5 видів м’яса з низьким вмістом калорій і високим вмістом білка; Сільванія Гурман

Як будь-якому гурману, вам, звичайно, цікаво спробувати нові страви та насолодитися якомога різноманітнішими кулінарними делікатесами. Але, як і будь-якому відповідальному гурману, ви також повинні знати, наскільки корисними є продукти, які ви їсте.

Бути поінформованим про те, що ви готуєте або їсте, означає обрати здоровий та смачний спосіб життя, тому сьогодні ми вас познайомимо 5 видів м’яса з низьким вмістом калорій і високим вмістом білка і мінерали - щоб зробити все своє харчування по-справжньому особливим!

1. М’ясо риби

Риба - одне з найбільш корисних, легких та найсмачніших страв, з яких можна насолодитися. Біла риба містить, крім незамінних амінокислот, білок, натрій, калій, кальцій, йод, фосфор, залізо та селен та омега-3 кислоти, що роблять у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Харчові цінності на 100 грам риби: 80-250 калорій, 18-22 г білка, 0,4-2,8 г жиру, залежно від того, як вона готується.

Кальцій, залізо та фосфор у рибі корисні для структури кісток, здоров’я зубів, запобігають анемії, підвищують опірність організму та запобігають розладам, що загрожують імунітету.
Кислоти омега-3 допомагають боротися з холестерином, а також захищають від ризику серцево-судинних захворювань.
Калій необхідний для синтезу білка.
Селен необхідний для нормального функціонування мозку, а також має антиоксидантні властивості.

2. М’ясо кабана

М’ясо дикого кабана відрізняється від домашньої свинини не лише своїм безпомилковим смаком, але і харчовою цінністю - воно набагато менше жиру. Плюс, якщо вам дуже хочеться їсти здорове м’ясо, Ви можете навіть замінити яловичину зрілим м’ясом дикого кабана, яке є більш ніжним.

Харчові цінності: якщо 100 грам нежирної домашньої свинини містить 143 калорії, 22 г білка і 6,3 г жиру, 100 грам кабана містить лише 114 калорій, 22 г білка і лише 2,4 г жиру. Для порівняння, яловичина містить 226 калорій, 18,3 г білка і 16,3 г жиру.

Вітамін В12 - найпотужніший антианемічний фактор, відомий сьогодні. Крім того, вітамін В12 в даний час вивчається разом з профілактикою хвороби Паркінсона, що є важливим для функціонування нервової системи.
Вітамін D необхідний для синтезу кальцію в організмі та має значну користь для шкіри та кісток.
Цинк покращує зовнішній вигляд шкіри, зменшує стрес і підтримує процеси пам’яті.

3. М’ясо зубрів

М'ясо зубрів стає все більш популярним як корисна та смачна альтернатива до свинини або яловичини. Деякі дослідження в США показують, що бізони також можуть бути здоровішими за курку, а також це червоне м’ясо, яке не викликає алергії і є здоровим для серця. М'ясо зубрів містить антиоксиданти (селен, калій), фосфор, цинк, мідь, вітамін В12 і вітамін В6.

Харчові цінності: якщо 100 грамів нежирної яловичини містять 226 калорій, 18,3 г білка і 16,3 г жиру, 100 грамів м’яса зубрів містять 109 калорій, 21,26 г білка і лише 1,84 грама жиру.

М'ясо зубрів, багате антиоксидантами, захищає вас від канцерогенів, забезпечуючи нормальну роботу організму.
Мідно-цинковий баланс в організмі (обидва містяться в м’ясі зубрів) безпосередньо відповідає за оптимальну реакцію вашої імунної системи. Мідь також підвищує здатність організму боротися з алергією, будучи хорошим детоксикантом.
Вітамін В6, крім вітаміну В12, забезпечує нормальне функціонування нервової системи, регулюючи рівень гормонів та попереджаючи тривогу або депресію.

4. Страусове м’ясо

Досить рідкісне явище в нашій країні, але широко споживане на Заході (хоча страусині ферми в Румунії свідчать про зростаючу його популярність), страусове м’ясо має значний вплив на холестерин, підвищуючи корисні та знижуючи погані. Страусове м’ясо є рекомендована дієтологами оскільки містить кальцій та селен, фосфор, калій та омега-3 жирні кислоти.

Харчові цінності: 100 грамів страусиного м’яса містять 114 калорій, 25,4 г білка і 8,7 г жиру.

Калій активно підтримує здоров'я серця, будучи одночасно дуже хорошим антиоксидантом. Калій у страусовому м’ясі також забезпечує здорову роботу центральної нервової системи.
Омега-3 кислоти вважаються джерелом довголіття.
Через високий вміст заліза м’ясо страуса рекомендується в дієтах дітей та дієтах для лікування важкої анемії.

5. Оленина

З низьким вмістом жиру, але багатим білком, оленина смачна, дуже смачна і рекомендується дієтологами замінити свинину або яловичину. Олень є чудовим джерелом вітамінів B1, B2 і F, а також мінеральних речовин - хрому, заліза, селену та цинку.

Харчові цінності: 100 грамів дичини містять 100 калорій, 20 г білка та лише 1,9 г жиру.

Вітамін В1, який також називають вітаміном гарного настрою, необхідний для нормального функціонування обмінних процесів та зміцнення нервової системи, підвищення рівня енергії в організмі та поліпшення пам’яті.
Вітамін В1 також важливий для шкіри, волосся, очей та печінки, підтримуючи та зміцнюючи їх функціонування.
Вітамін В2 перетворює жири, білки та вуглеводи в енергію, а також важливий для здоров'я шкіри.
Вітамін F не може синтезуватися в організмі, його потрібно вживати в раціоні; поряд з вітамінами B6 та E, вітамін F підтримує здоров'я та красу шкіри та волосся, є важливим для профілактики та лікування вугрів, екземи та інших дерматологічних захворювань.

Яке м’ясо ви віддаєте перевагу вищезазначеному? Ви помітили поліпшення свого здоров’я, оскільки їсте страви на основі цього м’яса?