3 пива, як 1 шніцель. Ось чому алкоголь є відгодівлею Kölner Stadt-Anzeiger
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
3 пива, як 1 шніцель: Ось чому алкоголь відгодовується
Від Гізели Грос
"Три сорти пива - це ще й шніцель" - у таких висловлюваннях таких завсідників є певна правда. Взагалі енергетичний вміст алкоголю недооцінюється.
"Три сорти пива - це теж шніцель" - подібні речення поширені за столиками постійних. Насправді в келиху вина близько 130 калорій, а в коктейлях набагато більше. Депутати Європарламенту у середу закликали споживачів краще інформувати про алкоголь як дієту для відгодівлі: У майбутньому алкогольні напої повинні мати калорії на упаковці. Комісія ЄС має розробити законодавчу пропозицію щодо цього.
Алкогольні напої мають велику енергію
Для експертів очевидно одне: алкоголь має високий вміст енергії. Приблизно 7 калорій на грам, він близький до жиру (9 калорій/грам), підкреслює фахівець з харчування Берлінського Шаріте, професор Андреас Пфайффер. Не обов’язково бути алкоголіком, щоб на додаток до їжі вживати відповідну кількість калорій з вина, пива чи шнапсу.
У широкомасштабному дослідженні в 2011 році дослідники вивчили наслідки споживання двох склянок на день: у чоловіків це сприяло підвищенню маси тіла. Крім того, більшу окружність талії вимірювали у обох статей. «Ті, хто пив більше пива, мали більший живіт. Але зв’язок також був дещо слабшим серед винних, які п’ють вино ”, - сказала перша авторка Мануела Бергманн з Німецького інституту харчових досліджень.
Алкоголь стимулює апетит
Але чи енергетичний вміст самого алкоголю товстить вас? Це остаточно не з'ясовано, як каже Бергманн. Алкоголь також має апетитну та дезінфікуючу дію. Крім того, це перше, що руйнується в організмі, особливо в печінці: Бергман підозрює, що завдяки цій детоксикації та впливу на метаболізм жирів енергія, що надходить з їжею, може перероблятися по-різному.
І останнє, але не менш важливе: вчені спостерігали зміну рівня гормонів, що може вплинути на розподіл жиру в організмі: У своєму дослідженні Бергманн задокументував, що учасники, які вживають алкоголь, мали більшу талію, ніж їх стегна, для своєї статі.
Вищий ризик раку
Але це ще не все: алкоголь сам по собі збільшує ризик деяких видів раку, а жир у верхній частині живота збільшує ризик розвитку багатьох інших захворювань. Тому дослідник побоюється, що маркування може змінити сприйняття пива, вина тощо: "З декларацією про калорійність алкогольні напої ставляться в один ряд з їжею".
# стаття
Зрештою, лікар професор Манфред Зінгер бачить плюс в інформації для споживачів: "Що стосується ожиріння, багато хто недооцінює вплив алкоголю", - сказав він німецькому прес-агентству. "Маркування може бути корисним для споживачів калорій," вважає лікар Пфайффер. "Але не слід сподіватися, що в результаті люди схуднуть". На маркуванні продуктів також не було такого ефекту.
Багато алкоголю вживають у Німеччині
Організація захисту прав споживачів Foodwatch все ще спостерігає прогалини в продуктах харчування, незважаючи на норми ЄС. Важлива інформація відсутня, сказав речник. Харчова інформація на лицьовій стороні упаковки зазнала критики, оскільки вона брала б нереально невеликі порції. Організація досі не зайняла позиції щодо маркування алкогольних напоїв. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з 2014 року, особливо велика кількість алкоголю вживається в Європі та особливо в Німеччині. Експерти з пошуку пояснюють це низькими цінами та цілодобовою доступністю. (dpa)