3 поради щодо приготування легших тортів AMP
Як побалувати себе хорошим пирогом, уникаючи зайвих калорій? Рабія Комбет, автор книги "Занадто хороші легкі десерти" (сонячні видання), дає 3 поради щодо приготування легших десертів.
Далі після цієї реклами
1. Поступово зменшуйте і замінюйте цукор
Цукор, як правило, дуже присутній у нашій їжі, часто у занадто великій кількості. Тому, коли ми готуємо, нам не потрібно додавати занадто багато. Ми можемо повністю змінити цю звичку додавати цукор скрізь, потроху, щоб наш раціон не змінювався кардинально. Ви повинні бути поблажливі до себе і йти поступово.
Перш за все, уникайте заміни цукру підсолоджувачем, що шкідливо для здоров’я. Використовуйте натуральний цукор із фруктів, таких як фініки або родзинки. «У класичному торті я б рекомендував використовувати 50 г фініку з 30 г цукру, щоб зменшити кількість столового цукру. За допомогою шоколаду ви можете його повністю видалити. »Пояснює Рабію Комбет.
Дозрілі банани також є хорошою заміною цукру в шоколадному торті, наприклад, тим більше, що натуральний цукор у шоколаді вже присутній. Завдяки такому додаванню фруктів немає необхідності додавати столовий цукор, але якщо ви їсте дуже солодке, додайте лише 30 г.
Якщо вам здається, що це несмачно, можете додати лимон, спеції, корицю, щоб зробити ваш десерт смачнішим. Гра зі смаками часто дозволяє уникнути рясної солодкості для посилення смаку.
Відкрити
"Занадто хороші легкі десерти" (сонячні видання)
2. Замініть біле борошно
Щоб їсти легше, уникайте білого борошна, у якого глікемічний індекс перевищує 60. Тоді його можна замінити борошном грубого помелу. Для цього знайте, що він важчий, оскільки багатий клітковиною. Наприклад, у торті, якщо ви використовуєте його дозованим, як біле борошно, це зробити його цілком щільним. Тому необхідно зменшити кількість щонайменше на 30% порівняно з білим борошном. Ви також можете використовувати напівзернову муку, і кількість у цьому випадку буде такою ж, як біла.
Однак для деяких препаратів, таких як йогуртовий пиріг, краще уникати використання цільнозернового борошна поодинці, якщо ви хочете отримати повітряний ефект. Якщо ви все-таки хочете приготувати пиріг з борошном із непросіяного борошна, краще дотримуйтесь відповідного рецепта.
Щоб піти далі, ви також можете замінити борошно меленим мигдалем або фундуком.
Далі після цієї реклами
3. Використовуйте фрукти та овочі замість жиру
Ви можете використовувати фрукти та овочі замість олії та масла. Щоб приготувати шоколадний торт, можна приготувати патисони у формі пюре або змішати кабачок, щоб він став рідким. Таким чином ви замінюєте жир, не відчуваючи його на смаку. Це чудовий спосіб їсти овочі, не усвідомлюючи цього, особливо для дітей, які не є великими шанувальниками рослинних продуктів.
Список літератури:
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Приготування хорошого легкого десерту здається парадоксальним. Вживання шоколадного торта без додавання жиру майже ідеалістично, і все ж це можливо. Рабія Комбет, автор книги "Занадто хороші легкі десерти" (сонячні видання) пояснює, як замінити олію та масло.
Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим