5 смачних рецептів посту - CSID Що відбувається, докторе
У вас би виникло спокуса поститись, бо ви думаєте, що поза релігійним значенням це гарна можливість легше харчуватися., тим більше, що зима зовсім не допомагає тобі, коли мова йде про вживання фруктів та овочів. Просто в піст вам здається, що у вас так мало варіантів харчування, що вам нудно просто думати про картоплю, квасоля та сою. Ось чому ми пропонуємо вам 5 смачних рецептів, готуватися, коли втрачаєш натхнення у піст.
Рис з грибами
На 8 осіб
3 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
2 склянки грибів плевроту нарізати соломкою
2 великі моркви нарізати соломкою
1 подрібнена цибульна риба
2 скибочки селери, дрібно нарізаний селера
¼ столова ложка морської солі
½ столова ложка свіжомеленого перцю
3 склянки коричневого або білого рису, приготовлені відповідно до інструкцій на упаковці
2 столові ложки бальзамічного оцту
2 дрібно порізаних зелених цибулини
Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть оливкову олію у вок на середній вогонь. Додайте часник і смажте 30 секунд. Додайте гриби і тушкуйте хвилину. Додайте моркву, цибулю, селеру, сіль і перець і тримайте їх на вогні, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 7 хвилин. Додайте варений рис і бальзамічний оцет. Добре перемішати.
Перекладіть суміш у жароміцний посуд і поставте в духовку на 30 хвилин. Дістати його з духовки, посипати зеленою цибулею і подати гарячим.
Брюссельська капуста з м’ятою
Для 2 осіб
400 грам брюссельської капусти (також можна заморожувати)
2 столові ложки бальзамічного оцту
2 столові ложки меленого насіння льону
½ столова ложка меленого насіння чіа
¼ столова ложка тертого імбиру
2 столові ложки лляної олії
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
¼ столова ложка морської солі
¼ столова ложка свіжомеленого перцю
4 склянки зелених овочів
2 склянки дитячого шпинату
½ чашка свіжої м’яти
2 столові ложки дрібно подрібнених фісташок
1 столова ложка цедри лимона, гарнір
Наповніть велику миску крижаною водою, поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою, а коли закипить, опустіть в неї брюссельську капусту на 3 хвилини. Потім дістаньте і покладіть у крижану воду. Зцідити брюссельську капусту.
Змішайте оцет з насінням льону, насінням чіа та імбиром у великій мисці. Додайте лляне масло і перемішуйте, поки не отримаєте емульсію. Додайте брюссельську капусту та цибулю, потім обережно перемішайте та додайте сіль та перець.
Розкладіть овочі та зелений шпинат на тарілці, додайте брюссельську капусту з соусом, викладіть над фісташками та дрібно нарізаною м’ятою. Акуратно перемішайте до однорідності. Прикрасити цедрою лимона.
Коричневий рис з кокосовим горіхом
1 склянка і ½ коричневого рису
½ чашка свіжої малини
400 гр. спаржа, тільки бутони
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
2 середні цибулини дрібно нарізані
2 столові ложки кокосової стружки
½ столова ложка морської солі
¼ столова ложка свіжомеленого перцю
2 столові ложки кокосової олії
Зваріть коричневий рис, як зазначено на упаковці, злийте і відкладіть.
Помийте малину і відкладіть її в сторону. Наріжте спаржу на більш дрібні шматочки, тримайте її на пару 8 хвилин або до трохи розм’якшення, а потім дайте їй охолонути протягом 5 хвилин. У більшу миску покладіть відварений рис, спаржу, лимонний сік, дрібно нарізану цибулю, кокос, сіль і перець і обережно перемішайте, щоб вони не роздавилися. Поставте миску в холодильник на 20 хвилин. Дістаньте миску з холодильника, додайте малину, обережно перемішайте, щоб вона не розчавилася, і скропіть кокосовою олією. Подавайте холодним.
Холодний суп з авокадо
На 4 особи
3 стиглих авокадо очищені від шкірки і подрібнені
2 склянки цілого мигдального йогурту
½ чашка сирого кеш'ю
½ чашка свіжого, подрібненого коріандру
½ дрібно нарізану цибулю
1 столова ложка білого бальзамічного оцту
1 склянка охолодженого зеленого чаю
1 чайна ложка морської солі
¼ столова ложка свіжомеленого перцю
2 зелені цибулини, дрібно нарізані
З’єднайте авокадо, йогурт, кеш’ю, коріандр, цибулю, бальзамічний оцет, зелений чай, морську сіль і перець у блендері, поки не вийде рідина, схожа на смузі.
Перекладіть отриманий суп у закриту миску і поставте в холодильник на 2 години. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею, посипавши зверху.
Імбирна паста
На 4 особи
400 грам макаронних виробів з непросіяного борошна
½ чашка мигдального молока
¼ чашка зневодненої журавлини
1 чайна ложка соснових бруньок, смажених
¼ чашка дрібно нарізаної петрушки
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка свіжого імбиру, враховуючи дрібну терку
¼ чайна ложка морської солі
¼ чайна ложка свіжомеленого білого перцю
Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Зніміть їх з вогню, пропустіть через струмінь холодної води і перекладіть у велику миску. Додайте решту інгредієнтів і обережно перемішайте до однорідності. Подавати гарячим.