36,9 ° - Палео - Веганський шок від дієт - Занадто багато ліків шкодить!
За 50 років наша їжа змінилася більше, ніж за останні 10 000 років. Зіткнувшись із зростаючою індустріалізацією та занепокоєнням, яке вона створює, іноді екстремальні режими зростають. Розслідування, засноване на двох способах життя, проти яких, здається, все протистоять: плем'я "Палео", яке їсть багато м'яса, і рух "Веган", який бойкотує всі продукти тваринного походження.
З одного боку, є сім'я Робертсонів, яка їсть "палео", маючи на увазі, дієту мисливців-збирачів, як у наших предків палеоліту: "Ми намагаємося їсти яловичину, отже м'ясо, рибу, ракоподібних, олію, фрукти, овочів. Чого ми намагаємось уникати, це більше зернових, молочних продуктів та бобових ". З іншого боку, є Кей Фара, яка "бойкотує м'ясо, рибу, молочні продукти, будь-які продукти тваринного походження. Я з'їдаю всі рослини, які існують".
36,9 ° & nbspполягає хроніка ідеологічного протистояння їжі, яка виходить з тієї ж реакції на суспільство перевиробництва. Виходячи із спостереження, що «ми вже не знаємо, що сьогодні їсти», все більше людей обирають «особливу» дієту. Клод Пічард, лікар, який відповідає за підрозділ з питань харчування HUG, стверджує: "Незабаром ми зможемо зробити висновок, що кожна людина розвинула власну харчову релігію, тобто свої особливості". Клод Фішлер, соціолог, фахівець з питань харчування людей, зазначає: "Якщо я те, що я їжу, то абсолютно важливо і важливо, щоб я знав, що я їжу, оскільки я хочу знати, що я є! & Nbsp" Але чи зможемо ми усунути продукти без ризик мати недоліки? Чи справді ми знаємо, чим харчувався палеоліт?
Відповіді у цьому звіті Крістофа Унгара та Софі Габус.