5 корисних супів на осінь; Gazeta de România
Оскільки осінь відчуває її присутність, а дні стають холоднішими, більшість із нас вибирає супи.
Окрім того, що супи здорові та зігрівають вас, супи - це ще й ідеальний спосіб розпочати будь-яку їжу, особливо в холодну пору року. Оскільки багатий водою та клітковиною, суп наповнює шлунок, не навантажуючи багато калорій, дає багато поживних речовин, а завдяки відчуттю ситості, яке дає, дуже підходить для дієт та збалансування обміну речовин.
Харчуючись у місті, будьте обережні, уникайте супів, які містять багато вершків, оскільки вони мають багато калорій. Виберіть овочеві крем-супи або спробуйте зробити їх самостійно вдома. Це найздоровіший метод!
Ми підготували 5 ідеальних супів для холодної пори року!
1. Зелений суп з сочевиці з індійськими смаками
Сочевиця є чудовим джерелом клітковини, її вміст становить 8 грам на порцію. Клітковина забезпечує відчуття ситості, але також допомагає зменшити ризик раку товстої кишки та молочної залози. Зелена сочевиця чудово поєднується з нарізаною кубиками морквою, селерою, пастернаком, коренем петрушки, помідорами, перцем, цибулею та кмином. Для більш здорової версії індійського супу з сочевиці спробуйте кокосове молоко, часник, куркуму та порошок кориці.
2. Крем-суп з брокколі
Дієтологи вважають брокколі одним із найздоровіших овочів з великою кількістю поживних речовин і вітамінів. Намагайтеся не замовляти суп з брокколі під час їжі в місті, оскільки він часто містить сир чеддер, сметану, масло або інші сири - з високим вмістом жиру. Варіть суп вдома, замінюючи жири несолодким кокосовим або мигдальним молоком, кокосовим кремом або пшеничною клейковиною, як загусник.
3. Суп з нуту
Нут є чудовим джерелом білка для вегетаріанців - він містить багато клітковини і дуже ситний. Нут має вишуканий аромат волоського горіха і здобну текстуру - ці якості роблять його ідеальним для кремового супу, який не потребує інших видів жиру або вершків. Просто зварити нут з невеликою кількістю часнику, а потім змішати суміш у блендері, і ви отримаєте смачний суп, ідеально підходить для осінніх вечорів.!
4. Томатний суп з баклажанами
Баклажани містять фітонцид, який називається насунін, який міститься в їх фіолетовій шкірці. Це один з найпотужніших відомих антиоксидантів, і його можна знайти лише в баклажанах. Також баклажани містять хлорогенову кислоту (з протипухлинною дією) та вітамінний комплекс групи В, дуже важливий для здорового обміну речовин. Це універсальний овоч, який чудово поєднується з супом з помідорів, перцю та запеченого часникового соку. Баклажани слід спекти перед додаванням їх у суп для додання димчастого смаку. Цей суп можна подавати з хлібом з цільного борошна або з запеченою рибою!
5. Гороховий суп
Гороховий суп - це проста страва для приготування, але він наповнює вас життєвою силою. Горох слід варити на повільному вогні. Додайте спеції, такі як куркума і кмин, а також подрібнені овочі, такі як морква, селера, цибуля, солодка картопля, пастернак або гарбуз. Бобові надають супам кремоподібну структуру, а також значну кількість клітковини, калію та вітаміну К. Поєднання білка та вуглеводів забезпечує всіма макроелементами, необхідними для повноцінного харчування.
Якщо вам сподобалась ця стаття, продовжуйте Gazeta de România на Facebook.