3 унікальних рецепти котлет, які ви обов’язково повинні спробувати - Шеф-кухар
Безумовно, у кожного з нас, тих, хто готує більш-менш, є свій улюблений рецепт котлет, яким він користується більшу частину часу. Звичайно, коли ви чекаєте гостей, а часу у вас мало, експерименти не вітаються і найчастіше готуються фрикадельки вам неодноразово допомагають.
Коли у вас є вільний час та гарний настрій, ми закликаємо вас спробувати нові рецепти. Ми підготували 3 оригінальні рецепти, які варто спробувати. Ви складете вдале поєднання м’яса, сиру, базиліка та каперсів, рибних фрикадельок із начинкою із зеленого гороху та навчитесь навичкам приготування тефтелі з індички з моцарелою та оливками.
1. ЯЛОВИНА З СИРОМ, БАЗИЛОМ І КАПЕРАМИ
Якщо ви хочете приготувати соковиті та апетитні котлети, тоді вам потрібно зробити середземноморське поєднання моцарели, зеленого базиліка та маринованих каперсів. Залежно від ваших смаків та уподобань, ви можете замінити моцарелу на будь-який сир, а каперси - на соління.
інгредієнти
- 300 г яловичого фаршу
Спосіб приготування
1. Наріжте моцарелу кубиками, базилік дрібно наріжте.
2. Змішайте фарш з яйцем, додайте базилік і приправте за смаком.
3. Щоб фарш не прилипав до пальців, замочіть їх у воді і сформуйте 4-5 тефтельки, а потім додайте кубик моцарели і кілька каперсів посередині - вони повинні бути всередині.
4. Розігрійте сковороду і обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.
2. МИСО РИБИ, НАПОВНЕНЕ ЗЕЛЕНИМ ГОРОХОМ
Ці дієтичні рибні котлети можна приготувати з філе будь-якої білої риби - хека, минтая або тріски.
інгредієнти
- 700 г філе білої риби
- 200 г свіжого або замороженого зеленого горошку
- 2 скибочки подрібненого білого хліба
- 1 склянка мелених білих сухарів
Спосіб приготування
1. Розморозити рибне філе, порізати його на шматочки і вибрати кістки.
2. Покладіть хліб у молоко і дайте йому просочитися кілька хвилин.
3. Пройдіть через м’ясорубку: рибу, панірувальні сухарі та половину цибулини, додайте яйце та приправте за смаком.
4. Дрібно наріжте другу половину цибулі і обсмажте її.
5. Розморозити горох і подрібнити його разом зі смаженою цибулею блендером.
6. Отриману суміш з’єднати з жовтком і заправити сіллю і перцем.
7. Вологими руками подрібніть котлети, покладіть всередину трохи начинки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажуйте з двох сторін кілька хвилин до золотистої скоринки.
8. Подавати котлети з рисом або вареною картоплею.
3. МЯСО ТУРЕЧКИ З ОЛИВКОЮ ТА СИРОМ
Ми додамо котлетам з індички італійський смак за допомогою моцарели та оливкової начинки. Відмінним гарніром для котлет стануть макарони або овочевий салат.
інгредієнти
- 75 г оливок без кісточок
Спосіб приготування
1. Подрібніть філе індички та цибулю через м’ясорубку.
2. Змішайте фарш з яйцем, сіллю і перцем.
3. З’єднайте подрібнені оливки та моцарелу в іншій мисці.
4. Мокрими руками сформуйте торти для коржів, покладіть всередину начинку з оливки та моцарели.
5. Сформуйте котлети, обкачайте їх у борошні та обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.