6 переваг l; артишок
артишок є одним з найбільш символічних овочів Росії середземноморська дієта. Окрім жадібності, воно є виняткові харчові властивості ? Що вони? Чому артишок так гарний для вас? Ваш улюблений дієтолог пояснить переваги артишоку і як скористатися його перевагами для здоров’я !
Виявлення переваг артишоку
Історія та витоки артишоку
Артишок - це старовинний овоч яка вже була на плитах греків та римлян. Згідно з міфологією, Юпітер шалено закохався в чудову блондинку, яку назвав Кінарою. Але вона відштовхнула його. Щоб покарати її, Юпітер таким чином перетворив її на ... артишок. Саме з цієї причини ботанічна назва артишоку Кінара Сколімус.
Спочатку артишок був дика рослина який під впливом хрестів став тим, що ми знаємо сьогодні. Він може досягати 1,50 м у висоту.
5 харчових особливостей артишоку
# 1 Низькокалорійний овоч
артишок є низькокалорійним овочем: він забезпечує в середньому 45,7 калорій на 100 грам порції артишоку, що робить його легким овочем. Це пояснюється тим, що артишок містить надзвичайно мало жиру (всього 0,28 г на порцію 100 грам).
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Будьте обережні, однак, ми часто схильні споживати артишок у супроводі а Вінегрет, що значно підвищує калорійність останнього. Якщо ви пам’ятаєте про свою вагу, обов’язково переконайтесь, що соус що супроводжує це світло.
# 2 Дуже цікаве джерело клітковини
Артишок є одним із овочі з найвищим вмістом клітковини, з внеском в 8,3 грама клітковини на порцію 100 грамів сировини, що робить його ефективною їжею, зокрема для боротьби із запорами.
Однак будьте обережні: тому артишок може бути погано переноситься чутливим кишечником та/або причина здуття живота. Якщо це ваш випадок, відрегулюйте кількість відповідно до переносимості кишечника.
№3 Джерело інуліну, пребіотика
Артишок міститьінулін, волокно, як відомо пребіотик, дуже цікавий для підтримки збалансованої кишкової флори. Останній сприяє розвитку хороших кишкових бактерій, тим самим сприяючи доброму здоров’ю нашого кишечника. І ми знаємо, як кишка - це наш другий мозок !
# 4 Цікавий вміст білка
Артишок є одним із овочі, багаті білком: містить 2,53%. Це збільшує його харчову щільність, а також її ситна сила (вже суттєво завдяки наявності волокон).
№5 рясні мінерали та вітаміни
Ми знаходимо в артишоку багато мінерали (зокрема калій, магній, кальцій ...) та вітаміни (особливо вітамін К) з різними наслідками для збереження нашого здоров’я.
Поживна композиція артишоку (інфографіка)
Відкрийте для себе харчові переваги артишоку нижче:
6 переваг артишоку для здоров’я
# 1 Діє проти запору
Ви зрозумієте: завдяки високому вмісту клітковини артишок діє проти запор. Ця дія посилюється наявністюінулін, вуглевод, який благотворно впливає на кишкову флору, діючи як пребіотик. Однак здорова кишкова флора обмежує кишкове бродіння, джерело здуття живота або інші незручності.
No2 Підтримує кишкову флору
Артишок є джерелом пребіотиків. Просуваючи розвиток хороших бактерій у флорі кишечника, артишок сприяв би здоров'я кишечника. (Це також стимулюватиме імунна система, в результаті його корисної дії на мікробіоти кишечника).
№3 Стимулює травлення
Артишок багатий на цинарин, речовина, відома:
- стимулюють секрецію жовчного міхура (цей ефект називається «жовчогінним» ефектом);
- сприяють евакуації жовчі (так званий ефект "жовчогінного");
Ці дві дії пояснюють, чому артишок має цікава травна дія. Більше того, артишок - це особливо показаний при лінощі жовчного міхура оскільки його багатство цинарином дозволяє стимулювати діяльність жовчного міхура.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Ви повинні знати, що цинарин присутній тільки в листках артишоку. Звідси інтерес споживати настоянки артишоку оскільки вони засновані на листя і тому містять цю речовину, яка полегшує травлення.
# 4 Зливна їжа
Багатство в фосфор і в калію артишоки пояснює, чому цей має злегка сечогінний ефект. Як результат, артишок використовується при певних патологіях * для його природний зливний ефект (набряки, серцева недостатність, артеріальна гіпертензія тощо). Будьте обережні, порадившись з порадою лікаря.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Зливний ефект артишоків посилюється в дієти для схуднення. Хоча артишок може сприяють втраті води в організмі (що може сприятливо вплинути на баланс у деяких людей), артишок не змушує вас худнути.
№5 - природний пригнічувач апетиту
Артишок - це овоч з сильною ситною силою. Завдяки цьому з високим вмістом клітковини, інуліну та білка, він діє на почуття повноти діючи як a пригнічувач апетиту. Крім того, при вживанні аркуш за листом, артишок вимагає не поспішайте його споживати що тим більше сприяє насиченню.
Угорське дослідження провело дослідження на людей із ожирінням, які дотримуються дієти: результати показують, що ті, хто пив концентрат соку артишоку, бачили своє сильно знижується почуття голоду (1), тим самим дозволяючи їм краще контролювати своє харчування.
# 6 Хороший проти холестерину
Листя артишоку мають здатність пригнічувати синтез холестерину в печінці (2), отже, це матиме позитивні дії проти гіперхолестеринемія.
Дослідження 557 пацієнтів, які щодня приймали в середньому 1,5 г екстракту артишоку, показало a значне зниження рівня холестерину в крові та тригліцеридів (2).
Кілька кулінарних порад
A великий артишок може зважити 500 грам див. Більше, але тільки приблизно третина їстівне: серце, що включає дно і основу листя.
Як вибрати артишок ?
Для добре вибирайте артишок, ви повинні знати, що це повинно бути важкий і твердий, з листям, щільно упакованими разом. (Якщо вони відкриті, вони занадто стиглі: містять занадто багато сіна). Низ хвоста (хвостовик) повинен бути зелений і це легко зламатися.
Зберігання артишоку
Для підтримуйте артишоки свіжими довше, просто розмістіть їх хвости, змочені водою (як квіти!). Потім вони можуть тривати кілька днів.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Після приготування, артишок не можна тримати. Після варіння бажано їжте його швидко оскільки він дуже швидко окислюється, утворюючи дуже неперетравлювані шкідливі тіла.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
Артишок має цікаві переваги для здоров'я: він є низькокалорійний, це представляє цікаве джерело волокна, з вітаміни та мінерали з дренуючим ефектом. Це також може бути корисним у разі ліні травлення.
Будьте обережні, тому що деякі люди можуть переносити це дуже погано чутливий кишечник. Вживання надлишку артишоку також може спричинити метеоризм та або здуття живота.
Артишок є не рекомендується жінкам, які годують груддю, тому що це не тільки спричинило б гіркий смак але це також ризикує запобігти надходженню молока.