6 неймовірних переваг яблучного оцту (науково доведено)
Анаіс, 19 квітня 2020 р
Ні, яблучний оцет призначений не тільки для салатів !
Використовується протягом століть у кулінарії, він також відомий своїми корисними властивостями для здоров’я.
Дійсно, яблучний оцет - одне з найпопулярніших домашніх засобів.
Багато людей стверджують, що це природний та ефективний засіб для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Але в чому справжня користь яблучного оцту для здоров’я - це доведено науковими дослідженнями ?
Яблучний оцет має потужні антимікробні та антиоксидантні властивості.
Але останні дослідження вказують і на інші переваги для здоров’я.
Яблучний оцет сприяє зниженню ваги, сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові, а також покращує симптоми діабету.
Ось 6 науково доведених переваг яблучного оцту для вашого здоров’я. Подивіться:
1. Полегшує схуднення
Як би дивно це не звучало, дослідження показують, що яблучний оцет дійсно може допомогти при схудненні.
Насправді кілька досліджень показують, що оцет посилює відчуття ситості.
Таким чином ви споживаєте менше калорій і можете швидше схуднути.
Наприклад, дослідження показали, що споживання яблучного оцту перед їжею з високим вмістом глюкози посилює відчуття ситості.
Згодом учасники цих досліджень протягом останнього дня їли на 200-275 калорій менше (дослідження 1, 2).
В іншому дослідженні людей з ожирінням дослідники виявили, що щоденне вживання яблучного оцту призвело до зменшення жиру на животі та втрати ваги (Дослідження 3):
- люди з ожирінням, які взяли 1 столову ложку (12 мл), втратили 1,2 кг і
- люди з ожирінням, які прийняли 2 столові ложки (30 мл), схудли на 1,7 кг.
Однак додавання або видалення інгредієнта рідко буває достатньо для схуднення.
Дійсно, швидше за все ваші харчові звички, а також спосіб життя можуть призвести до втрати ваги в довгостроковій перспективі.
Загалом, яблучний оцет може насправді сприяти зниженню ваги, збільшуючи ситість і знижуючи рівень глюкози та інсуліну в крові.
Яблучний оцет містить лише 3 калорії на столову ложку, що особливо низько.
Підсумовуючи
Наукові дослідження показують, що оцет посилює відчуття ситості і допомагає вживати менше калорій, що в свою чергу може призвести до значної втрати ваги.
2. Допомагає діабетикам регулювати рівень цукру в крові
Одне з найвимогливіших застосувань яблучного оцту на сьогоднішній день - допомогти людям, які страждають на цукровий діабет 2 типу, регулювати рівень цукру в крові.
Цукровий діабет 2 типу характеризується підвищеною присутністю глюкози в крові через резистентність до інсуліну або нездатність виробляти інсулін (дослідження 4).
Однак яблучний оцет також може допомогти людям, які не страждають на діабет, підтримуючи рівень цукру в крові в межах норми.
Дійсно, дослідники вважають, що гіперглікемія - висока присутність глюкози в крові - є основною причиною старіння та множинних хронічних захворювань.
Звичайно, найефективніший і найздоровіший спосіб регулювати рівень цукру в крові - уникати рафінованих вуглеводів і цукру.
Але яблучний оцет також може мати позитивний ефект.
Кілька досліджень довели регулятивні переваги яблучного оцту на рівень цукру в крові та інсуліну:
- Дослідження показує, що споживання яблучного оцту перед їжею з високим вмістом глюкози сприяє поліпшенню чутливості до інсуліну на 19-34%, а також значно зменшує рівень цукру в крові та відповідь на інсулін (Дослідження 5).
- В іншому дослідженні здорових людей, які вживали 50 г білого хліба, яблучний оцет знижував рівень цукру в крові на 31,4% (дослідження 6).
- Дослідження серед людей, хворих на цукровий діабет, показало, що споживання 2 столових ложок яблучного оцту перед сном допомагає знизити рівень цукру в крові натще на 4% наступного ранку (Дослідження 7).
- Інші дослідження показали, що яблучний оцет допомагає поліпшити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові після їжі (Дослідження 8, 9).
На думку медичних експертів, важливо не замінювати або доповнювати лікування наркотиками без попередньої консультації з медичним працівником (дослідження 10).
Іншими словами, якщо ви зараз приймаєте ліки для регулювання рівня цукру в крові, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж збільшувати споживання яблучного оцту.
Підсумовуючи
Наукові дослідження показують, що яблучний оцет допомагає поліпшити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові після їжі. Це дуже перспективні результати на майбутнє.
3. Знижує ризик серцевих захворювань
Хвороби серця є провідною причиною смерті у всьому світі (дослідження 11).
Кілька біологічних факторів пов'язані з ризиком серцево-судинних захворювань.
Наукові дослідження показують, що яблучний оцет допомагає зменшити фактори ризику серцевих захворювань.
Дослідження показали, що яблучний оцет сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів, а також ряду інших факторів ризику серцевих захворювань (Дослідження 12, 13, 14).
Інші дослідження також показали, що оцет знижує артеріальний тиск, провідний фактор ризику серцево-судинних захворювань та нирок (Дослідження 15, 16).
Підсумовуючи
Численні дослідження доводять, що яблучний оцет допомагає регулювати артеріальний тиск та знижувати рівень холестерину та тригліцеридів.
4. Лікує проблеми зі шкірою
Яблучний оцет - це відомий засіб для лікування захворювань шкіри, таких як зволоження сухої шкіри або боротьба з екземою.
Це тому, що шкіра від природи кисла - і вона повинна залишатися такою.
Таким чином, використання яблучного оцту як місцевого застосування врівноважує рН шкіри, що покращує її бар’єрну функцію (дослідження 17).
З іншого боку, мило та миючі засоби мають дуже базовий рН, який атакує шкіру і навіть може погіршити симптоми екземи (дослідження 18).
Завдяки своїм антибактеріальним властивостям яблучний оцет допомагає зменшити ризик шкірних інфекцій, пов’язаних з екземою та шкірними захворюваннями.
Наприклад, багато людей використовують яблучний оцет, розрізаний водою, як засіб для чищення обличчя або зволожуючу сироватку.
Ідея тут полягає в тому, що яблучний оцет завдяки своїм санітарним властивостям може вбивати бактерії та боротися з пігментними плямами.
Також відомий розведений яблучний оцет, нанесений на шкіру, для боротьби з прищами.
З іншого боку, не використовуйте яблучний оцет, нанесений на шкіру, не обрізаючи її водою, оскільки він може атакувати шкіру та викликати відчуття печіння (дослідження 19).
Підсумовуючи
Яблучний оцет від природи кислий і має потужні антибактеріальні властивості. Отже, це сприяє посиленню бар’єрної функції шкіри та зменшенню ризику зараження шкіри.
5. Допомагає боротися з шкідливими бактеріями
Яблучний оцет допомагає знищити патогени, включаючи шкідливі бактерії (дослідження 20).
Наші предки використовували яблучний оцет для очищення та дезінфекції, а також для лікування грибка нігтів, вошей, бородавок та вушних інфекцій.
Гіппократ, який вважався батьком сучасної медицини, використовував оцет для очищення та дезінфекції ран понад 2000 років тому.
Яблучний оцет також є консервантом для їжі.
Кілька досліджень доводять, що він запобігає бактеріям, таким якКишкова паличка вирощувати та псувати продукти (дослідження 21, 22, 23).
Отже, якщо ви шукаєте природний спосіб довше зберегти свою їжу, ефективним рішенням є яблучний оцет.
Оцтова кислота, активна речовина яблучного оцту, допомагає знищити бактерії та запобігає їх поширенню. З античних часів застосовувався як дезінфікуючий засіб та як природний консервант.
6. Високий вміст оцтової кислоти
Яблучний оцет виготовляється за допомогою процесу двоферментації (дослідження 24).
Перше, спиртове бродіння, передбачає вплив подрібнених яблук на дріжджі, які перетворюють цукру в спирт.
На другому етапі, оцтовому бродінні, додають бактерії для подальшого бродіння спирту, перетворюючи його в оцтову кислоту - активну речовину всіх оцтів.
Також оцтова кислота надає оцту сильного запаху та характерного смаку.
Дослідники вважають, що оцтова кислота відповідає за користь яблучного оцту для здоров’я.
Рівень кислотності оцту з сидру зазвичай становить від 5 ° до 6 ° (дослідження 25).
Органічний, нефільтрований яблучний оцет також містить желатинову плівку, яка покриває поверхню, що називається "матір оцту".
По суті, він складається з білків, ферментів та «хороших» бактерій.
Багато людей приписують численні переваги цієї рідини для здоров’я матері оцту.
Яблучний оцет містить вітаміни та мінерали, зокрема калій.
Якісний яблучний оцет також містить амінокислоти та антиоксиданти.
Підсумовуючи
Яблучний оцет виробляється в процесі бродіння цукру в яблуках. Цей цукор перетворюється на оцтову кислоту, активну речовину яблучного оцту, яка має потенційні переваги для здоров’я.
Як використовувати яблучний оцет ?
Найкращий спосіб включити яблучний оцет у свій раціон - зробити смачну домашню заправку та використовувати її в салаті.
В іншому випадку використовуйте його для заміни оцту в інших рецептах, наприклад, для приготування домашнього майонезу.
Деякі воліють пити яблучний оцет, розрізаючи його водою.
Найбільш частими дозами є:
- 1 - 2 чайні ложки яблучного оцту (5 - 10 мл), розведеного у великій склянці води на день або
- 1 - 2 столові ложки яблучного оцту (15 - 30 мл), розведеного у великій склянці води на день.
Спочатку рекомендується починати з менших доз, щоб не приймати занадто багато.
Справді, пам’ятайте, що надмірне вживання оцту може спричинити небажані побічні ефекти, такі як пошкодження емалі зубів або взаємодія ліків.
Де недорого купити яблучний оцет ?
Більшість дієтологів радять використовувати лише органічний, нефільтрований яблучний оцет з "матір'ю" оцту.
Ми рекомендуємо цей яблучний оцет, який ви можете легко знайти в Інтернеті або в органічному магазині.
Зверніть увагу, що ви також можете зробити власний яблучний оцет із залишків яблук. Простий підручник тут.
Висновок
На думку багатьох сайтів та фахівців з нетрадиційної медицини, яблучний оцет має виняткову користь для здоров’я.
Він особливо відомий підвищенням рівня енергії та лікуванням багатьох проблем зі здоров’ям.
Дослідження показують, що яблучний оцет має справжні переваги для здоров’я.
Таким чином, дослідники показали, що яблучний оцет може усунути небажані бактерії, знизити рівень цукру в крові та сприяти зниженню ваги.
Вживання яблучного оцту нешкідливе для здоров’я, якщо його не вживати надмірно.
Окрім користі для здоров’я, яблучний оцет також використовує й інше: зокрема, щоб зробити волосся блискучим, очистити та дезінфікувати поверхні, а також у догляді за шкірою.
Твоя черга.
Ви пробували ці 6 переваг для здоров'я яблучного оцту? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо вас !