5 оригінальних рецептів салатів для Рамадану 2020 Femme Actuelle Le MAG

Від Магрібу до Близького Сходу, через Азію, відкрийте наші смачні рецепти оригінальних салатів, якими можна насолодитися під час Рамадану. Простий у приготуванні та смачний, ви порадуєте всю родину свіжим відпочинком від посту.

рецептів

Наші оригінальні рецепти салатів для Рамадану:

Рецепт слата-мехуї

Слата-мехуа - це смачний салат з перцю та перцю, приготованого на грилі, який традиційно готують у Магрібі. Якщо ви не любите гострих смаків, ви можете зробити це дуже добре без чилі.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 5 помідорів
  • 4 перці
  • 1 або 2 перці
  • 2 цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки меленого насіння коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 невелика олово тунця в олії
  • трохи чорних і зелених оливок
  • сік половини лимона
  • оливкова олія
  • сіль

Етапи підготовки:

1. Покладіть перець, помідори, цибулю, чилі та зубчики часнику на деко. Смажте їх на грилі в духовці.

2. Після того, як овочі обсмажені з усіх боків, почистіть і насіньте помідори, а також перець і перець.

3. Очистіть цибулю і зубчики часнику, а потім подрібніть їх, швидко пропустивши в блендері.

4. Приправте меленим коріандром і кмином. Додайте лимонний сік і оливкову олію. Сіль.

5. На завершення додайте в олію кілька крихт тунця (розташуйте тунець зверху, не змішуючи його в салат) і оливки для прикраси. Подавайте охолодженим.

Рецепт турецького салату: Çoban salatasi

Турецький салат або Anoban salatasi, це додатковий свіжий салат, який ідеально насолодитись під час Рамадану.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 огірка
  • 2 помідори
  • 2 свіжі цибулини
  • ½ червоний перець
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 1 пучок м’яти
  • 1 солодкий зелений перець
  • 1 лимонний сік
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець
  • 125 г турецького сиру (beyaz peynir) або фета (або тофу-лакто-ферментований для веганів)

Етапи підготовки:

1. Почніть з миття всіх овочів.

2. Помідори та перець наріжте кубиками, огірки невеликими кубиками, а цибулю та цибулю-лук наріжте тонкими кільцями. Солодкий перець наріжте скибочками. Помістіть все у велику миску і відкладіть.

3. Подрібніть м’яту та петрушку, покладіть їх у миску та збризніть їх лимонним соком та оливковою олією.

4. Приправте сіллю і перцем і вилийте зелень в миску з овочами. Все добре перемішати.

5. Наріжте сир кубиками і викладіть його на салат. Подавати дуже охолодженим.

Рецепт афганського салату: Банджан бурані

банджан бурани - афганський салат, приготований з баклажанів та йогурту. Ультра-гурман, його легко приготувати.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 велика цибулина
  • 1 червоний перець
  • 1 баклажан
  • 2 середніх помідора
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 грецьких йогуртів (250 г)
  • Сіль
  • Свіжий коріандр

Етапи підготовки:

1. Помийте, а потім поріжте баклажани невеликими кубиками в мисці. Нарізаний кубиками баклажан залити 1 столовою ложкою оливкової олії. Посолити і перемішати. На деко, застелене аркушем паперу для випікання, викладіть нарізаний кубиками баклажан і випікайте при термостаті 6 (180 ° C) протягом 40 хвилин.

2. Дрібно наріжте цибулю і покладіть його в сковороду на повільному вогні з 1 столовою ложкою оливкової олії.

3. Помийте перець, видаліть його плодоніжку та насіння, а потім наріжте тонкою соломкою. Насипте перець на сковороду з цибулею і збільшуйте на середньому вогні, часто помішуючи.

4. Помідори наріжте тонкими соломками після миття. Додайте їх на сковороду і продовжуйте готувати на повільному вогні, накривши кришкою.

5. Дістаньте баклажани з духовки і додайте їх на сковороду. Змішайте і дайте трохи зменшитись, щоб при перемішуванні препарату випарувалося максимум рідини. Потім дайте повністю охолонути і поставте все в холодильник.

6. Коли готова до подачі, покладіть на дно сервірувальної посудини півтора йогурту. Покрийте йогурт холодною заготовкою з баклажанів і додайте половину йогурту зверху.

7. Посипте подрібненим, промитим коріандром. Насолоджуйтесь охолодженим.

Рецепт ліванського салату: Фатуш

Ліванський салат Fattouche є частиною традиційного ліванського мезе, ароматним та освіжаючим. Цей смачний салат їдять із підсмаженим лавашем.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками
  • 1 чайна ложка сумаху
  • 1 чайна ложка гранатової патоки
  • ½ великий салат ромен, дрібно нарізаний
  • 1 невеликий пучок дрібно нарізаної свіжої петрушки
  • 1 пучок салату з баранини (близько 150 г)
  • 3 середніх помідора, подрібнені
  • 4 невеликих ліванських огірка, нарізаних скибочками
  • 1 невеликий пучок листя м’яти (близько 50 г), дрібно нарізаних
  • 3 редиски, нарізані тонкими скибочками
  • сік одного середнього свіжовичавленого лимона
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 Ліванський хліб, підсмажений у духовці і нарізаний невеликими шматочками
  • Солоний перець

Етапи підготовки:

1. Розігрійте духовку до 150 ° C. Нагрівайте ліванський хліб у духовці, поки він не стане трохи хрустким, приблизно від 4 до 5 хвилин.

2. Вимийте всі овочі та підготуйте, як зазначено в описі інгредієнтів.

3. Додайте подрібнену цибулю у велику миску і ½ чайної ложки сумаху, щіпку солі, щіпку перцю та чайну ложку патоки граната. Перемішайте все це.

4. Потім додайте салат ромен, петрушку, салат з баранини, помідори, огірки, м’яту та редис. Додайте свіжовичавлений лимонний сік і 2 столові ложки оливкової олії і перемішайте.

5. В кінці додайте тост і ½ чайної ложки сумаху, що залишився зверху.

Рецепт туніського салату

Традиційний туніський салат - свіжий і повноцінний. Ідеально підходить для посту, його легко і швидко приготувати.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 огірок
  • 2 помідори
  • ½ зелений перець
  • 1 невелика олово тунця в олії
  • 2 яйця
  • сир типу ементаль
  • трохи зелених оливок
  • ½ цибуля
  • 1 цибуля-шалот
  • сухої м’яти
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 4 ст. Л. Оливкової олії
  • солоний перець

Етапи підготовки:

1. Зварити яйця, щоб зробити їх крутими.

2. Наріжте огірок, помідори, перець, цибулю, цибулю-шалот та сир дуже дрібними шматочками, покладіть їх у салатник.

3. Приготуйте приправу, змішавши лимонний сік, оливкову олію, м’яту, сіль і перець. Приправте салат, а потім дайте йому відпочити в холодильнику до готовності до подачі, щоб смаки добре поєдналися.

4. Готовий до подачі, покладіть салат у гарне блюдо, додайте в цент просочений тунець і прикрасьте круто звареними на чверті яйцями та оливками.