5.5. Цукор та підсолоджувачі

Цукор у їжі - це проблема, з якою ВООЗ вже займається. Лікар. У звіті «Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань» Пекка Пуска встановив зв’язок між цукром у промислових продуктах харчування та збільшенням захворювань, пов’язаних з дієтою. Він запропонував обмежити вміст цукру максимум до 10%.
Американська цукрова промисловість намагалася не допустити публікації цього звіту і погрожувала призупинити американські членські внески до ВООЗ. Однак через переважні докази публікація все-таки могла відбутися.

Той, хто вважає, що 10% цукру - це багато, повинен уважніше розглянути вміст нинішніх продуктів. Комерційна склянка горіхового нуга-крему містить близько 80 кубиків цукру. Три гумі еквівалентні двом кубикам, а один невеликий пакетик з напоєм містить близько десяти кубиків. Такі продукти не тільки загрожують вашій фігурі, тим часом зв’язок між споживанням такої надзвичайно солодкої їжі та карієсом був чітко і неодноразово доведений.
Датське дослідження показало, що пастки тут можуть легко причаїтися. Якщо чоловіки вживають цукристі напої, які раніше цього не робили, маса їх тіла збільшується на 3 кг протягом шести тижнів.

В органічних продуктах цукор часто замінюють медом або фруктовим сиропом, якщо використовується цукор, це, як правило, не рафінований буряковий цукор. Існує навіть спеціальний дитячий кетчуп без цукру, хоча звичайний для дорослих може обійтися і без нього.
Звичайний буряковий переробний цукор, тобто цукор, який ми використовуємо, цілком може бути замінений сирим тростинним цукром, або навіть краще: цілісним тростинним цукром.
Це висушений натуральний сік цукрової тростини. Він має приємно м’який, злегка схожий на карамель смак, який також нагадує мед, і має високий вміст мінералів понад 1,5%. Він має темний колір і ідеально підходить для випічки.

Я сам досить відкритий до всього солодкого, дружина, мабуть, навіть сказала б, що термін «ласун» стосується мене. Роблячи це, я помічаю для себе явні відмінності в тому, як солодощі підсолоджуються. З нормальним рафінованим цукром я знову дуже голодний. Зазвичай це більше, ніж раніше. Ось чому торти або хлібобулочні вироби від звичайного пекаря зараз для мене табу. Після сніданку з шоколадною стружкою я голодніший, ніж якби не їв. Цього не відбувається з альтернативними підсолоджувачами. Незалежно від того, це суцільний тростинний цукор, мед чи фруктовий сироп, я задоволений і справді помічаю, як енергія доступна моєму тілу.
Думаю, саме тому ми спочатку так любимо солодощі. З одного боку, такі природні солодощі, як фрукти, фрукти, ягоди або мед, як правило, дуже корисні для здоров’я. З іншого боку, вони швидко забезпечують енергією і насичують. Поки цілісність цих природних «конструкцій» зберігається, і організм не повинен реагувати панічно, ніщо не говорить проти вживання такої їжі.

Краще повністю уникати підсолоджувачів. Коли організм смакує солодко, воно очікує калорій. Якщо вони не приїжджають, виникає ненажерливий голод. Ефект давно використовується при відгодівлі тварин. Насправді вже немає потреби в обговоренні. Тим не менше, продаються легкі вироби з підсолоджувачами. Забавно, тваринам дають речовини для набору ваги, людям продають, щоб схуднути. Хіба це не пов’язано з тим, що набагато дешевше підсолоджувати напої підсолоджувачем, ніж цукром?

Є й інші альтернативи, такі як стевія. Це рослина, солодкість якої в 250 разів сильніша, ніж цукру, без відповідних калорій. Той, хто шукає щось у Європі про парагвайський завод, дуже швидко знайде теорії змови, оскільки насправді немає справжньої причини, чому його використання заборонено в Європі. В Японії стевія вже замінює 25% всіх підсолоджувачів, в США вона затверджена як харчова добавка з 1995 року. У Європі досі немає схвалення, хоча завод досліджували щонайменше 30 років. Тому теоретики змови вважають, що харчова промисловість намагається ускладнити введення стевії. З більш раціональної точки зору, можливо, це просто тому, що ще ніхто не витратив грошей, необхідних для оплати реєстраційних іспитів. Просто тому, що ніхто не отримує від цього безпосередньої вигоди, тому що коли це дозволено, кожен міг би отримати від цього вигоду.

Цей текст з першого видання книги "Leben ohne Diet" за 2005 рік.

Друге видання було докорінно переглянуто і містить на 30% більше.
Замовити зараз.


	5.4. Сіль і спеції	5.6. Напої

Зміст

Схуднути без дієти - це працює?

Автор Горст Клієр у своїй книзі описує, чому добавки в їжі товстять.
Існує лише кілька хитрощів, які слід врахувати, і схуднення майже йде само собою.

Все, що вам потрібно про це знати, ви дізнаєтесь у захоплюючому творі «Життя без дієти». Читайте перше видання безпосередньо в Інтернеті або поточне видання зручно друкувати.

Ви можете отримати книгу в будь-якій книгарні і, звичайно, у кожного відправника книги в Інтернеті, наприклад Б. на Амазонці .