5 салатів без м’яса! Легкі рецепти
Якщо салати з капусти, моркви та буряка здаються вам занадто простими та буденними, то спробуйте рецепти нижче. Вони перемагають з першої дегустації та ідеально підходять для посту.
1. Салат «Вітамінний»
Швидкий салат з кисло-солодким та освіжаючим смаком, ідеально підходить для вечері. Дуже добре виглядає, якщо інгредієнти пропустити через спеціальну терку.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-2 столові ложки оливкової олії;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Очистіть овочі та яблука, натріть їх на тертці, а потім додайте подрібнену петрушку та сіль за смаком.
2. Приправте салат лимонним соком і оливковою олією, перемішайте.
2. Салат з капусти в мексиканському стилі
Ви будете приємно здивовані особливим смаком капусти з коріандром та м’ятою. А медова заправка надзвичайна!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-¼ пучок свіжої м’яти;
-2 столові ложки лимонного соку;
-2 столові ложки оливкової олії;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наріжте капусту на невеликі шматочки і покладіть в глибоку миску.
2. Додайте дрібно нарізану м’яту та коріандр, а огірки наріжте тонкими скибочками.
3. Змішайте олію, мед, лимонний сік і часник, подані через прес. Приправити сіллю і перцем і добре перемішати.
4. Додайте соус і добре перемішайте салат.
3. Салат «Летиція»
Барвистий салат з цікавою назвою. Він сподобається любителям гострих страв, адже в ньому міститься імбир. Щоб насіння кунжуту повністю розкрило свій смак, рекомендуємо злегка обсмажити їх на сухій сковороді.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1-2 столові ложки кунжутного насіння;
-2 чайні ложки тертого кореня імбиру;
-1½ столова ложка оливкової олії;
-жменька смажених волоських горіхів (за бажанням).
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Капусту ретельно поріжте, а моркву та яблуко очистіть через терку. Покладіть інгредієнти в глибоку салатницю, додайте насіння кунжуту та руколу.
2. Змішайте олію, тертий імбир, яблучний оцет і сіль.
3. Додайте отриману заправку і перемішайте салат.
4. Ви можете подати його, посипавши горіхами (звичайним, пеканом або фундуком).
4. Капустяний салат з апельсиновою заправкою
Коли ви востаннє заправляли салат апельсиновим соком? Якщо ви ще не спробували, настійно рекомендуємо вам це зробити. Смакова бомба!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-2 столові ложки насіння соняшнику;
-2 столові ложки апельсинового соку;
-1 столова ложка оливкової олії;
-1 чайна ложка натертої апельсинової кірки.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Поріжте капусту сумлінно, натріть очищену моркву. Покладіть інгредієнти в глибоку салатницю і додайте насіння соняшнику.
2. Змішайте олію, апельсиновий сік, яблучний оцет, натерту цедру апельсина, гірчицю та сіль.
3. Додайте отриманий соус і перемішайте салат.
5. Буряковий салат - рецепт дружини російського письменника Льва Толстого
Чи знали ви, що велика класика - це не м’ясо? Його дружина збирала вегетаріанські рецепти. І цей салат був улюбленим у письменника.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 столова ложка лимонного соку;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Відваріть буряк, але не дуже сильно. Після того, як він охолоне, очистіть його від шкірки і пропустіть через велику терку. Покладіть його в глибоку миску і додайте подрібнену цибулю та редьку, дану через тертку. Додайте сіль і цукор за смаком і добре перемішайте всі інгредієнти.
2. Додайте лимонний сік і олію, а потім ще раз перемішайте.
Як бачите, сила салату не в інгредієнтах, а в заправці та простоті. Харчуйтесь здорово і діліться з нами успішними рецептами. Чекаємо нових ідей щодо перетворення простих продуктів на страви з особливим смаком!