4 найкращих торти з мигдальної борошна
Ви хочете чогось солодкого, але чи скоріше ви спробуєте зробити новий продукт, не маючи звичайного борошна, багатого вуглеводами, а скоріше вибравши мигдальне, багате білками і придатне для багатьох сучасних дієт, таких як кето чи палео? Ось кілька смачних і ароматних ідей, які варто лише спробувати у вільний час.
У моменти, коли у вас є тяга до чогось солодкого, але ви сидите на дієті або у вас не найкращі стосунки з клейковиною, є щось, що ви можете зробити, щоб насолодитися смачними тістечками. Очевидною зміною є заміна пшеничного борошна іншим, таким як мигдаль, багатий білками, з низьким вмістом вуглеводів і жирів. І якщо вам потрібні ідеї, ось кілька варіантів, на наш погляд, цікавих.
Американські фруктові млинці
Рецепт, який все більше цінують у Румунії, - це ті американські млинці, менші і пухнастіші за класичні млинці, в тісто яких можна додати всілякі елементи, які є більш-менш унікальними, для особливого смаку. Простий рецепт складається з наступних інгредієнтів:
90 грамів мигдального борошна
20 грам вершкового масла і чайна ложка олії для смаження
Бажані начинки - фрукти, кленовий сироп, мед, шоколад тощо.
Розтопіть масло і з’єднайте з олією, збільшуючи таким чином точку копчення, щоб воно не так швидко пригоріло. Покладіть усі інгредієнти в миску і добре подрібніть їх виделкою, поки не сформуєте пасту або використовуйте блендер, щоб отримати тісто.
Змастіть улюблену сковороду тонким шаром олії після нагрівання на середньому вогні. Потім покладіть дві-три столові ложки тіста, щоб сформувати маленькі млинці, розклавши його кругом ложкою, і дайте їм спектись.
Коли на поверхні утворюються бульбашки, а краї тіста починають ставати більш непрозорими, необхідно перевернути їх за допомогою шпателя з іншого боку. Перевертання повинно бути швидким, оскільки посередині тісто все ще може бути текучим.
Оскільки в складі є банани, не лякайтеся, коли поверхня маленьких коржів стане рум’янішою, бо вони не будуть спалені.
Коли вони будуть готові, перемістіть їх на тарілку один на одного і продовжуйте готувати інші млинці, поки не закінчите тісто. На цю суму у вас повинно вийти 12 штук, достатньо для двох порцій. Зверху можна покласти кленовий сироп, класичний американський топінг або мед, шматочки банана або інші улюблені скибочки фруктів.
Простий чорний
Для такого класичного і простого солодкого потрібно лише:
100 грамів мигдального борошна
Чверть чайної ложки солі
Чверть чайної ложки розпушувача
Чайна ложка ванільного екстракту
100 грам шоколадної стружки або чіпсів або шматочків горіхів.
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів і підготуйте квадратний деко розміром 20 х 20 см з папером для випічки.
У миску покладіть кокосове масло, яйця, цукор та ваніль, добре перемішуючи, поки цукор не розчиниться.
Покладіть зверху какао-порошок, борошно, сіль і розпушувач і добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть однорідними.
Налийте композицію в піднос і дайте їй випікатись у духовці протягом 25 хвилин, проводячи тест зубочистки, щоб переконатися, що він приготований.
Дістаньте його і залиште охолоджувати, порціонуючи як завгодно. Ви можете припудрити цукром, якщо хочете. Подавайте холодно з улюбленим напоєм.
Здоба з ягодами
Для смачного та ароматного солодкого, але також пухнастого, ви можете звернути свою увагу на таку смачну здобу, як ця. Ось інгредієнти:
Дві столові ложки кокосового борошна
96 грамів мигдального борошна
Чайна ложка розпушувача
56 грам кокосової олії або звичайного розтопленого вершкового масла
Дві столові ложки грецького йогурту
90 грам свіжих, вимитих і висушених ягід
Чайна ложка кокосового борошна.
Підготовка проста, починаючи зі збору всіх інгредієнтів на столі та попереднього розігріву духовки до 170 градусів Цельсія. Візьміть форму для кексів з восьми отворів і вистеліть їх папером для випічки або формами для торта.
У мисці змішайте сухі інгредієнти та відкладіть, у другій мисці змішайте кокосове масло, яйця, мед, ваніль та йогурт.
Потім додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто.
У порожню миску покладіть вимиті та висушені ягоди та столову ложку кокосового борошна та повільно перемішуйте їх, щоб воно покрило. Включіть фрукти в тісто, дотримуючись обережності, щоб не змішати занадто багато, тому що ви можете надати неприємну текстуру торту.
Розділіть тісто на чашки лотка і випікайте до 18 хвилин, перевіряючи зубочисткою, щоб переконатися, що вони добре зроблені.
Дістаньте їх з духовки, дайте їм охолонути, і вони готові до подачі.
Простий домашній шоколад, без варіння
Якщо ви віддаєте перевагу сирим веганським солодощам, вам слід спробувати цей простий рецепт, який не вимагає багато, не використовує занадто багато інгредієнтів і є поживним та корисним для здоров’я. Вам потрібні дві склянки найкращого мигдального борошна, з яким ви віддаєте перевагу працювати, півсклянки волоського горіхового масла (кешью, арахіс тощо) і півсклянки кленового сиропу.
На деко підготуйте вощений лист, щоб ваша композиція не прилипала до стінок посуду.
У посуд для змішування покладіть борошно і дайте йому провітритися.
В іншу безпечну миску для мікрохвильовки покладіть масло і сироп, нагрійте їх і перемішайте, поки склад не стане однорідним. Потім покладіть вологий результат на борошно і добре перемішайте (віночком, ложкою, міксером), поки інгредієнти не стануть гомогенізованими в густій пасті.
Покладіть результат в лоток і добре притисніть зверху, залишаючи склад у холодильнику мінімум на 30 хвилин, щоб він застиг, після чого ви можете нарізати невеликі бруски, які подаєте замість закуски, придбаної в магазині, наприклад.