6 Користь яблучного оцту для здоров’я, підтримана наукою - Ваше здоров’я
6 Користь яблучного оцту для здоров’я, підтримана наукою
Яблучний оцет - популярний домашній засіб. Люди використовували його протягом століть у кулінарії та медицині.
Багато людей стверджують, що це може полегшити широкий спектр проблем зі здоров’ям, але вам може бути цікаво, що говорить дослідження.
Яблучний оцет має різні корисні властивості, включаючи антимікробну та антиоксидантну дію. Крім того, дані свідчать про те, що він може забезпечити користь для здоров'я, наприклад, допомогти схуднути, знизити рівень холестерину, знизити рівень цукру в крові та покращити симптоми діабету.
Однак досліджень мало, і необхідні подальші дослідження, перш ніж їх можна буде рекомендувати як альтернативну терапію.
У цій статті розглядаються докази 6 можливих переваг яблучного оцту.
1. багатий на корисні речовини
Яблучний оцет виготовляють у два етапи .
Спочатку виробник піддає подрібнені яблука дріжджам, які ферментують цукру та перетворюють їх на спирт. Потім додайте бактерії для подальшого бродіння спирту, перетворюючи його в оцтову кислоту - основну діючу сполуку в оцті.
Оцтова кислота надає оцту сильний різкий запах і аромат. Дослідники вважають, що ця кислота відповідає за користь яблучного оцту для здоров’я. Яблучний оцет становить 5–6% оцтової кислоти.
Нефільтрований органічний яблучний оцет також містить речовину, що називається материнською, яка складається з білкових ниток, ферментів та дружніх бактерій, які надають продукту помутніння.
Деякі люди вважають, що мати несе відповідальність за більшість своїх переваг для здоров’я, хоча в даний час немає досліджень, які б підтверджували це.
Хоча яблучний оцет не містить багато вітамінів або мінералів, він забезпечує невелику кількість калію. Якісні бренди також містять деякі амінокислоти та антиоксиданти.
Яблучний оцет отримують шляхом ферментації яблучного цукру. Це перетворює їх в оцтову кислоту, яка є основною діючою речовиною оцту і може бути відповідальною за його користь для здоров’я.
2. Може допомогти знищити шкідливі бактерії
Оцет може допомогти знищити хвороботворні мікроорганізми, включаючи бактерії .
Люди традиційно використовують оцет для очищення та дезінфекції, лікування грибка нігтів, вошей, бородавок та вушних інфекцій.
Гіппократ, батько сучасної медицини, використовував оцет для загоєння ран більше 2000 років тому.
Оцет також є харчовим консервантом, і дослідження показують, що він пригнічує такі бактерії, як кишкова паличка, вирощувати та псувати їжу.
Якщо ви шукаєте природний спосіб збереження їжі, яблучний оцет може допомогти.
Згідно з анекдотичними звітами, розбавлений яблучний оцет може допомогти прищам при нанесенні на шкіру, але, схоже, немає сильних досліджень, які б підтвердили це.
Основна речовина оцту - оцтова кислота - може вбивати шкідливі бактерії або перешкоджати їх розмноженню. Він має історію використання в якості дезінфікуючого та природного консерванту.
3. Це може допомогти знизити рівень цукру в крові та керувати діабетом
На сьогоднішній день одним із найбільш вагомих застосувань оцту є допомога у лікуванні діабету 2 типу. .
Цукровий діабет 2 типу характеризується високим рівнем цукру в крові, спричиненим резистентністю до інсуліну або неможливістю виробляти інсулін. .
Однак люди без діабету також можуть отримати користь від підтримки рівня цукру в крові в межах норми, оскільки деякі дослідники вважають, що високий рівень цукру в крові є основною причиною старіння та різних хронічних захворювань.
Найефективніший і найздоровіший спосіб регулювати рівень цукру в крові - уникати рафінованих вуглеводів і цукру, але яблучний оцет також може мати сприятливий ефект.
Дослідження показують, що оцет забезпечує такі переваги для рівня цукру в крові та інсуліну:
- Невелике дослідження показує, що оцет може покращити чутливість до інсуліну на 19-34% під час прийому їжі з високим вмістом вуглеводів і може значно знизити рівень цукру в крові та відповідь на інсулін.
- У невеликому дослідженні 5 здорових людей оцет знизив рівень цукру в крові на 31,4% після споживання 50 грамів білого хліба .
- Невелике дослідження людей, хворих на цукровий діабет, повідомило, що вживання 2 столових ложок яблучного оцту перед сном знижує рівень глюкози в крові натще на 4% наступного ранку.
- Численні інші дослідження на людях показують, що оцет може поліпшити функцію інсуліну та знизити рівень цукру в крові після їжі.
Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я (NCCIH) каже, що дуже важливо, щоб люди не замінювали медичне лікування недоведеними медичними продуктами.
Якщо ви зараз приймаєте ліки для зниження рівня цукру в крові, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж збільшити споживання будь-якого оцту.
Яблучний оцет показав великі перспективи щодо поліпшення чутливості до інсуліну та зменшення реакцій на цукор у крові після їжі.
4. Це може допомогти при схудненні
Можливо, як не дивно, дослідження показують, що оцет може допомогти людям схуднути .
Кілька досліджень на людях показують, що оцет може посилити почуття насичення. Це може призвести до того, що ви їсте менше калорій і худнете.
Наприклад, згідно з дослідженням, прийом оцту під час їжі з високим вмістом вуглеводів посилював почуття насичення, змушуючи учасників їсти на 200-275 калорій менше протягом усього дня.
Більше того, дослідження, проведене на 175 людей з ожирінням, показало, що щоденне споживання яблучного оцту призвело до зменшення жиру на животі та втрати ваги:
- введення ложки (12 мл) призвели до втрати 1,2 кг (2,6 фунта)
- введення 2 ст (30 мл) призвели до втрати 1,7 кг
Однак майте на увазі, що це дослідження тривало 3 місяці, тому фактичний вплив на масу тіла здається досить скромним.
Сказано, просто додавання або віднімання окремих продуктів або інгредієнтів рідко має помітний вплив на вагу. Вся ваша дієта або спосіб життя створює довгострокову втрату ваги.
Загалом яблучний оцет може сприяти зниженню ваги, сприяючи насиченню, знижуючи рівень цукру в крові та знижуючи рівень інсуліну.
Яблучний оцет містить лише близько трьох калорій на столову ложку, що дуже мало.
Дослідження показують, що оцет може посилити відчуття ситості та допомогти з’їсти менше калорій, що може призвести до втрати ваги.
5. Поліпшує здоров’я серця у тварин
Хвороби серця є однією з основних причин смерті.
Кілька біологічних факторів пов'язані з ризиком серцевих захворювань.
Дослідження показують, що оцет може покращити деякі з цих факторів ризику. Однак багато досліджень проводили на тваринах.
Ці дослідження на тваринах свідчать, що яблучний оцет може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів, а також інші фактори ризику серцевих захворювань.
Деякі дослідження на щурах також показали, що оцет знижує артеріальний тиск, що є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань та проблем з нирками.
Однак немає вагомих доказів того, що оцет приносить користь здоров’ю серця у людини. Дослідникам потрібно провести більше досліджень, перш ніж вони зможуть дійти до твердих висновків.
Кілька досліджень на тваринах показали, що оцет може знижувати рівень тригліцеридів у крові, рівень холестерину та кров'яний тиск. Однак немає вагомих доказів зменшення ризику серцевих захворювань у людей.
6. Це може стимулювати здоров’я шкіри
Яблучний оцет є загальним засобом від шкірних захворювань, таких як сухість шкіри та екзема. .
Шкіра від природи слабокисла. Використання місцевого яблучного оцту може допомогти збалансувати природний рН шкіри, покращуючи захисний бар’єр шкіри (23).
З іншого боку, мило та лужні миючі засоби можуть дратувати екзему, посилюючи симптоми.
Завдяки своїм антибактеріальним властивостям яблучний оцет теоретично може допомогти запобігти шкірним інфекціям, пов’язаним з екземою та іншими шкірними захворюваннями.
Деякі люди використовують яблучний оцет, розведений у засобі для вмивання обличчя або тоніку. Ідея полягає в тому, що він може вбивати бактерії і запобігати появі плям.
Однак дослідження, проведене на 22 людях з екземою, повідомило, що замочування в яблучному оцті не покращило шкірний бар’єр і спричинило подразнення шкіри. .
Поговоріть зі своїм медичним працівником, перш ніж випробовувати нові засоби, особливо на пошкодженій шкірі. Уникайте нанесення на шкіру нерозведеного оцту, оскільки це може спричинити опіки.
Яблучний оцет від природи кислий і має протимікробні властивості. Це означає, що це може допомогти покращити шкірний бар’єр та запобігти інфекціям. Однак потрібні додаткові дослідження, щоб дізнатись, наскільки безпечним та ефективним є цей засіб.
Дозування та застосування
Найкращий спосіб включити яблучний оцет у свій раціон - використовувати його в кулінарії. Це просте доповнення до таких продуктів, як заправки для салатів та домашній майонез .
Деякі люди також люблять розводити його у воді і пити як напій. Звичайні дози становлять від 1-2 чайних ложок (5-10 мл) до 1-2 столових ложок (15-30 мл) на день, змішаних у великій склянці води.
Найкраще починати з малих доз і уникати прийому великих кількостей. Занадто велика кількість оцту може спричинити шкідливі побічні ефекти, включаючи ерозію зубної емалі та потенційну взаємодію з ліками.
Деякі дієтологи рекомендують використовувати органічний, нефільтрований яблучний оцет, який містить мати. "
Звичайна доза яблучного оцту коливається від 1 чайної ложки до 2 столових ложок (10-30 мл) на день, або використовується в кулінарії, або змішується у склянці води.
Нижня лінія
Багато веб-сайтів та прихильників охорони здоров’я стверджують, що яблучний оцет має виняткову користь для здоров’я, включаючи збільшення енергії та лікування захворювань.
На жаль, мало досліджень, що підтверджують більшість тверджень про його користь для здоров’я.
З огляду на це, деякі дослідження показують, що це може запропонувати певні переваги, включаючи знищення бактерій, зниження рівня цукру в крові та сприяння зниженню ваги.
Яблучний оцет здається безпечним, якщо ви не вживаєте його надмірно багато.
Він також використовує різні інші види здоров'я, зокрема як природний кондиціонер для волосся, засіб для догляду за шкірою та очищувач.