4 здорові рецепти зимових десертів (веганські, без сої; без глютену) - божевільні від бігу

Знову зима. І бажання солодкого зростає. Скрізь чекають спокуси - печиво, пряники, стіллен, глінтвейн тощо. для багатьох з нас, однак, не входить у звичайне меню. Незалежно від того, містяться вони в продуктах тваринного походження чи в великому вмісті цукру, білого борошна та жиру - щось завжди є. Багато років тому я майже повністю видалив такі продукти зі свого меню і нічого не пропускаю. Однак для багатьох моїх читачів це відчувається як радикальна відмова. Не повинно. І саме тому я сьогодні хочу запропонувати вам розумні альтернативи солодким і жирним зимовим десертам.

Реклама: Ця стаття була створена у співпраці з Sojade.

Ось так з’явились такі рецепти: я шукав зимові десерти, які відповідали різним критеріям. Моїми вимогами були:

Зимові десерти повинні бути без цукру або без цукру.
Вони мають менше жиру, ніж оригінал - особливо з точки зору насичених жирних кислот і трансжирів.
Вони забезпечують кілька мікроелементів.
Вони менш калорійні, ніж класичні варіанти.
вони смакують!

Потрібно визнати одне: рецепти, які я представляю сьогодні, не зовсім такі “чисті”, як ті, які я зазвичай створюю. Тому що мені неймовірно важко створювати 100% чисті десерти, які також є соціально прийнятними. Я сам зараз настільки звик до солодкості фруктів та сухофруктів та органічного смаку, що він для мене найбільший.

4 корисні рецепти зимових десертів (веганські, без глютену, без сої)

Шоколадний пудинг з зимовою червоною крупою чіа

Інгредієнти на дві порції

2x конопляний десертний шоколад від Sojade
250г ягід
1 ст. Л. Цукру з еритриту або кокосового цвіту
1 щіпка гвоздики
1 чайна ложка кориці
1 ст. Ложка насіння чіа
Сік 1/2 апельсина

Нагрійте ягоди в каструлі з соком половини апельсина та спеціями. Загустіть насінням чіа і додайте підсолоджувачів за смаком. Дайте йому просочитися кілька хвилин.

Дайте йому просочитися кілька хвилин. Тим часом покладіть соєвий конопляний десертний шоколад у дві миски. Прикрасьте желе зимовою ягідкою і насолоджуйтесь.

порада: Ви також знайдете багато смачних ідей щодо рецептів у моїй електронній книзі.

Зимовий шаруватий десерт з гарбузом та конопляним йогуртом

Інгредієнти на 2-4 порції:

Для шару гарбуза:

350г гарбуза
5 дат
1/2 банана
1 чайна ложка кориці
50 мл води

Для йогуртового шару

250г Конопля, спеціальна натура з Сожаде
Сік 1/2 апельсина
1/2 апельсина
1 щіпка ванілі
1 ст. Л. Цукру з еритритолу або кокосового цвіту

Наріжте гарбуз кубиками і варіть у невеликій кількості води протягом декількох хвилин до м’якості. Дайте охолонути перед подальшою обробкою. Потім помістіть у високоефективний міксер з 5 фініками (Medjool), половиною стиглого банана, чайною ложкою кориці та невеликою кількістю води та ретельно пюрируйте.

У той же час змішайте соєвий конопляний соус із соком половини апельсина. Філе ще половини апельсина і нарізати невеликими кубиками. Перемішайте разом з ваніліном і приправте еритритом або цукром з кокосового цвіту.

Тепер розкладіть йогуртовий крем поперемінно з гарбузовим кремом і прикрасьте начинками на ваш вибір. Хороший апетит!

порада: Конопляний йогурт на перший погляд має власний смак. Якщо ви знаєте насіння конопель або конопляний білок, ви, напевно, вже знаєте, що я маю на увазі. Якщо ви вдосконалите його за допомогою вищевказаних інгредієнтів, він буде м’якшим, а разом із гарбузовим кремом - справді смачним досвідом! Чудова річ конопель полягає в тому, що вона містить оптимальне співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот, забезпечує всі необхідні амінокислоти та не містить сої або глютену.

Запечене яблуко з мигдальною начинкою та ванільним соусом (здорове, веганське та без глютену)

Інгредієнти на 4 порції:

4 яблука середнього розміру
75г мигдалю
35 г цукру з еритритолу або кокосового цвіту
25г родзинок
1-2 чайні ложки кориці
3 столові ложки води
1 чайна ложка кокосового масла
530г рисового десерту ванільний із сої

Розігрійте духовку до 175 ° C духової шафи. Ядра і видовбайте яблука. Натріть мигдаль (я просто роблю це за допомогою пульсуючої функції міксера) і змішайте з підсолоджувачами, родзинками та корицею. Додайте три столові ложки води і рівномірно розподіліть начинку по яблуках. Нарешті, покладіть невелику краплю кокосової олії на кожне запечене яблуко. Випікайте при 175 ° C приблизно 15-20 хвилин (залежно від бажаного рівня приготування). Нарешті, ненадовго розігрійте десерт із соєвого рису в каструлі, поки він не стане консистенцією вершково-ванільного соусу. Подавайте запечені яблука і полийте їх ванільним соусом.

Зимовий рисовий пудинг із запеченими яблуками

Інгредієнти на 4 порції

250г рисових пластівців
800 мл рисового напою кальцію від Sojade
1 щіпка ванілі
1 зірка анісу
1/2 чайної ложки гвоздики
2 ст. Л. Цукру з еритритолу або кокосового цвіту

2 яблука
1 чайна ложка кокосового масла
1/2 чайної ложки кориці
25г родзинок
25г мигдалю (подрібнений)

Закип’ятити соєве молоко зі спеціями в каструлі і розмішати рисові пластівці. Зніміть казан з плити і дайте пластівцям просочитися протягом 5-10 хвилин. Тим часом наріжте два яблука невеликими кубиками і покладіть їх на сковороду з кокосовою олією, подрібненим мигдалем, родзинками та корицею. Смажте їх на середньому вогні, не даючи їм пригоріти.
Тепер підсолоджуйте рисовий пудинг на свій смак і подавайте разом із смаженими яблуками в чотирьох маленьких мисочках.

Чому соєвий?

Sojade пропонує широкий вибір смачних продуктів на основі конопель, сої, вівса та рису. Сімейна компанія Бретон надає великого значення сталому та справедливому виробництву - смак та здоров'я не повинні падати на заваді. Ось додаткова інформація:

Всі продукти не містять глютену та лактози.
Вони не містять жодних інгредієнтів, випробуваних на тваринах, а також багаті ненасиченими жирними кислотами та незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6.
Використовувана сировина надходить з органічного землеробства у Франції та Європі
Соя, овес та коноплі походять від французького органічного землеробства, яке сімейний бізнес Triballat Noyal створив для сої.
Рис походить із сертифікованого європейського виробництва.
Натуральні інгредієнти інших країн, такі як какао, цукор, кава або банани, походять від чесної торгівлі та вирощування.
Тісна співпраця із сертифікованими місцевими виробниками гарантує відстеження та походження сировини.

А тепер весело твіріть та бенкетуйте! Який ваш улюблений зимовий десерт? Для чого вам трохи здоровіший рецепт? Не соромтеся писати коментар, і я подбаю про подальші ідеї якомога швидше 🙂