4 причини прийняти середземноморську дієту Куп де Пуч

Фотограф: Джефф Коулсон

середземноморську

Харчування

Отримана з харчових звичок країн, що оточують Середземне море, середземноморська дієта розглядається багатьма експертами як дорогоцінний союзник нашого здоров’я.

Так вважає також дієтолог Наталі Веррет, автор книги "Середземноморська дієта: 21 день меню" (Видання Modus Vivendi, 2017). "Середземноморська дієта вивчається з 1960-х років, і її користь дуже добре задокументована", - говорить дієтолог. ЮНЕСКО навіть класифікує її як нематеріальну культурну спадщину ". Щоб переконати нас, ось чотири причини, чому цю дієту варто спробувати.

1. Це корисно для нашого здоров’я

2. Це корисно для нашої голови

"Ця дієта забезпечує певний захист від таких дегенеративних захворювань, як хвороба Альцгеймера", - говорить Наталі Веррет. Насправді, дослідження щодо літніх людей протягом п’яти років, опубліковане в 2015 році в Журналі Американської медичної асоціації, показало, що когнітивні здібності тих, хто дотримувався середземноморської дієти, перевищили на 30% людей, які дотримувались іншого типу дієта.

3. Це допомагає схуднути (або підтримувати здорову вагу)

"За даними Національного реєстру контролю ваги, американської організації, яка вивчає звички життя людей, які схудли понад 30 кілограмів, одним із загальних знаменників буде їх дієта, яка часто наближається до основних принципів середземноморської дієти", пояснює дієтолог. Це підтверджують кілька досліджень, в тому числі одне, опубліковане в американському журналі The Lancet у 2016 р., Яке вказувало на те, що люди, які приймали середземноморську дієту, втрачали більше ваги, ніж ті, у кого дієта була просто з низьким вмістом жиру.

4. Це не є обов'язковим для виконання

Насправді середземноморська дієта - це не стільки дієта, скільки спосіб харчування, спосіб життя. «Слово дієта була зловживана, - визнає Наталі Веррет. Це далеко не просто дієтичний план схуднення. Швидше, це спосіб життя, де задоволення від приготування їжі та їжі хороших речей ставиться на перше місце ". Ось чому середземноморська дієта не обмежує калорійність, а їжа категорично заборонена. "Ми також можемо інтегрувати його поступово, наприклад, зменшуючи споживання червоного м'яса і поступово включаючи бобові", - говорить фахівець. Крім того, якщо у вас є харчова алергія або ви просто не любите певні продукти, такі як риба, ви можете легко це компенсувати чимось іншим, наприклад, птицею, квасолею або горіхами, наприклад. Словом, середземноморська дієта дає нам достатньо свободи, щоб наші смаки та бажання керували нами.!

Основні принципи традиційної середземноморської дієти:

  • щоденне споживання цільнозернових круп та широкого асортименту овочів та фруктів;
  • використання спецій, трав, часнику та оливкової олії для повсякденного приготування їжі;
  • щоденне вживання бобових, горіхів та насіння;
  • щоденне вживання молочних продуктів (переважно йогурту та сиру);
  • регулярне вживання риби (принаймні двічі на тиждень) та морепродуктів, а також птиці та яєць (кілька разів на тиждень);
  • зменшення споживання солодкої їжі, нежирного червоного м’яса та м’ясного м’яса;
  • помірне (необов’язкове) вживання червоного вина (під час їжі);
  • хороша гідратація (принаймні шість склянок води на день).

Приклад меню на день

  • 2 скибочки цільнозернового хліба, підсмажені.
  • 1 с. арахісове масло.
  • 1/2 банана.
  • 1 с. меду.
  • Кава з молоком.

  • Мінестроне, подається із цільнозерновим хлібом.
  • Грецький йогурт з фруктами, з мигдалем (десерт та/або закуска)

  • Кус з бобовими та петрушкою
  • Апельсин (десерт та/або закуска)

Меню взято з середземноморської дієти: меню на 21 день