5 речей, на які слід звертати увагу спортсменам під час приготування на грилі

FIT STAR FITNESSBLOG I Тема: Харчування

Літо не за горами, і половина Німеччини чистить гриль. Що може бути приємніше, ніж мати барбекю з друзями на сонці? Щоб ви також отримали користь зі спортивної точки зору, ми розкриваємо 5 найважливіших порад щодо "спортивного гриля".

Гриль - один із найдавніших способів приготування їжі: ще люди кам’яного віку тримали сире м’ясо на вогні. Чого багато хто не знає: смаження на грилі - це також один з найбільш поживних методів приготування їжі, оскільки швидкий час приготування призводить до набагато меншої втрати вітамінів, ніж у багатьох інших видах приготування. Очистити кільце для стейків та ковбас, що шиплять? Кулінарний сезон на свіжому повітрі може запропонувати ще більше, ніж це, і з нашими п’ятьма простими порадами ви, як спортсмен, можете насолоджуватися без жалю.

1. КОРОЛЕВСЬКА ДИСЦИПЛІНА МЯСА

Ваш найкращий вибір Курячі та індичі грудки та нежирна яловичина від м’ясника. Маючи 1,9 грама жиру на 100 грамів, свинячий шніцель також значно легший, ніж, наприклад, відбивна на шиї (5,2 г жиру/100 г). Чим якісніше м’ясо, тим краще. Звертатися до місцевого продавця м’яса варто - з дійсно хорошим яловичим філе, як правило, не потрібно більше солі та перцю, щоб відчути повний смак страви, приготованої на грилі. Це економить багато калорій та інших надокучливих добавок.

Не працює взагалі: Деглазуйте смажене на грилі м’ясо пивом! Пиво капає в вуглинку, виникає дим з канцерогенними речовинами і проникає на гриль. Попіл також підганяють і поселяють на стейк. Процес приготування переривається, а м’ясо в кінці часто сухе.

А точніше риба?

Риба, смажена на грилі, є надзвичайно здоровою: лосось наприклад, a важливий постачальник омега-3 і містить багато білка. Оскільки ненасичені жири необхідні для нарощування м’язів, гарне філе лосося не повинно бракувати на вашому барбекю. Для любителів морепродуктів ми можемо порекомендувати шашлик з креветок та спаржі: просто наріжте на шпажку заздалегідь приготовлену білу спаржу з цибулею-шалотом та креветками та покладіть на гриль. Його закручують чебрецем і лимонним соком.

2. БОКОВІ БЛЮДИ - ПЕРЕКЛАДАТИСЯ ВИСОКОЯКІСНИХ ВУГЛЕВОДІВ

Незважаючи на те, що трав'яний багет є частиною класичної вечірки для барбекю, ви, скоріше, повинні уникати його як спортсмена. Зазвичай він складається з білого хліба і надходить із морозильної каси. Набагато смачніше з цільнозерновим і домашнім - ось що ви отримаєте високоякісні вуглеводи, які дають вам цінну енергію для тренувань. Запечена картопля швидше йде в гарячі вуглинки. Одним хітом кварку та свіжою зеленню ви одночасно отримуєте високу якість Білки та вітаміни на.

Загалом, гарніри зокрема містять багато калорій та жиру. На додаток до того, щоб уникати білого хліба/трав'яного багета, переконайтеся, що у вас завжди є достатньо Овочі та свіжий салат з легкою заправкою як гарнір. Таким чином, щільність енергії меню гриля може бути значно зменшена.

3. ОВОЧІ НА ГРИЛІ: ЩО ДОЗВОЛЕНО СМАКУ!

Не тільки вегетаріанці люблять овочі, приготовані на грилі! Тут ви можете отримати до нього доступ без жалю. Гриби, перець, кабачки, баклажани, зелена спаржа, картопля, кукурудза в качані, помідори черрі та цибуля виходять особливо добре в кошику-грилі. Маринад з оливкової олії та італійських трав або пластівців чилі посилює аромат і допомагає цьому Вітаміни краще вбирати.

4. ЗРОБІТЬ САМІ!

Це економить багато калорій: якщо ви готуєте речі самостійно, ви точно знаєте, з чого вони складаються, і можете їх використовувати Якість інгредієнтів поважайте, високо думайте про це. Готові соуси та діпи, зокрема, часто містять тонни цукру, багато калорій та жиру. Це породжує тягу і збільшує жадібність порожніх вуглеводів. Багато провалів можна зробити самостійно, використовуючи лише кілька інгредієнтів.

Готове мариноване м’ясо та сильно оброблений тофу також часто містять багато добавок. Якщо ви не покладаєтесь на продукти промислової обробки, але витрачаєте трохи часу на підготовку вечора для барбекю, не тільки ваші друзі будуть вражені смаком, але і ваше тіло подякує вам.

5. РЕШІННЯ ЗРОБУЄ ВАМ СМАР

Увага: Протягом товариського вечора ви швидко споживаєте багато калорій у рідкому вигляді, не помічаючи цього. Тут ми пояснюємо, чому алкоголь слід вживати лише в помірних кількостях. Але часто в безалкогольних напоях також ховається багато цукру. Краще підріжте мінеральну воду свіжа м’ята, лимон або інші фрукти на. Це не тільки смачно, але й чудово виглядає!

До речі не має значення, покладете ви їжу на вугілля, газовий або електричний грильготуйтеся - ви отримуєте типовий смак гриля з усіма трьома. Оскільки смак не залежить від використовуваного палива: "Типові смажені аромати створюються високими температурами, незалежно від гриля", знає німецького майстра грилю та барбекю та віце-чемпіона світу з грилю Майкла Гофмана. Наразі газові грилі зростають. Не дивно, адже газові та електричні грилі мають ту перевагу, що їх легше регулювати. Крім того, ви більш спонтанні і можете швидко ввімкнути гриль після роботи. Немає довгих періодів очікування, як з вугіллям.