5 ідей, щоб люди полюбили рибу
Можна зробити так, щоб ваші смакові рецептори любили рибу, поступово пробуючи кілька сортів та різні рецепти. Те, що ви не любите лосося, не означає, що те саме стосується філе тилапії з покриттям песто! І якщо справа все в запаху, знайте, що навіть наші ніздрі звикають до нього! З досвіду я можу сказати вам, що завдяки смакуванню та повторному смакуванню наш смак звикає до різних фактур та смаків риби. Повірте, мені зайняли роки, щоб скласти великий любовний зв’язок з рибою!
Вибирайте нежирну рибу
Як правило, нежирна риба має найніжнішу м’якоть. Наприклад, почніть з пікші, підошви або тилапії. І навпаки, знайте, що лосось, форель та скумбрія - це жирна риба, яка пропонує набагато більш виражені аромати.
Нежирна риба (0-5% М.Ф.)
Приклади: пікша, морська риба, палтус, калкат, суслик, тріска, підошва, комарка (риба з малим каналом), краснопірка, підошва, тилапія, пангасіус.
Інтенсивність смаку: солодкий
Середньо-худий (5-10% M.F)
Приклади: промінь, корюшка, філе папуги, риба-меч.
Інтенсивність смаку: середня
Жир (> 10% М.Ф.)
Приклади: тунець, лосось, сардини, скумбрія, райдужна форель, арктичний вугілля, оселедець.
Інтенсивність смаку: Виражена
Маскуйте смак правильною приманкою
Окрім вибору нежирної та смачної риби, замаскуйте її смак начинками, які вам подобаються. Наприклад, почистіть рибу песто, сальсою, оливковою тапенадою або в’яленими помідорами. Ви також можете маринувати рибу, подавати її з макаронним соусом (Альфредо, рожеве, чотири сири) і навіть гранувати.
Замовляйте рибу в ресторані
Особисто мені перші спроби в ресторані сподобались більше, ніж вдома. Перше: я пережарила рибу. Друге: я не знав, як його приготувати. Терсіо: в будинку не пахло припливом ... Тому я регулярно замовляв рибу, коли виходив у ресторани. Крем, масло, зелень ... кухарі точно знають, як спокусити нас, навіть з рибою!
Додайте до своїх улюблених страв
Прекрасна ідея для спонукання нелюбимої їжі - це додавати її в невеликих кількостях до страви, яка вам подобається. Наприклад, додайте шматочки риби в омлети, млинці та лазанью. Зробіть фахітас або воль-ау-вент з тилапією.
Їжте суші
Оскільки тепло дозволяє посилювати багато ароматичних та запашних молекул, нагріта їжа смачніша, ніж подана холодною. Ось чому багато людей люблять суші, не обов’язково подобаючись варену рибу.