5 днів балування жирною їжею серйозно шкодять здоров’ю
Багато людей вірять, що вони можуть час від часу відхилятися збалансоване харчування рекомендовані дієтологами, вважаючи, що вони захищені від впливу нездорової їжі, якщо період розслаблення не перевищує кількох днів. Однак фахівці не погоджуються з цією концепцією.
Нещодавнє наукове дослідження показує, що його досить споживати жирна їжа протягом 5 днів зазнати негативного впливу.
За словами дослідницької групи, протягом декількох днів поспіль жирна їжа викликає зміни в обміні речовин, що з часом може обернутися серйозними проблемами зі здоров’ям, такими як ожиріння або діабет.
"П'ять днів - це дуже короткий проміжок часу. У святкові, відпусткові та інші випадки ми балуємося жирною їжею, вважаючи, що наш обмін речовин не може страждати через такий обмежений час. Але це дослідження показує зворотне ", - сказав Метт Халвер, професор з питань харчування та науковий керівник дослідницької групи в Вірджинійському технічному коледжі сільського господарства та наук про життя.
Експерти спостерігали, що через 5 днів жиру порушується здатність м’язів окислювати глюкозу після прийому їжі - розлад, який може призвести до нездатності організму реагувати на інсулін - фактор ризику для настання діабету та інші хронічні захворювання.
Дослідження було проведено на групі старшокласників без відомих проблем зі здоров’ям. Якщо збалансоване харчування а здоровий складається з 30% жиру, протягом 5 днів вони дотримувались 55% дієти на основі жиру.
Згодом збирали зразки м’язів, а потім аналізували в лабораторії. Вже через 5 днів було помічено, що м’язи беруть участь у процесі обмін речовин глюкози було змінено, але, на щастя, студенти не продемонстрували змін у масі тіла та резистентності до інсуліну.
Серед самих продуктів з високим вмістом жиру, яких слід уникати: продукти швидкого харчування, макарони та сир та страви, приготовані на вершковому маслі.