5 найважливіших водоростей із загальнозміцнюючим впливом на здоров’я

Що вони містять, як це допомагає вам і чому ви повинні включати вибір у свій раціон? Чому вони так популярні в інших частинах світу і як ми можемо насолоджуватися їх перевагами? Давайте дізнаємось більше про харчові та лікувальні якості морських водоростей.

Багаті джерела заліза та цинку

Високо оцінені за вміст розчинних волокон, білків та мінералів, водорості починають дедалі більше використовуватися в нашій країні. Вони низькокалорійні, багаті кальцієм, калієм і магнієм, містять бета-каротин і є чудовими джерелами заліза та цинку.
«Для вегетаріанців морські водорості є обов’язковими, оскільки вміст у них вітаміну B12-100 г забезпечує значно більшу мінімальну добову потребу, яка рекомендується» (Керівництво з здорової їжі, Майкл Ван Стратен).

Мешканці острова Окінава, одного з районів, де люди досягають старості з дуже хорошим здоров’ям, регулярно їдять морські водорості. Вони використовують їх як «рибний гарнір, змішаний з обсмаженими овочами, в салатах або в супах».
Коли вони знаходяться у формі порошку, вони використовують їх як спеції. На додаток до тих, які можна додавати в різні препарати, водорості також містяться у вигляді порошку, як чай або капсули.

Соління - ідеально підходять для профілактики раку товстої кишки

Це не робить вас жирним, а завдяки високому вмісту клітковини зменшує шкідливий холестерин і запобігає раку товстої кишки. Крім того, вони є багатим джерелом природного йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози.

Вони тонізують і ремінералізують, мають детоксикаційну дію, регулюють рівень цукру в крові та стимулюють обмін речовин. Рослинні білки, які вони містять, добре засвоюються організмом і можуть замінити м’ясо. Вони мають багато вітамінів і мінералів і високий вміст кальцію.
"Вони надзвичайно багаті калієм, мінералом, який регулює кров'яний тиск, і магнієм, мінералом, який допомагає нормальному функціонуванню нервової та м'язової системи (включаючи серце), а також нормальній роботі імунної системи" (Люди без хвороби, Мюріель Левет).

Вітамін А в складі піклується про здоров’я очей і шкіри. У традиційній медицині вважається, що морська капуста може відігравати важливу роль у лікуванні таких захворювань, як кров'яний тиск або виразка шлунка, але також і профілактичну роль у появі зоба або деяких форм раку.

Найкращі їстівні водорості

1. Комбу

Вони містять кальцій, калій і вітаміни А і С. Вони зміцнюють імунну систему і допомагають лікувати анемію. Ті, хто схильний до остеопорозу та ожиріння, повинні їх враховувати. Оскільки вони містять багато натрію, їх не рекомендують приймати тим, у кого високий кров’яний тиск, а також тим, кому заборонено їсти солону їжу. У Франції ці водорості знаходяться у висушеному вигляді, і перед вживанням їх потрібно регідратати в теплій воді. По-японськи їх використовують як інгредієнт для супу "даші".
"Дуже виражений морський смак надається наявністю глутамату, який може замінити сіль у рибних супах або бульйонах, уникаючи тим самим надлишку натрію" (Люди без хвороб, Мюріель Левет)

2. Хмари

Вони багаті білком і мінералами. Вони можуть знизити рівень холестерину, допомогти імунній системі функціонувати оптимально завдяки вітамінам Е і С та лікують анемію.
"Це найбільш споживана водорость у світі. Він продається у вигляді висушеного листя, яке служить для обгортання макі, або у вигляді порошку або пластівців - використовується таким чином для підкреслення смаку риби та соусів »(Люди без хвороб, Мюріель Левет). На смак вони як зелений чай.

3. Вакаме

Вони містять залізо, багато кальцію, фосфору і білка, вітаміни, але мало калорій. За смаком він нагадує зелені овочі і, як і інші водорості, лікує анемію, покращує роботу імунної системи, знижує рівень холестерину та запобігає остеопорозу.
Їдять його в сирому вигляді в салатах або як гарнір до риби, в супі місо, дуже популярному в Японії або в рибних супах.

4. Хіджікі

Застосовуючи з овочами та м’ясом, вони надають стравам лісовий горіх.
"Це, безперечно, їжа, найбагатша кальцієм. Ці водорості містять у десять разів більше кальцію, ніж молоко та більше сиру ”(Люди без хвороб, Мюріель Левет). Вони також містять залізо, клітковину і вітамін Е.

5. Араме

Він ідеально підходить тим, хто вперше пробує морські водорості, оскільки має солодкуватий аромат. Супи та салати - найбільш підходящі страви, в яких ви можете їх використовувати.
Більше інформації про користь водоростей можна знайти в статті Водорості Кламмат, зелене диво вулканічного озера.
Крім того, повним керівництвом щодо здорового харчування - як способу життя, так і способу лікування, коли хвороба настала, є Мудра дієта. Цей посібник ідеально підходить, якщо ви починаєте дієту або хочете змінити свій раціон.

джерела:
Люди без хвороб. Секрет довголіття в 7 місцях світу, Мюріель Левет
Керівництво з здорової їжі, Майкл Ван Стратен

«5 найважливіших водоростей із тонізуючим впливом на здоров’я» від blog.aimgroup.ro ліцензовано за ліцензією Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 4.0

Вам сподобалась ця стаття? Введіть свою електронну адресу нижче, щоб ви могли отримувати щотижневі матеріали для свого самопочуття.

* Після заповнення форми також перевірте папку "Спам" на свою електронну адресу.

Ваші персональні дані в безпеці з нами! Ми не будемо відчужувати, продавати або здавати в оренду вашу електронну адресу чи будь-які інші персональні дані. Нашою політикою є НУЛЬОВИЙ допуск на небажані електронні листи!