3 поради щодо заміни м’яса в їжі
Експлуатація тварин, екологічний вплив, незалежно від вашої причини, ви, можливо, вирішили обмежити або взагалі перестати їсти м’ясо. Коли раптом виникає паніка: білки, жири, залізо ... Що робити, якщо така зміна раціону створить у вас недоліки? Будьте впевнені, про прийом харчових добавок не йдеться, скоріше слід розширити свій кулінарний асортимент.
Можливо, ви не знайомі з сейтаном. І все ж ця їжа, яка надходить прямо з Китаю, на сьогоднішній день є найкращою можливою заміною м’яса. Маючи текстуру на півдорозі між тофу та курячою грудкою, ми знаходимо все, що нам подобається в м’ясі. Все це при споживанні білка 75 грамів на 100 грам сейтану. І все-таки в ньому немає ні грама м'якоті тварин, оскільки це продукт, що складається переважно з пшеничного крохмалю.
Якщо ви хочете приготувати його самостійно, вам потрібно буде забезпечити себе пшеничним білком, соєвим соусом та олією. Тоді ви можете ароматизувати його відповідно до своїх побажань. Можна додати цибулю, помідори, лимон: все можливо.
Що стосується способу приготування, то він такий же безкоштовний. У бульйоні, на сковороді, подрібненому, смаженому ... Існує стільки способів приготувати його, скільки ваша фантазія має межі. Сейтан поєднується майже з усіма інгредієнтами.
Немає жодної картини, коли справа стосується споживання їжі, імпульси стоять на першому плані. У верхній частині ми знаходимо лінзи, які ми не представлятимемо вам, бо ви їх уже знаєте! Вам не складе труднощів знайти їх у супермаркетах Франції, вони більш ніж поширені. Однак, напевно, ви не знаєте, які переваги вони можуть мати для вашого організму.
Вони багаті білком, клітковиною, магнієм та фолієвою кислотою. І це ще не закінчено! Сочевиця - особливо чудове джерело заліза, тому ви можете сміливо зупиняти червоне м’ясо.
Якщо ви хочете споживати їх за винятком салату чи рагу, ви також можете звернутися до стейків з сочевиці. Нічого не може бути простішим: як тільки вони будуть приготовані, змішуйте їх у вашому кухонному комбайні, поки не отримаєте якусь пасту і змішайте все зі смаками на ваш вибір. Ось вам гарантований 0% м’ясного стейка, але 100% бобових та задоволення !
Серед багатьох альтернатив м’ясу, які існують, ми знаходимо квасолю. Це також бобові культури з високим вмістом білка та клітковини. Велика різниця з сочевицею полягає в тому, що існує дуже багато різновидів. Біла, червона, зелена, чорна квасоля, щось, щоб змінювати ваші задоволення кожного разу, коли ви їх готуєте.
Якщо ви вважаєте, що зробили трюк з квасолею, є багато способів приготувати їх. Радимо, наприклад, змішати їх з нутом та кунжутним кремом, щоб вийшов гладкий хумус або каррі з картоплею, цвітною капустою та зеленою квасолею. Тоді ви будете вражені своїми гостями, оригінальною та веганською стравою.
Якщо сейтан, сочевиця та квасоля є гарною альтернативою м’ясу, вони не єдині. Кіноа, волоські горіхи, спельта, мигдаль, тофу, морські водорості або навіть арахіс, існує безліч способів обійтися без м’яса, не страждаючи від харчових дефіцитів.
Редакція BFMTV не брала участі у виробництві цього контенту.