Чи здоровий мед у вашому житті - здорове харчування; Вправа Їжте здорово
Генна інженерія поширюється дедалі більше, і зараз вона навіть дійшла до меду. У ході кількох випробувань половина медів забруднена пилком Gen-Tech, особливо з Південної Америки. Лише 1/10 товарів оцінили "дуже добре".
Мед насправді є чистою природою. Зібраний бджолами, збагачений ферментами і концентрований, він дозріває у вулику до унікального продукту. З іншого боку, у більшій частині нашого середовища вже немає чистої природи - і саме тут бджоли рухаються. Наслідки цього можна було побачити в пресі кілька разів цього року: Навесні 500 мільйонів бджіл загинули в одній федеральній державі від інсектицидної підгодівлі насіння клотіанідину. Інший випадок описує, що пасічникові було знищено весь урожай меду. Причина: Мед містив пилок генетично модифікованої кукурудзи MON810, через що адміністративний суд визнав його нетоварним.
Окрім винограду та фруктози, мед містить численні цінні інгредієнти, які не тільки формують колір і смак, але й мають оздоровчий ефект. Давно відомо, що мед може ефективно боротися з мікробами.
Оскільки більшість інгредієнтів чутливі до нагрівання, а деякі - до світла, мед потрібно обробляти м’яко. Тільки так можна надовго зберегти його якість. Одним із показників є активність ферменту бджолиної інвертази. Це вже показує короткочасне потепління, але також відображає ступінь стиглості меду.
Ми хотіли дізнатись, у чому полягає нинішній стан меду, і надіслали до лабораторій 18 звичайних медів та шість медів з ріпаку. Цього разу там було також шість медів місцевого виробництва.
Результат тесту
. сумно. Тому що лише три меду досягають "дуже хорошого". Багато брендів знаходяться в півзахисті, і шість продуктів навіть опиняються повністю в стороні від "поганих" та "незадовільних" суджень.
Майже половина меду містить пилок генетично модифікованих рослин. Це насамперед пилок широко поширеного сою ГМ сої Roundup Ready Soy. Маслинна рослина забезпечує мало нектару і, отже, не є кормовою рослиною, але бджоли, мабуть, все-таки беруть пилок із собою. Мед із Центральної та Південної Америки є особливо проблематичним, оскільки там росте багато ГМ-сої. Водночас у цих країнах виробляється значна частина світового врожаю меду, також для німецького ринку.
Генетична соя міститься також у меді з літнього цвітіння Лангнеса - Feine Auslese. Зараз він оцінює лише "погано". У ÖKO-TEST Classic & Competitors з вересня 2008 року ми не досліджували фірмовий мед на наявність генетично модифікованих компонентів, оскільки ця проблема виявилася не такою значною. На відміну від цього, його конкурент - гепа-лакандона, медовий дикий квітка з Мексики, який був перевірений на той час, не містить генної інженерії.
Врешті-решт: мед від німецьких пасічників не зазнав впливу на наш тест, як і продукти з Південно-Східної Європи та чесної торгівлі. У випадку останнього причиною може бути те, що дрібні бджолярі виробляють свій мед у менш забруднених регіонах, ніж великі бджолярі.
У ріпакових медах з Канади в основному була виявлена пилок генетично модифікованих рослин ріпаку, також це ясно, Канада переважно вирощує ГМ олійний ріпак.
Пестициди з’являлись майже виключно у вітчизняних продуктах . Це здебільшого інсектицид тіаклоприд - він був знайдений у ріпаковому меді або цвітному меді з високою часткою ріпаку. Очевидно, що ніяка генна інженерія не означає використання інсектицидів!