам серця
Зелений чай пов’язаний з меншим ризиком серцевих захворювань. Більшість досліджень вказують на те, що наявність антиоксидантів є джерелом цих переваг для здоров’я.
Зелений чай може допомогти знизити артеріальний тиск і зменшити запалення, що призводить до закупорки артерій.
Жасминовий зелений чай також має дуже мало побічних ефектів, що робить його чудовим доповненням до вашого щоденного режиму здоров'я.
2. Прискорює схуднення
Зелений чай - один із найвідоміших оздоровчих напоїв. Зелений чай також часто продається у формі капсул як добавка для схуднення.
Показано, що зелений чай прискорює схуднення, підвищуючи температуру тіла, що змушує тіло спалювати жирові запаси. Жасминовий зелений чай може допомогти вам схуднути, прискоривши метаболізм.
Жасминовий зелений чай також смачний і не містить калорій. Заміна солодких газованих напоїв та соків на жасминовий зелений чай може знизити споживання калорій та допомогти досягти цілей у зниженні ваги.
Як бонус, його злегка солодкуватий смак та квітковий аромат можуть допомогти задовольнити гурмани.
3. Сприяє загальному добробуту
Жасминовий зелений чай сприяє загальному самопочуттю завдяки високій концентрації антиоксидантів та вітамінів. EGCG, антиоксидант, що міститься у зеленому чаї, є потужним детоксикантом.
EGCG допомагає виводити з організму вільні радикали, які можуть спричинити окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний з більш високим ризиком серйозних захворювань, включаючи неврологічні захворювання, рак та передчасне старіння.
Жасминовий зелений чай також містить вітаміни та мінерали, які допомагають підтримувати імунітет.
Щоденне вживання жасминового зеленого чаю може допомогти в боротьбі із застудою та грипом. Зелений чай також діє як протизапальний засіб, а гаряча чашка жасминового зеленого чаю може допомогти зменшити кашель і застійні явища.
Як приготувати жасминовий зелений чай ?
Щоб приготувати ідеальну чашку жасминового зеленого чаю, важливо почати з високоякісних інгредієнтів.
Завжди використовуйте фільтровану джерельну воду для досягнення найкращих результатів. Ніколи не використовуйте водопровідну воду, оскільки вона погано розвиває смаки. Ви повинні вживати близько 2 грамів сипучого чаю на 240 мл води.
1. Вибір чаю
Ми рекомендуємо вам використовувати розсипний чай а не пакетики чаю через його вищу якість. Розсипчасті чаї містять цілі листя, які легко розширюються, звільняючи свої аромати.
Чайні пакетики містять поламані листя і пил, який на смак гірший. Чайні пакетики також стискають листя, не даючи їм належним чином вливати свій аромат.
Зі зморшок шукайте органічні жасминові зелені чаї, щоб переконатися, що ваш чай не містить шкідливих хімічних речовин, які також можуть змінити смак. Ви також можете вибрати сертифіковані для справедливої торгівлі чаї, щоб купувати етично виготовлені продукти.
Ви також можете ароматизувати власні листя зеленого чаю, змішуючи їх зі свіжими квітами жасмину з вашого саду. Аромат жасмину буде м’якшим у порівнянні з професійно приготованими чайними сумішами.
2. Температура води
Жасминовий зелений чай слід готувати з дуже гарячою водою, а не окропом, щоб уникнути гірких смаків. Прагніть до температури води від 70 до 80 ° C.
Використовуйте a автоматичний чайник при контрольованій температурі для отримання більш точних результатів. Якщо у вас його немає, доведіть воду до кипіння і дайте їй охолонути протягом 2 хвилин, перш ніж додавати заварку.
3. Тривалість інфузії
Крутий жасминовий зелений чай протягом 2-3 хвилин.
Зелені чаї ще кращі, коли тепло залишається в чашці. Використовуйте чашку, щоб зберегти все тепло всередині контейнера під час заварювання. Ви також можете помістити на кружку невелику тарілку, щоб зафіксувати тепло і зберегти вологу.
Жасминовий зелений чай має м’який смак, який можна перемогти додаванням молока або цукру. Натомість спробуйте пити його як є або просто додайте лимонний клин для додаткового аромату.
Заключне слово
Жасминовий зелений чай має ніжний смак, який порадує любителів чаю. Солодкий квітковий аромат жасмину додає нового виміру класичним землистим смакам зеленого чаю.
Вживання жасминового зеленого чаю в захват. Придбайте розсипний чай і спробуйте сьогодні, дотримуючись наших порад.