3 рецепта на основі кабачків

Кабачки мають ряд переваг для здоров'я, тому доцільно включати їх у наш раціон. Смачний і корисний, він може стати основним інгредієнтом для простих і швидких рецептів.

Кабачки містять ряд вітамінів, таких як В1, В6, С, вітамін А і вітамін К. Також у вмісті кабачків є ряд мінералів, таких як мідь, магній і залізо. Багатий кількістю вміщеної води, цукіні має сечогінні властивості, стимулює детоксикацію організму, а також регулює кишковий транзит. Детальніше про користь вживання гарбуза ви можете прочитати тут.

Рецепт спагетті з гарбузом та грибами

Інгредієнти на 4-5 порцій:

½ кг спагетті
½ кг нарізаних грибів
2 кабачка - нарізати скибочками, а потім скибочками, розрізаними навпіл або на 4, залежно від їх розміру
2/3 склянки гороху
2 зубчики часнику, нарізані скибочками
2 гілочки чебрецю
морська сіль і чорний перець за смаком
1/3 склянки тертого сиру пармезан
¼ тростинний крем

У велику каструлю покладіть спагетті, гриби, кабачки, горох, часник, чебрець та 4 ½ склянки води, потім приправте сіллю та перцем і тушкуйте на середньому вогні.

Після того, як вода закипить, дайте їй варитися і варіть близько 8-10 хвилин, тобто поки макарони не звариться і вода не випарується. Включіть сметану та сир пармезан, а потім вимкніть вогонь і негайно подавайте до столу.

Рецепт фрітата з кабачків з пармезаном

Інгредієнти на 4 порції:

1 столова ложка оливкової олії
1 зубчик часнику, подрібнений
2 склянки тонких скибочок кабачків
4 яйця чоловік
2 яєчних білка
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка перцю
½ чайна ложка подрібненого розмарину
60 г пармезану расового

Розігрійте духовку. Тим часом нагріти на сковороді олію і зварити часник. Потім додайте кабачки і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи. Приправте невеликою кількістю солі і перцю. Тим часом збийте яйця з 2 додатковими білками, додайте розмарин і приправте сіллю і перцем. Залийте яєчну суміш кабачками на сковороді і варіть близько 3 хвилин, тобто до тих пір, поки яйця не придбають більш тверду консистенцію. Посипте зверху пармезаном і поставте в духовку. Через 3-4 хвилини воно повинно бути готовим.

Покладіть омлет у тарілку, потім розріжте на 4, як піцу, і подавайте гарячим або холодним.