6. Дієта та їжа
Текст 6. Дієта та їжа
ДІЄТА ТА ЇЖА компіляція праць Елен Г. Уайт
Щасливий для вас, ар [. Ви створили б принців, щоб їсти в потрібний час, щоб відновити сили, а не захоплюватися питтям! (Екклезіяста 10:17)
Опис CIP Національної бібліотеки Румунії WHITE, ELLEN GOULD HARMON Дієта та їжа/Елен Г. Уайт; традиц.: Барбу Емануель Санду. 2-е вид., Вип. Бухарест: Casa de Editur Via i Sntate, 2008 ISBN 978-973-101-150-9 І. Санду, Барбу Емануель (традиц.) 613,2 286,3
ЗМІСТ Що нам потрібно знати про цю книгу. 5 I. Причини реформ. 13 II. Їжа та духовність. 47 Зв’язок між їжею та мораллю. 68 III. Реформуйте здоров’я та послання третього ангела. 75 IV. Правильна дієта. 89 1. Призначається їжа на початку. 91 2. Проста їжа. 93 3. Адекватна дієта. 104 4. Їжа з різних країн. 107 V. Фізіологія травлення. 111 VI. Неправильне харчування - причина хвороби. 129 VII. Mnca n надлишок. 145 VIII. Контроль апетиту. 161 IX. Регулярність в їжі. 193 1. Кількість таблиць. 195 2. Харчування між прийомами їжі. 203 X. Пост. 209 XI. Екстремальна російська дієта. 219 XII. Годування під час вагітності. 243 XIII. Харчування в дитинстві. 251 XIV. Кулінарне мистецтво Снтоас. 279 XV. Здорова їжа та дієтичні ресторани. 299 XVI. Дієта в санаторіях. 315 XVII. Дієта, районний засіб. 335 XVIII. Фрукти, крупи та овочі. 345 1. Фрукти. 347 2. Крупи. 352 3. Пінея. 355 4. Овочі. 362
XIX. Десерти. 367 1. Захруль. 369 2. Молоко та цукор. 373 3. Пироги, тістечка, тістечка, пудинги. 374 XX. Спеції тощо . 381 1. Спеції та спеції. 383 2. Харчова сода та розпушувач. 387 3. Сіль. 389 4. Мурти та оцет. 390 XXI. Грсіміле. 393 1. Вершкове масло. 395 2. Untura i grsimea. 401 3. Молоко та вершки. 403 4. Оливки та оливкова олія. 409 XXII. Білки. 411 1. Волоські горіхи та горіхові препарати. 413 2. Оуле. 416 3. Брнза. 421 XXIII. М’ясо як їжа (продовження у розділі XXII). 423 Прогресивна харчова реформа в установах адвентистів сьомого дня. 462 XXIV. Колоди. 475 1. Вода як пень. 477 2. Чай та кава. 480 3. злакові замінники чаю та кави. 493 4. Сидр. 494 5. Фруктовий сік. 499 XXV. Навчати інших принципам здоров’я. 501 1. Тренуватися, презентуючи теми про здоров’я. 503 2. Як представити принципи медичної реформи 523 3. Курси кулінарного мистецтва. 537 Додаток. 547 1. Особистий досвід Елен Уайт як реформатора охорони здоров’я. 549 2. Виступ Джеймса Уайта про вчення про медичну реформу. 567 Загальний покажчик. 575
ЩО ВІДЧУТИ ПРО ЦЮ КНИГУ
ЯК ВИДИЛАСЯ ЦЯ КНИГА Десятиліття до того, як багато біологів занепокоєні тісним зв’язком між дієтою та здоров’ям, у своїх працях Елен Г. Уайт чітко вказала на зв’язок між продуктами, які ми їмо, та нашим важким та духовним благополуччям. У своїх виступах і працях з 1863 року вона часто говорила про важливість правильного харчування та харчування. Її поради, збережені в памфлетах та книгах, у церковних виданнях та в особистих свідченнях, справили сильний вплив на харчові звички адвентистів сьомого дня та залишили непрямий відбиток на широкій громадськості. Твори Еллен Уайт про їжу та здорове харчування були зібрані в 1926 році в статті на цю тему, спеціально розробленій для того, щоб послужити підручником для студентів-дієтологів коледжу медичних євангелістів Лома Лінда. Оригінальний том під назвою «Свідчення про дієту та їжу» невдовзі був розпроданий. У 1938 р. З’явилося нове, додане видання, “Ради з питань дієти та продуктів харчування”, яке було названо другим виданням і підготовлене членами Комітету з управління спадщиною Еллен Г. Третє видання, надруковане меншим форматом, з урахуванням вимог до серії томів, надрукованих у Christian
Домашня бібліотека, була опублікована в 1946 році. Це видання є четвертим і не містить змін у змісті.
ЦЕ УНІКАЛЬНИЙ КОМПІЛЯЦІЯ Зібравши матеріали, що складають дієту та їжу, було докладено зусиль, щоб включити повний спектр інструкцій з цього питання, взятих із творів Елен Г. Уайт. Отримана збірка є унікальною серед своїх творів, оскільки вона створює тематично згруповані поради під загальною назвою, не намагаючись забезпечити наступність читання. Таким чином, у кожному розділі групуються матеріали, написані Еллен Г. Уайт, які, разом узяті, становлять характерну презентацію розглянутої теми. Нічого з того, що могло б зробити значний внесок, не було проігноровано. Часто в першоджерелах багато етапів медичного тренінгу розглядаються разом в одному абзаці. Для того, щоб відобразити контекст у всіх випадках, знадобиться повторення. Використовуючи посилання, повторення зменшується. Хоча обмежений простір і намір уникнути повторень обмежували включення всіх тверджень, що стосуються загальних етапів предмета дієти, було зроблено повну та всебічну презентацію ідей Еллен Уайт.
НЕБЕЗПЕКА УЧАСТІ ЦІЛОГО Той факт, що цей том задуманий дещо як енциклопедія, що виділяє основні презентації та групує їх за темами, робить його корисною роботою в галузі охорони здоров’я. Але енциклопедичний аспект робить обсяг легко неправильним. Для того, щоб зрозуміти намір авторки та зрозуміти повний вплив усіх її вчень на читача, обов’язково потрібно вивчити цю книгу в цілому.
ЩО МИ ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО ЦЮ КНИГУ
Читачеві слід нагадати, що окреме висловлювання Еллен Уайт, зроблене на певному етапі у питанні харчування, може навіть далеко не виражати її намір і нерозуміння потреб організму в їжі. Наприклад, у фразі, яка з’являється на сторінці 314 * і взята із «Свідчень», том 2, сторінка 352, сказано: Зернові та фрукти, приготовані без жиру та у максимально натуральному стані, слід їсти на столах усіх, хто стверджує, що готується взяти на небо. У світлі інших її тверджень стає зрозуміло, що Еллен Уайт не збиралася говорити, що люди, які готуються до неба, повинні зводити її дієту до зернових та фруктів. Зроблено в 1869 році в контексті рекомендацій mpo