5 вагомих причин їсти солодкий картопляний журнал санте
Чи то за поживними властивостями, чи за захисну дію на здоров’я, чи просто за смаком, завжди є вагома причина поласувати солодкою картоплею.
Імпортний з островів, де його культивують, солодкий картопля доступний цілий рік. І це добре, бо це бульба з білою, жовтою, помаранчевою або фіолетовою м’якоттю відмінно підходить для здоров’я. Багатий вітамінами А, В2, В5, В6, С, міддю і марганцем, це концентрат антиоксидантів з помірним глікемічним навантаженням (близько 90 ккал на 100 грам).
На кухні він пристосовується до пікантних препаратів, наприклад, до картоплі, або до солодкого. Вибирайте найтемнішу солодку картоплю, яку потрібно вживати разом із шкіркою та листям, щоб скористатися її харчовими властивостями. Ось кілька вагомих причин регулярно вживати його.
За його протиракові чесноти
Різні дослідження встановили зв’язок між дієтою, багатою на овочі та, серед іншого, солодкою картоплею, і зниженим ризиком раку простати, жовчного міхура та нирок, а також раку молочної залози у жінок в період менопаузи. Листя захищали б від раку легенів.
За його кардіопротекторну дію
Завдяки своїм сполукам, які запобігають і обмежують окислення шкідливого холестерину, солодка картопля знижує ризик серцево-судинних захворювань. Кажуть, що фіолетова версія особливо корисна проти прогресування атеросклерозу, і, як кажуть, її листя надає захисну дію на стінки судин.
Знайдіть відеорецепт супу із солодкої картоплі та коріандру:
На відео: рецепт солодкого картопляного супу з кіноа та кінзою
Щоб допомогти своїй печінці
Дослідження на тваринах показали захисний ефект солодкої картоплі на печінку. Вважається, що у чоловіків знижується ризик гепатиту та знижується рівень ферментів печінки, показники ураження печінки та захворювань.
За несертифіковані переваги
Згідно з іншими роботами, солодкий картопля покращується контроль рівня цукру в крові у діабетиків, стимулює реакцію імунної системи та уповільнює погіршення когнітивної функції, а також певні розлади пам’яті.
Але всі ці переваги ще не доведені у людей, особливо у діабетиків, які повинні стежити за споживанням вуглеводів, яких солодка картопля дуже багата.
Бо це смачно
Нарізаний сірниковими паличками і запечений з краплинкою оливкової олії та невеликою кількістю солі, розім’ятий, використаний як основа для торта або политий солоним вершковим маслом карамель, солодка картопля випускається тисячами способів. Ви можете протестувати та знайти свій улюблений рецепт.